一种新型自动和面机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型自动和面机，其面斗入口连接有盖板，盖板上开设有天窗，天窗上设置透明材料板，盖板上还设有水槽，水槽底部沿水槽长度方向开设有多个贯通水槽底部以及盖板的加水孔；盖板与面斗之间还设有当打开盖板时会使面斗停机断电的起防护作用的低压行程开关，其中该低压行程开关与所述控制开关的控制回路电连接；所述控制开关还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器。本实用新型专利技术提供的和面机彻底解决了和面机的操作安全隐患问题，彻底避免了和面机卷人的工伤事故发生，本实用新型专利技术不仅消除了餐饮业管理人员和操作人员一直担心并困扰的操作安全问题，也让更多的餐饮业普通一线工人能够安全放心的工作。

【技术实现步骤摘要】
一种新型自动和面机
本技术属于餐饮设备
，具体涉及一种新型自动和面机。
技术介绍
目前餐饮行业内厨房机械设备已大量使用，尤其是和面机在酒店、酒楼、餐厅、食堂、主食加工作坊、中心厨房都作为基本配置来使用，以提高劳动效率，降低劳动强度和人工成本。和面机从规格上常用的型号有10公斤、15公斤、25公斤、50公斤、75公斤等，又分卧式、立式、单轴、双轴、半轴几种样式，但工作原理都是相同的，就是将面粉和水在面斗搅拌缸内均匀的混合，螺旋搅勾由传动装置带动，在搅拌缸内回转，恒速转动，面粉在缸内不断地被推、拉、揉、压，充分搅和、混合，使面粉均匀水化作用，成为有弹性均匀的面团。然而和面机由于人为的操作不当，操作人员因看不到面斗里面的状况喜欢开盖操作，并为方便在拨拉面团时或检测面团软硬度时在没有切断电源情况下，和面机还在工作运作当中直接将手伸入和面机面斗中操作，导致被和面机的钢绞刀咬手，手臂卷入螺旋搅勾内使其手部或手臂受伤，严重者造成残疾，给个人带来终身痛苦，也给所在单位造成巨大经济损失及不良声誉。长期以来这种安全隐患一直严重存在，和面机伤人事件时有发生并屡见不鲜，该问题已紧迫的摆在了餐饮人的面前，我们在享受现代工业进步的同时，能否让餐饮工作人员的生命健康得到更好的保障，并有效地防止上述事故的发生，是一个急需解决的问题。
技术实现思路
本技术的目的是克服上述现有技术中存在的问题，提供一种新型自动和面机。为此，本技术提供了一种新型自动和面机，包括面斗，面斗的入口连接有盖板，所述面斗设于支架上，面斗电连接有控制开关，所述盖板上开设有用于观察面斗内部情况的天窗，天窗上设置透明材料板，盖板上还设有水槽，其中水槽的底部固定连接于盖板的表面上，且水槽底部沿水槽长度方向开设有多个贯通水槽底部以及盖板的加水孔；所述盖板与面斗之间还设有当打开盖板时会使面斗停机断电的起防护作用的低压行程开关，其中该低压行程开关与所述控制开关的控制回路电连接；所述控制开关还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器。上述支架上还固定有水箱，所述水箱内设有抽水泵以及用于给水箱内的水加热的电热件，水箱内还设有用于测量水箱内水温的第一温度传感器；所述抽水泵通过输水管与水槽相连通；所述面斗内部的底面上还设有用于测量面斗内所和面的温度的第二温度传感器；所述支架上还设有微处理器、操作面板以及电源模块，所述操作面板上设有用于提示水箱内的水温已达到预设水温的水温提示灯、和面水添加控制按钮以及用于设置水箱内的预设水温并显示面斗内所和面的温度的和面水温操作屏；所述第一温度传感器、第二温度传感器、和面水温操作屏、和面水添加控制按钮以及水温提示灯分别与所述微处理器信号连接，所述电热件通过电热件控制开关与微处理器信号连接，抽水泵通过水泵控制开关与微处理器信号连接，所述微处理器还与电源模块电连接，电源模块与供电电源电连接。上述微处理器是MSP430单片机。上述低压行程开关是24伏低压行程开关；所述交流接触器是380伏的交流接触器；所述透明材料板是透明有机玻璃板；所述盖板和水槽均由可直接接触食品的304型不锈钢板材制成；所述盖板通过合页铰接于所述面斗的入口边缘上，所述盖板上还设有提拉把手。本技术的有益效果：本技术提供的和面机，在盖板和面斗入口之间加装24伏低压行程开关，在运行的过程中只要操作人员违反操作规程，打开和面机搅拌缸面斗的防护盖板，则会触发低压行程开关，和面机即自动断电，停止工作，使得和面机增加了只要打开盖板即停机断电的防护保护措施，随后厨师可执行加面粉、拨拉面团、检测面团的软硬度、取出面团等工作避免了厨师忘记关闭和面机的控制开关而直接打开盖板进行操作而对其人身造成的伤害。通过在不锈钢盖板上开设天窗并加装透明材料板，便于厨师在和面机工作运行过程中直接看到搅拌缸内面团结块等状况，减少了打开盖板的操作。通过在盖板上安装底部带有一排加水孔的不锈钢水槽，能够在不打开盖板的情况下直接对面斗内加水，省去了在运行过程中需要打开盖板来加水的麻烦，方便了一边和面一边加水的操作。最后在原控制开关基础上加装接线盒，接线盒内装设380伏的交流接触器，具备防漏水、防漏电功能。本技术提供的和面机运转平稳，无异常振动和杂音，和面机的电机温升和电流均不会超过允许值。本技术提供的和面机彻底解决了和面机的操作安全隐患问题，彻底避免了和面机卷人的工伤事故发生，本技术不仅消除了餐饮业管理人员和操作人员一直担心并困扰的操作安全问题，也让更多的餐饮业普通一线工人能够安全放心的工作。以下将结合附图对本技术做进一步详细说明。附图说明图1是本技术的整体结构示意图；图2是本技术的俯视示意图；图3是本技术的和面水加热以及添加系统的电系统框图。具体实施方式下面结合附图1，对本技术的一个具体实施方式进行详细描述，但应当理解本技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。参见图1和图2，本技术提供了一种新型自动和面机，包括面斗1，面斗1的入口连接有盖板2，所述面斗1设于支架12上，面斗1电连接有控制开关6，所述盖板2上开设有用于观察面斗1内部情况的天窗3，天窗3上设置透明材料板，盖板2上还设有水槽4，其中水槽4的底部固定连接于盖板2的表面上，且水槽4底部沿水槽4长度方向开设有多个贯通水槽4底部以及盖板2的加水孔5；所述盖板2与面斗1之间还设有当打开盖板2时会使面斗1停机断电的起防护作用的低压行程开关11，其中该低压行程开关11与所述控制开关6的控制回路电连接；所述控制开关6还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器7。进一步地，参见图1-图3，所述支架12上还固定有水箱8，所述水箱8内设有抽水泵以及用于给水箱8内的水加热的电热件，水箱8内还设有用于测量水箱8内水温的第一温度传感器；所述抽水泵通过输水管9与水槽4相连通；所述面斗1内部的底面上还设有用于测量面斗1内所和面的温度的第二温度传感器；所述支架12上还设有微处理器、操作面板以及电源模块，所述操作面板上设有用于提示水箱8内的水温已达到预设水温的水温提示灯、和面水添加控制按钮以及用于设置水箱8内的预设水温并显示面斗1内所和面的温度的和面水温操作屏13；所述第一温度传感器、第二温度传感器、和面水温操作屏、和面水添加控制按钮以及水温提示灯分别与所述微处理器信号连接，所述电热件通过电热件控制开关与微处理器信号连接，抽水泵通过水泵控制开关与微处理器信号连接，所述微处理器还与电源模块电连接，电源模块与供电电源电连接。该实施例通过第二温度传感器能够实时检测面斗内部所和面的温度，并将所检测到的温度值实时发送给微处理器，微处理器将所接收到的温度值实时显示在和面水温操作屏13上，从而能够实时提示操作人员，使其知晓面斗内面的温度，当面斗内面的温度没有达到所要求的温度时，操作人员可通过和面水温操作屏来设置水箱内部的预设水温，并通过操作和面水温操作屏来使得微处理器控制电热件进行发热，从而对水箱内的水进行加热，当水箱内的水达到预设水温本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型自动和面机，包括面斗（1），面斗（1）的入口连接有盖板（2），所述面斗（1）设于支架（12）上，面斗（1）电连接有控制开关（6），其特征在于，所述盖板（2）上开设有用于观察面斗（1）内部情况的天窗（3），天窗（3）上设置透明材料板，盖板（2）上还设有水槽（4），其中水槽（4）的底部固定连接于盖板（2）的表面上，且水槽（4）底部沿水槽（4）长度方向开设有多个贯通水槽（4）底部以及盖板（2）的加水孔（5）；所述盖板（2）与面斗（1）之间还设有当打开盖板（2）时会使面斗（1）停机断电的起防护作用的低压行程开关（11），其中该低压行程开关（11）与所述控制开关（6）的控制回路电连接；所述控制开关（6）还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器（7）。/n

