一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊、制备方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊、制备方法及应用，本发明专利技术采用双重包埋方法，以壳聚糖、明胶或玉米醇溶蛋白包埋西洋参和/或红景天提取物制备形成纳米粒子为一次包埋，将纳米粒子嵌入到海藻酸钠‑果胶‑壳聚糖复合微胶囊中形成二次包埋，通过二次包埋进一步遮蔽了西洋参和/或红景天提取物的苦味，提高了消费者对添加西洋参和红景天提取物食品的接受度；并显著延缓了其功效成分在消化过程的释放，可实现血浆中功效成分持续保持一定浓度，进而有利于其功能的发挥。本发明专利技术的制备方法，能够降低微胶囊粒径，最终获得的微胶囊经干燥后平均粒径约200μm，有利于在食品体系中的应用。

【技术实现步骤摘要】
一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊、制备方法及应用
本专利技术具体涉及一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊、制备方法及应用。
技术介绍
如今生活节奏加快,工作压力变大，越来越多的人加班、熬夜成了家常便饭,白天上班经常会出现疲劳、精神不振、昏昏欲睡的情况。当睡眠不足、精力疲乏时,脑部得不到充分休息,容易造成大脑供氧量不足,使人产生困意。当这种状态持续的时候，就容易进入经常性疲劳的状态，严重影响生活及工作质量。西洋参含有的皂甙可以有效增强中枢神经系统功能，可提神醒脑，舒缓压力，增强记忆力；西洋参作为补气保健首选药材，还具有促进淋巴细胞转化、诱导免疫因子生成、增强机体免疫功能的作用，适用于老年体弱、经常感冒者及日常保健人群。红景天含有丰富的营养物质，能够降低肌体耗氧速度，提高大脑对缺氧的耐力，同时可增加血液载氧能力，能够兴奋中枢神经系统，有效消除疲劳，提高精力，增强记忆力。西洋参和红景天原材料及提取物都具有强烈苦味，令人难以接受。从普通食品角度，西洋参和红景天都是以原材料或提取物的形式直接加入到产品中，因其令大多数人难以接受的风味而限制了两种物质的添加量，进而影响其功效发挥。
技术实现思路
针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本专利技术提供一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊、制备方法及应用。为了实现上述目的，本专利技术提供以下技术方案：一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊的制备方法，包括以下步骤：(1)配制辅料溶液，所述辅料包括壳聚糖、明胶或玉米醇溶蛋白；(2)分别将西洋参和/或红景天提取物添加到步骤(1)得到的辅料溶液中，搅拌，混合；西洋参提取物、红景天提取物的质量比可以是任意的，可以是只含有西洋参提取物或者只含有红景天提取物。在一些优选的方式中，西洋参提取物、红景天提取物的质量比为0.5-2。(3)将步骤(2)得到的混合溶液，通过静电喷雾制备西洋参和/或红景天纳米粒子；(4)制备海藻酸钠-果胶溶液；(5)将步骤(3)制备的西洋参和/或红景天纳米粒子加入步骤(4)得到的海藻酸钠-果胶混合溶液中，混匀，获得载有西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液；(6)配置壳聚糖和氯化钙溶液作为接收液；(7)将步骤(5)得到的西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液，进行静电喷雾，滴落至步骤(6)制得的接收液中固化形成微球；(8)将步骤(7)得到的微球从固化液中分离出，经干燥即得西洋参和/或红景天缓释微胶囊。进一步地，步骤(1)中，所述辅料溶液为质量分数为1-1.5％的壳聚糖水溶液或/和质量分数为5-8％的玉米醇溶蛋白乙醇溶液或/和质量分数为8-10％明胶水溶液。进一步地，步骤(2)中，提取物与辅料(即壁材)的质量比为0.5～1:1。这样的质量比使得静电喷雾制得的西洋参和/或红景天纳米粒子包埋率较高。如果提取物较少，辅料较多，那么就会造成有效物质(提取物)较少；如果提取物比例大时，容易导致壁材包不住提取物，导致包埋率降低。进一步地，步骤(3)的静电喷雾条件为：流速为0.15-0.3mL/h，电压为20-25KV，接收距离为8-13cm。所述喷雾条件能够连续稳定喷雾，且喷雾获得的纳米粒子形态较好。进一步地，步骤(4)的制备过程为：将果胶以0-30％的质量比例与海藻酸钠混合，加水溶解，得到质量分数为1％-1.5％的海藻酸钠-果胶溶液。进一步地，步骤(5)中，海藻酸钠-果胶溶液中海藻酸钠-果胶与西洋参和红景天提取物纳米粒子的质量比为1～2。这样的质量比使得静电喷雾制得的微球的包埋率较高。进一步地，步骤(6)中，配置质量分数为0.5-1％壳聚糖、质量分数1％-2％的氯化钙混合水溶液作为接收液。进一步地，步骤(7)中，静电喷雾条件为：流速为0.5-0.8mL/h，电压15-20KV，接收距离8-13cm。所述静电喷雾条件能够保证连续稳定喷雾，且获得的微胶囊形态好。一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊，采用以上所述的制备方法制备得到。一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊在制备固体饮料中的应用，所述微胶囊为采用以上制备方法制得的微胶囊。