【技术实现步骤摘要】
一种新型自动和面机
本技术属于餐饮设备
，具体涉及一种新型自动和面机。
技术介绍
目前餐饮行业内厨房机械设备已大量使用，尤其是和面机在酒店、酒楼、餐厅、食堂、主食加工作坊、中心厨房都作为基本配置来使用，以提高劳动效率，降低劳动强度和人工成本。和面机从规格上常用的型号有10公斤、15公斤、25公斤、50公斤、75公斤等，又分卧式、立式、单轴、双轴、半轴几种样式，但工作原理都是相同的，就是将面粉和水在面斗搅拌缸内均匀的混合，螺旋搅勾由传动装置带动，在搅拌缸内回转，恒速转动，面粉在缸内不断地被推、拉、揉、压，充分搅和、混合，使面粉均匀水化作用，成为有弹性均匀的面团。然而和面机由于人为的操作不当，操作人员因看不到面斗里面的状况喜欢开盖操作，并为方便在拨拉面团时或检测面团软硬度时在没有切断电源情况下，和面机还在工作运作当中直接将手伸入和面机面斗中操作，导致被和面机的钢绞刀咬手，手臂卷入螺旋搅勾内使其手部或手臂受伤，严重者造成残疾，给个人带来终身痛苦，也给所在单位造成巨大经济损失及不良声誉。长期以来这种安全隐患一直严重存在...
【技术保护点】
1.一种新型自动和面机，包括面斗（1），面斗（1）的入口连接有盖板（2），所述面斗（1）设于支架（12）上，面斗（1）电连接有控制开关（6），其特征在于，所述盖板（2）上开设有用于观察面斗（1）内部情况的天窗（3），天窗（3）上设置透明材料板，盖板（2）上还设有水槽（4），其中水槽（4）的底部固定连接于盖板（2）的表面上，且水槽（4）底部沿水槽（4）长度方向开设有多个贯通水槽（4）底部以及盖板（2）的加水孔（5）；所述盖板（2）与面斗（1）之间还设有当打开盖板（2）时会使面斗（1）停机断电的起防护作用的低压行程开关（11），其中该低压行程开关（11）与所述控制开关（6）的控...
【技术特征摘要】
1.一种新型自动和面机，包括面斗（1），面斗（1）的入口连接有盖板（2），所述面斗（1）设于支架（12）上，面斗（1）电连接有控制开关（6），其特征在于，所述盖板（2）上开设有用于观察面斗（1）内部情况的天窗（3），天窗（3）上设置透明材料板，盖板（2）上还设有水槽（4），其中水槽（4）的底部固定连接于盖板（2）的表面上，且水槽（4）底部沿水槽（4）长度方向开设有多个贯通水槽（4）底部以及盖板（2）的加水孔（5）；所述盖板（2）与面斗（1）之间还设有当打开盖板（2）时会使面斗（1）停机断电的起防护作用的低压行程开关（11），其中该低压行程开关（11）与所述控制开关（6）的控制回路电连接；所述控制开关（6）还电连接有用于起到防漏水、防漏电作用的交流接触器（7）。
2.如权利要求1所述的一种新型自动和面机，其特征在于，所述支架（12）上还固定有水箱（8），所述水箱（8）内设有抽水泵以及用于给水箱（8）内的水加热的电热件，水箱（8）内还设有用于测量水箱（8）内水温的第一温度传感器；所述抽水泵通过输水管（9）与水槽（4）相连通；所述面斗（1）内部的底面上还设有用于测量面斗（1）...
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