一种蓬松面包发酵设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种蓬松面包发酵设备，具体涉及食品加工设备技术领域，包括发酵烤箱，所述发酵烤箱的前侧安装有柜门，且发酵烤箱与柜门通过合页活动连接，所述发酵烤箱的内部设置有隔板，所述隔板的顶部设置有动力室，且隔板的底部设置有发酵室，所述发酵烤箱的底端安装有四个万向轮。本实用新型专利技术设置了放置盘、气孔以及散热口，通过气孔对面包的底部进行发酵，配合着旋转转动，达到发酵均匀的目的，发酵效果快，并且保证伺服电机的工作环境，保证热量排散畅通，解决了面包原料发酵效率不高的问题，设置了温湿度传感器以及显示屏，由单片机将信号输送到显示屏内，使用人员通过显示屏实时监控温度，便于控制发酵温度。

【技术实现步骤摘要】
一种蓬松面包发酵设备
本技术涉及食品加工设备
，更具体地说，本技术涉及一种蓬松面包发酵设备。
技术介绍
蓬松面包是一道面包类美食，以面包粉、酵母等为原料，以盐、细砂糖等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成，通过发酵面团中的糖，酵母产生大量二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，发酵作用的某些其它产物和酵母本身，提供了面包的风味，发酵装置的内外通常都是采用不锈钢材料，因为不锈钢材料的使用寿命较长又耐用，而且比较干净容易清洁。但是在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如面包原料发酵效率不高，并且不均匀。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺陷，本技术的实施例提供一种蓬松面包发酵设备，通过设置了放置盘、气孔以及散热口，伺服电机的输出轴驱动转动轴转动，这时转动轴带动放置盘转动，挡块可对放置的面包原料进行阻挡，放置盘内的气体可通过气孔对面包的底部进行发酵，配合着旋转转动，达到发酵均匀的目的，发酵效果快，而伺服电机工作时产生的热量由散热口排出，防尘网可阻止外界灰尘的进入，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蓬松面包发酵设备，包括发酵烤箱(1)，其特征在于：所述发酵烤箱(1)的前侧安装有柜门(4)，且发酵烤箱(1)与柜门(4)通过合页活动连接，所述发酵烤箱(1)的内部设置有隔板(20)，所述隔板(20)的顶部设置有动力室(19)，且隔板(20)的底部设置有发酵室(11)，所述发酵烤箱(1)的底端安装有四个万向轮(9)；/n所述发酵室(11)的内腔底端安装有转动轴(12)，所述发酵烤箱(1)的内腔底部设有空腔(17)，所述空腔(17)的内腔顶端固定安装有伺服电机(18)，所述伺服电机(18)的输出轴端部与转动轴(12)的一端固定连接，所述转动轴(12)的周向侧外壁设有多个放置盘(13)，所述...

【技术特征摘要】
1.一种蓬松面包发酵设备，包括发酵烤箱(1)，其特征在于：所述发酵烤箱(1)的前侧安装有柜门(4)，且发酵烤箱(1)与柜门(4)通过合页活动连接，所述发酵烤箱(1)的内部设置有隔板(20)，所述隔板(20)的顶部设置有动力室(19)，且隔板(20)的底部设置有发酵室(11)，所述发酵烤箱(1)的底端安装有四个万向轮(9)；
所述发酵室(11)的内腔底端安装有转动轴(12)，所述发酵烤箱(1)的内腔底部设有空腔(17)，所述空腔(17)的内腔顶端固定安装有伺服电机(18)，所述伺服电机(18)的输出轴端部与转动轴(12)的一端固定连接，所述转动轴(12)的周向侧外壁设有多个放置盘(13)，所述放置盘(13)的内腔底端设有气孔(14)，且放置盘(13)的内部间隔设置有挡块(15)，所述挡块(15)的一端与转动轴(12)固定连接，且挡块(15)的另一端与放置盘(13)的内壁固定连接。


2.根据权利要求1所述的一种蓬松面包发酵设备，其特征在于：所述发酵烤箱(1)的前侧表面靠近发酵室(11)的底部设有散热口(21)，所述散热口(21)的内部设置有安装板(7)，且散热口(21)与空腔(17)相通，所述安装板(7)与发酵烤箱(1)的连接...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄秋平，
申请(专利权)人：福建省卡尔顿食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35