本专利技术的有益效果是：(1)本专利技术通过将西洋参和红景天微胶囊化，不仅可以遮蔽其原本的苦味，还可以实现两种物质的缓释而起到持续抗疲劳的作用。(2)与现有技术相比，本专利技术采用双重包埋方法，以壳聚糖和/或明胶和/或玉米醇溶蛋白包埋西洋参和/或红景天提取物制备形成纳米粒子为一次包埋，将纳米粒子嵌入到海藻酸钠-果胶-壳聚糖复合微胶囊中形成二次包埋，通过二次包埋进一步遮蔽了西洋参和红景天提取物的苦味，提高了消费者对添加西洋参和红景天提取物食品的接受度；并显著延缓了其功效成分在消化过程的释放，可实现血浆中功效成分持续保持一定浓度，进而有利于其功能的发挥。(3)本专利技术借助静电喷雾手段，可降低微胶囊粒径，最终获得的微胶囊经干燥后平均粒径约200μm，有利于在食品体系中的应用。(4)本专利技术的制备方法还可以用于制备包埋其他提取物的微胶囊，能够遮蔽提取物的苦味，适用于食品体系。具体实施方式以下对本专利技术的技术方案做进一步详细说明，应当指出的是，具体实施方式只是对本专利技术的详细说明，不应视为对本专利技术的限定。以下实施例中所用到的试剂、材料、仪器等均能够通过商业途径购得。实施例1(1)配制质量分数为1％壳聚糖水溶液；(2)按照提取物(此处，提取物指的是西洋参提取物与红景天提取物)：壳聚糖质量比0.5:1的比例，将西洋参提取物和红景天提取物加入到上述壳聚糖溶液中，并采用手持高速分散均质机在3000rpm/min转速下混合均匀；西洋参提取物和红景天提取物的比例可以为任意比例，本实施例中，西洋参提取物和红景天提取物的质量比为1:1。(3)将上述混合溶液，装入注射器，连接针头在常温下进行静电喷雾，得到西洋参和红景天提取物-壳聚糖纳米粒子，喷雾条件为：流速为0.15mL/h，电压20KV，接收距离8cm。(4)果胶以5％的质量比例与海藻酸钠混合，加水溶解，得到质量分数为1％海藻酸钠-果胶溶液。(5)以相对于海藻酸钠-果胶溶液中海藻酸钠-果胶重量1:1的比例称取步骤(4)制备的西洋参和红景天提取物-壳聚糖纳米粒子，并缓慢加入到海藻酸钠-果胶混合溶液中，并采用手持高速分散均质机在1000rpm/min转速下混合均匀，获得载有西洋参-红景天提取物-壳聚糖粒子的悬浮液。(6)配置质量分数为0.5％壳聚糖和1％的氯化钙混合水溶液作为接收固化液，用于接收微球。(7)将以上包含粒子悬浮液，装入注射器，连接针头进行静电喷雾，滴落至接收液中固化形成微球。喷雾条件为：流速为0.5mL/h，电压15KV,接收距离13cm。(8)将以上微球从接收液中分离出，在60℃下真空热风干燥既得西洋参和红景天提取物缓释微球，平均粒径为220μm。本实施例获得的西洋参和红景天复合缓释微胶囊，在体外模拟胃肠释放条件下，两种原料提取物主要成分西洋参本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊的制备方法，其特征是，包括以下步骤：/n(1)配制辅料溶液，所述辅料包括壳聚糖和/或明胶和/或玉米醇溶蛋白；/n(2)分别将西洋参和/或红景天提取物添加到步骤(1)得到的辅料溶液中，搅拌，混合；/n(3)将步骤(2)得到的混合溶液，通过静电喷雾制备西洋参和/或红景天纳米粒子；/n(4)制备海藻酸钠-果胶溶液；/n(5)将步骤(3)制备的西洋参和/或红景天纳米粒子加入步骤(4)得到的海藻酸钠-果胶混合溶液中，混匀，获得载有西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液；/n(6)配置壳聚糖和氯化钙溶液作为接收液；/n(7)将步骤(5)得到的西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液，进行静电喷雾，滴落至步骤(6)制得的接收液中固化形成微球；/n(8)将步骤(7)得到的微球从固化液中分离出，经干燥即得西洋参和/或红景天缓释微胶囊。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊的制备方法，其特征是，包括以下步骤：
(1)配制辅料溶液，所述辅料包括壳聚糖和/或明胶和/或玉米醇溶蛋白；
(2)分别将西洋参和/或红景天提取物添加到步骤(1)得到的辅料溶液中，搅拌，混合；
(3)将步骤(2)得到的混合溶液，通过静电喷雾制备西洋参和/或红景天纳米粒子；
(4)制备海藻酸钠-果胶溶液；
(5)将步骤(3)制备的西洋参和/或红景天纳米粒子加入步骤(4)得到的海藻酸钠-果胶混合溶液中，混匀，获得载有西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液；
(6)配置壳聚糖和氯化钙溶液作为接收液；
(7)将步骤(5)得到的西洋参和/或红景天纳米粒子的悬浮液，进行静电喷雾，滴落至步骤(6)制得的接收液中固化形成微球；
(8)将步骤(7)得到的微球从固化液中分离出，经干燥即得西洋参和/或红景天缓释微胶囊。


2.根据权利要求1所述的一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊的制备方法，其特征是，步骤(1)中，所述辅料溶液为质量分数为1-1.5％的壳聚糖水溶液或/和质量分数为5-8％的玉米醇溶蛋白乙醇溶液或/和质量分数为8-10％明胶水溶液。


3.根据权利要求1所述的一种具有缓释效应的抗疲劳微胶囊的制备方法，其特征是，步骤(2)中，西洋参和/或红景天提取物与辅料的质量比为0.5～1。


4.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋胜，王琳，王文水，吕新刚，
申请(专利权)人：蒋胜，
类型：发明
国别省市：山东;37