一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉制造技术

一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，属于营养速食食品的制备技术领域。其特征在于包括脱水蔬菜包、脱水水果包和预拌料包，所述脱水蔬菜包按照重量份数包括如下组分：黄瓜片，10份；胡萝卜片，5份；彩椒丝，5份；苦瓜片，2份；芋头片，3份；山药片，3份；秋葵，1份；西蓝花，2份；所述脱水水果包按照重量份数包括如下组分：牛油果片，1份；苹果片，1份；山楂片，1份；梨片，1份。本发明专利技术所述的带有预拌料的速食蔬菜沙拉，既不破坏果蔬食品内的营养物质，又能提升菜品风味，适宜办公室或外出工作人员的就餐使用。

【技术实现步骤摘要】
一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉
本专利技术属于营养速食食品的制备
，具体涉及一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉。
技术介绍
为了倡导健康的生活方式，每日餐饮是重要的环节。经过营养学专家的建议，现代人应提高蔬果的摄入量，以提高植物膳食纤维和维生素的供给。但是，按照传统的中国菜炒制方式，蔬菜中的维生素及其他营养物质被大量破坏，而凉拌菜或西式沙拉式烹饪方法，更加有利于蔬果内营养物质的保护和吸收。由于现在的年轻人往往不具备娴熟的调味技巧，且需要外出工作难以抽出专门的时间采买果蔬，并清洗烹饪，为推广普及上述营养进食方法，需出现一种能够方便速食的蔬菜沙拉食品，既不破坏果蔬食品内的营养物质，又能提升菜品风味，适宜办公室或外出工作人员的就餐使用。
技术实现思路
本专利技术通过设计一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，既不破坏果蔬食品内的营养物质，又能提升菜品风味，适宜办公室或外出工作人员的就餐使用。本专利技术为解决上述提出的问题所采用的技术方案为：一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，其特征在于包括脱水蔬菜包、脱水水果包和预拌料包，所述脱水蔬菜包按照重量份数包括如下组分：黄瓜片10份；胡萝卜片5份；彩椒丝5份；苦瓜片2份；芋头片3份；山药片3份；秋葵1份；西蓝花2份；所述脱水水果包按照重量份数包括如下组分：牛油果片1份；苹果片1份；山楂片1份；梨片1份。优选的，所述脱水蔬菜包和脱水水果包的制备方法如下：<br>选取新鲜的水果或蔬菜，清洗切片或切丝，在负压低温条件下冻干脱水，而后分别称量装袋。优选的，所述预拌料包包括油拌汁、干粉料、预拌酱和调料汁；所述干粉料按照重量份数包括如下组分：芝麻碎10份；花生碎10份；山核桃碎10份；谷氨酸钠2份；食盐2份；白砂糖1份；所述预拌酱按照重量份数包括如下组分：芝麻沙拉酱5份；蛋黄酱3份；卡仕达酱2份；所述调料汁按照重量份数包括如下组分：生抽汁5份；红米醋汁3份；老抽汁0.5份。优选的，所述油拌汁为橄榄油，或葵花籽油，或玉米胚芽油，重量份数为3-5份；将油拌汁称量装入油拌汁袋。优选的，干粉料的制备方法如下：按比例分别称量芝麻、去壳去皮花生及山核桃后，分别烘焙出香气，再经过粉碎机粉碎成粒径为0.5-1mm的碎末，而后搅拌均匀；在搅拌过程中加入谷氨酸钠、食盐和白砂糖，完全搅拌均匀后，称量装袋，制得干粉料包。优选的，将芝麻沙拉酱、蛋黄酱和卡仕达酱分别称量装酱料袋，所述各个酱料袋内容物呈圆柱形，且各个酱料袋并排连接。优选的，将生抽汁、红米醋汁和老抽汁按比例搅拌均匀，而后称量后装入调料汁袋。优选的，选取油拌汁袋、干粉料包、酱料袋和调料汁袋各选取一份，装入预拌料包装袋或预拌料包装盒内，即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术所述的一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，无需具备娴熟的调味技巧，食用时既不破坏果蔬食品内的营养物质，又能提升菜品风味，适宜办公室或外出工作人员的就餐使用。本专利技术设置有预拌料包，调味方便。通过设置油拌汁，能够预先包裹住切碎的蔬果，在果蔬碎表面形成一层保护膜，避免后续加入的食盐令蔬果渗出过多的汁水。而后加入调料汁，再可根据个人口味择一或复合加入适量的酱料，最后加入干粉料，所述干粉料能够附着在酱料表面，即刻可食用，口感具有层次，且通过干果碎提高沙拉的醇香味道。具体实施方式一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，包括脱水蔬菜包、脱水水果包和预拌料包，所述脱水蔬菜包按照重量份数包括如下组分：黄瓜片10份；胡萝卜片5份；彩椒丝5份；苦瓜片2份；芋头片3份；山药片3份；秋葵1份；西蓝花2份；所述脱水水果包按照重量份数包括如下组分：牛油果片1份；苹果片1份；山楂片1份；梨片1份。所述脱水蔬菜包和脱水水果包的制备方法如下：选取新鲜的水果或蔬菜，清洗切片或切丝，在负压低温条件下冻干脱水，而后分别称量装袋。所述预拌料包包括油拌汁、干粉料、预拌酱和调料汁。所述干粉料按照重量份数包括如下组分：芝麻碎10份；花生碎10份；山核桃碎10份；谷氨酸钠2份；食盐2份；白砂糖1份；所述预拌酱按照重量份数包括如下组分：芝麻沙拉酱5份；蛋黄酱3份；卡仕达酱2份；所述调料汁按照重量份数包括如下组分：生抽汁5份；红米醋汁3份；老抽汁0.5份。所述油拌汁为橄榄油，或葵花籽油，或玉米胚芽油，重量份数为3-5份；将油拌汁称量装入油拌汁袋。干粉料的制备方法如下：按比例分别称量芝麻、去壳去皮花生及山核桃后，分别烘焙出香气，再经过粉碎机粉碎成粒径为0.5-1mm的碎末，而后搅拌均匀；在搅拌过程中加入谷氨酸钠、食盐和白砂糖，完全搅拌均匀后，称量装袋，制得干粉料包。将芝麻沙拉酱、蛋黄酱和卡仕达酱分别称量装酱料袋，所述各个酱料袋内容物呈圆柱形，且各个酱料袋并排连接。将生抽汁、红米醋汁和老抽汁按比例搅拌均匀，而后称量后装入调料汁袋。选取油拌汁袋、干粉料包、酱料袋和调料汁袋各选取一份，装入预拌料包装袋或预拌料包装盒内，即可。本专利技术的使用方式如下：将脱水蔬菜包、脱水水果包放入盛有温水的碗中，充分浸润膨胀后，沏水备用。在碗中倒入油拌汁后搅匀，所述油拌汁能够预先包裹住蔬果，在果蔬碎表面形成一层保护膜，避免后续加入的食盐令蔬果渗出过多的汁水。而后加入调料汁，再可根据个人口味择一或复合加入适量的酱料，最后加入干粉料，所述干粉料能够附着在酱料表面，即刻可食用，口感具有层次，且通过干果碎提高沙拉的醇香味道。需要指出的是，上述实施方式仅是本专利技术优选的实施例，对于本
的普通技术人员来说，在符合本专利技术工作原理的前提下，任何等同或相似的替换均落入本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，其特征在于包括脱水蔬菜包、脱水水果包和预拌料包，所述脱水蔬菜包按照重量份数包括如下组分：/n黄瓜片 10份；/n胡萝卜片 5份；/n彩椒丝 5份；/n苦瓜片 2份；/n芋头片 3份；/n山药片 3份；/n秋葵 1份；/n西蓝花 2份；/n所述脱水水果包按照重量份数包括如下组分：/n牛油果片 1份；/n苹果片 1份；/n山楂片 1份；/n梨片 1份。/n

