【技术实现步骤摘要】
一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置
本技术属于食品加工
，具体涉及一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置。
技术介绍
与传统干燥方法相比，真空冻干技术是先进的食品干燥技术，具有延长保质期、脱水效果好、能保持原有颜色、气味、口感、营养等热点，冻干后的食物形状和体积保持不变，被广泛地运用到蔬菜、水果、调料、海产品、生物制品、药物、饮料、样品等行业。与传统烘干机相比，真空冻干机能够充分保留海产品的色、香、形、味，以及95%以上的营养成分，保证真空冷冻海鲜的营养价值。现有的真空冷冻干燥设备通常由物料传输装置、冷冻箱、干燥箱、冷凝器和真空泵等部件组成，结构复杂，内部的冷冻或干燥空间利用率低，存取物料不方便、工作效率低。授权号为CN209877495U的文件公开了一种用于制备新鲜食材营养冷冻菜的真空冷冻干燥设备，在其冷冻箱内设有移动式的置物箱，置物箱左侧设有内嵌在置物箱箱体上的推拉手柄，置物箱底部设有与干燥箱门内侧滑槽匹配的滚轮，置物箱内设有多个冷冻干燥搁架，还设有可开合的置物箱门；具有空间利用率高、工...
【技术保护点】
1.一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，包括主壳体（1）、设置在所述主壳体（1）内部的内箱（2），所述主壳体（1）上分别设置有制冷器（4）、冷阱（5）、通过管道（51）与所述冷阱（5）连接的真空泵（6）、加热装置（7），其特征在于，所述主壳体（1）侧部设置有可开合的箱门（11），所述内箱（2）通过移动单元（3）实现在主壳体（1）内开设的滑槽（12）上移动，所述移动单元（3）包括底板（31）及设置在所述底板（31）下表面的驱动结构。/n
【技术特征摘要】
1.一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，包括主壳体（1）、设置在所述主壳体（1）内部的内箱（2），所述主壳体（1）上分别设置有制冷器（4）、冷阱（5）、通过管道（51）与所述冷阱（5）连接的真空泵（6）、加热装置（7），其特征在于，所述主壳体（1）侧部设置有可开合的箱门（11），所述内箱（2）通过移动单元（3）实现在主壳体（1）内开设的滑槽（12）上移动，所述移动单元（3）包括底板（31）及设置在所述底板（31）下表面的驱动结构。
2.根据权利要求1所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述驱动结构包括分别设置在所述底板（31）四角处的用于固定滑轮组（322）的固定件（321）、与所述滑槽（12）相适配的滑轮组（322）及驱动所述滑轮组（322）的驱动组件。
3.根据权利要求2所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述滑轮组（322）包括前滑轮组（322a）、后滑轮组（322b）。
4.根据权利要求3所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述驱动组件包括连接所述后滑轮组（322b）的驱动杆（323）、套设在所述驱动杆（323）上的从驱动轮（324）、及通过驱动链（325c）与所述从驱动轮（324）连接的主驱动轮（325b），所述主驱动轮（325b）连接有步进电机（325a）。
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【专利技术属性】
技术研发人员：向卫兵，颜艳姣，
申请(专利权)人：福建智罗科技有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35
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