一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋及其制备方法，涉及冰淇淋技术领域，所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440‑460份，鲜奶油150‑170份，山梨糖醇170‑190份，全脂奶粉80‑100份，麦芽糊精23‑27份，胶原蛋白肽8‑12份，卵磷脂3‑5份，明胶3‑5份，益生菌0.8‑1.2份，香精0.2‑0.4份，色素0.2‑0.4份。本发明专利技术提供的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋采用山梨糖醇作为甜味剂，降低了热量，原料组分中还添加了胶原蛋白肽和益生菌，不仅大大提高了蛋白质含量，还利用了冰淇淋冷冻运输和保存的特点，有效的保护了益生菌的活性。

【技术实现步骤摘要】
一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋及其制备方法
本专利技术涉及冰淇淋
，具体涉及一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋及其制备方法。
技术介绍
冰淇淋是一种夏日和冬日都必不可少的甜点，由于其口味多种多样，口感软糯，入口即化，深受广大消费者的喜爱。食用冰淇淋可以补充能量，消暑解渴。但是现有的冰淇淋糖分过多，热量高，易发胖，不易多食用。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本专利技术提供一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋及其制备方法。所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440-460份，鲜奶油150-170份，山梨糖醇170-190份，全脂奶粉80-100份，麦芽糊精23-27份，胶原蛋白肽8-12份，卵磷脂3-5份，明胶3-5份，益生菌0.8-1.2份，香精0.2-0.4份，色素0.2-0.4份。优选地，所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440份，鲜奶油150份，山梨糖醇170份，全脂奶粉80份，麦芽糊精23份，胶原蛋白肽8份，卵本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440-460份，鲜奶油150-170份，山梨糖醇170-190份，全脂奶粉80-100份，麦芽糊精23-27份，胶原蛋白肽8-12份，卵磷脂3-5份，明胶3-5份，益生菌0.8-1.2份，香精0.2-0.4份，色素0.2-0.4份。/n

【技术特征摘要】
1.一种有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440-460份，鲜奶油150-170份，山梨糖醇170-190份，全脂奶粉80-100份，麦芽糊精23-27份，胶原蛋白肽8-12份，卵磷脂3-5份，明胶3-5份，益生菌0.8-1.2份，香精0.2-0.4份，色素0.2-0.4份。


2.根据权利要求1所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶440份，鲜奶油150份，山梨糖醇170份，全脂奶粉80份，麦芽糊精23份，胶原蛋白肽8份，卵磷脂3份，明胶3份，益生菌0.8份，香精0.2份，色素0.2份。


3.根据权利要求1所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶445份，鲜奶油155份，山梨糖醇175份，全脂奶粉85份，麦芽糊精24份，胶原蛋白肽9份，卵磷脂3.5份，明胶3.5份，益生菌0.9份，香精0.25份，色素0.25份。


4.根据权利要求1所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶450份，鲜奶油160份，山梨糖醇180份，全脂奶粉90份，麦芽糊精25份，胶原蛋白肽10份，卵磷脂4份，明胶4份，益生菌1份，香精0.3份，色素0.3份。


5.根据权利要求1所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶455份，鲜奶油165份，山梨糖醇185份，全脂奶粉95份，麦芽糊精26份，胶原蛋白肽11份，卵磷脂4.5份，明胶4.5份，益生菌1.1份，香精0.35份，色素0.35份。


6.根据权利要求1所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋，其特征在于：所述的有益肠道健康的高蛋白益生菌冰淇淋包括如下重量份数的原料组分：鲜牛奶460份，鲜奶油170份，山梨...

【专利技术属性】
技术研发人员：于利平，
申请(专利权)人：康洛信广东生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44