【技术特征摘要】
1.一种带有预拌料的速食蔬菜沙拉，其特征在于包括脱水蔬菜包、脱水水果包和预拌料包，所述脱水蔬菜包按照重量份数包括如下组分：
黄瓜片10份；
胡萝卜片5份；
彩椒丝5份；
苦瓜片2份；
芋头片3份；
山药片3份；
秋葵1份；
西蓝花2份；
所述脱水水果包按照重量份数包括如下组分：
牛油果片1份；
苹果片1份；
山楂片1份；
梨片1份。


2.根据权利要求1所述的带有预拌料的速食蔬菜沙拉，其特征在于：所述脱水蔬菜包和脱水水果包的制备方法如下：
选取新鲜的水果或蔬菜，清洗切片或切丝，在负压低温条件下冻干脱水，而后分别称量装袋。


3.根据权利要求2所述的带有预拌料的速食蔬菜沙拉，其特征在于：所述预拌料包包括油拌汁、干粉料、预拌酱和调料汁；
所述干粉料按照重量份数包括如下组分：
芝麻碎10份；
花生碎10份；
山核桃碎10份；
谷氨酸钠2份；
食盐2份；
白砂糖1份；
所述预拌酱按照重量份数包括如下组分：
芝麻沙拉酱5份；
蛋黄酱3份；
卡仕达酱2份；
所述调料汁按照重量份数包括如...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙云浩，
申请(专利权)人：孙云浩，
类型：发明
国别省市：山东;37