【技术特征摘要】
1.一种新型自动和面机，包括面斗（1），面斗（1）的入口连接有盖板（2），所述面斗（1）设于支架（12）上，面斗（1）电连接有控制开关（6），其特征在于，所述盖板（2）上开设有用于观察面斗（1）内部情况的天窗（3），天窗（3）上设置透明材料板，盖板（2）上还设有水槽（4），其中水槽（4）的底部固定连接于盖板（2）的表面上，且水槽（4）底部沿水槽（4）长度方向开设有多个贯通水槽（4）底部以及盖板（2）的加水孔（5）；所述盖板（2）与面斗（1）之间还设有当打开盖板（2）时会使面斗（1）停机断电的起防护作用的低压行程开关（11），其中该低压行程开关（11）与所述控制开关（6）的控制回路电连接；所述控制开关（6）还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器（7）。


2.如权利要求1所述的一种新型自动和面机，其特征在于，所述支架（12）上还固定有水箱（8），所述水箱（8）内设有抽水泵以及用于给水箱（8）内的水加热的电热件，水箱（8）内还设有用于测量水箱（8）内水温的第一温度传感器；所述抽水泵通过输水管（9）与水槽（4）相连通；所述面斗（1）内部的底面上还设有用于测量面斗（1）...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏生泉，魏峣璋，
申请(专利权)人：魏峣璋，魏生泉，
类型：新型
国别省市：陕西;61