一种圆包食品成型方法技术

本申请属于食品加工机械领域，具体是一种用于成型圆包类食品的圆包机食品成型方法，步骤一，供面装置将面带送入至复合装置，供馅装置将馅料送入至复合装置；步骤二，面带在复合装置的面卷机带动下，形成面卷；供馅装置将馅料输送至面卷的内部，形成馅料在内、面皮在外的筒状的面馅复合结构，且面馅复合结构向复合装置的出料端输送；步骤三，至少一对切刀围绕从出料端送出的面馅复合结构转动，其刃口与面馅复合结构接触，与此同时切刀自身转动，从而实现对圆包的切断和成型。本申请的圆包在成型时，能够让面馅复合结构与切刀两者之间产生相对转动，这样能够保证圆包在被切刀切断时，其上部更加圆润、光滑。

【技术实现步骤摘要】
一种圆包食品成型方法
本申请属于食品加工机械领域，具体是一种用于成型圆包类食品的圆包机食品成型方法。
技术介绍
针对圆包类食品，现有技术大多采用复合头的形式将面皮和馅料先进行复合，然后再通过切刀将复合后的面皮和馅料切断，从而实现圆包类食品的成型。现有专利如专利申请号为201822083151.4，申请日为2018-12-12，名称为《一种豆沙包自动包馅》的技术专利，其技术方案为：本技术公开了一种豆沙包自动包馅机，它是在一个机架的平台上方安装有一个馅料箱，在馅料箱的底部向下伸出有下料管，在下料管周边安装有包馅箱，在下料管外壁与包馅箱的结合处设有螺旋状包皮筒，在包馅箱的一侧安装有与包皮筒连通的面料箱，在面料箱和馅料箱内分别安装有输送绞龙，在包皮筒的上端安装有与馅料转盘连动的传动齿轮，在下料管下方的机架上安装有一个接料盘，在接料盘两侧的机架平台上安装有一对中间留出一个小于面卷的间隙相对向接料盘方向转动的面卷整形盘，在其中一个整形盘上向一侧伸出到接料盘与下料管之间安装有一个面卷切杆，在接料盘外侧的机架上安装有输送带。上述专利虽然能实现简单的豆沙本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种圆包食品成型方法，其特征在于：包括如下步骤：/n步骤一，供面装置（1）将面带（100）送入至复合装置（3），供馅装置（2）将馅料（300）送入至复合装置（3）；/n步骤二，面带（100）在复合装置（3）的面卷（200）机带动下，形成面卷（200）；供馅装置（2）将馅料（300）输送至面卷（200）的内部，形成馅料（300）在内、面皮在外的筒状的面馅复合结构（400），且面馅复合结构（400）向复合装置（3）的出料端（7）输送；/n步骤三，至少一对切刀（4）围绕从出料端（7）送出的面馅复合结构（400）转动，其刃口与面馅复合结构（400）接触，与此同时切刀（4）自身转动，从而实现对圆包的...

【技术特征摘要】
1.一种圆包食品成型方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤一，供面装置（1）将面带（100）送入至复合装置（3），供馅装置（2）将馅料（300）送入至复合装置（3）；
步骤二，面带（100）在复合装置（3）的面卷（200）机带动下，形成面卷（200）；供馅装置（2）将馅料（300）输送至面卷（200）的内部，形成馅料（300）在内、面皮在外的筒状的面馅复合结构（400），且面馅复合结构（400）向复合装置（3）的出料端（7）输送；
步骤三，至少一对切刀（4）围绕从出料端（7）送出的面馅复合结构（400）转动，其刃口与面馅复合结构（400）接触，与此同时切刀（4）自身转动，从而实现对圆包的切断和成型。


2.根据权利要求1所述的一种圆包食品成型方法，其特征在于：还包括
步骤四，当切刀（4）进行切断时，顶面机构向上运动将还未彻底切断的圆包食品接住，并且在切断的过程中逐步降低高度，最终当圆包彻底被切断时，使得圆包所在高度与出料装置（6）的高度适配；
步骤五，推料结构（16）将位于顶面机构上彻底切断并成型后的圆包食品推入至出料装置（6）上，出料装置（6）将圆包食品输送到下一工位。


3.根据权利要求1所述的一种圆包食品成型方法，其特征在于：本方法使用的的设备为圆包食品成型装置，其包括提供面带（100）的供面装置（1）、提供馅料（300）的供馅装置（2）、将面带（100）成卷并使馅料（300）位于成卷面带（100）内部的复合装置（3）、至少一对围绕复合装置（3）出料端（7）旋转的切刀（4）、顶面装置（5）和出料装置（6），所述供面装置（1）和供馅装置（2）分别与复合装置（3）连通，顶面装置（5）位于复合装置（3）的出料端（7...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛博勋，
申请(专利权)人：成都松川雷博机械设备有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51