一种欧防风面粉(Ⅱ)及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种欧防风面粉(Ⅱ)及共制备方法，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉3~30%，标准小麦粉97~70%；本发明专利技术中将欧防风粉与小麦面粉按比例配制成欧防风面粉(Ⅱ)，制备加工工艺简单，成本低，宜于工业化大规模生产，且制得的欧防风面粉(Ⅱ)品质高、口感好，可用来制作面条、水饺、馒头、面包、点心等多种面食，具有非常高的营养价值和食补、食疗效果。可以大大满足人们不断增长的对健康食物的向往和追求。

A kind of flour (\u2161) of parsnipponceae and its processing technology

【技术实现步骤摘要】
一种欧防风面粉(Ⅱ)及其制作工艺
本专利技术属于食品加工
，涉及一种欧防风面粉（Ⅱ）的制作工艺。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。但人们平时使用的面粉营养成分有限，不足以满足现代人们对食物营养和健康饮食的追求。欧防风（学名：PastinacasativaL.）是欧美国家常见和普遍食用的根类蔬菜，可以菜粮兼用。近年，欧防风品种引入我国并试种成功，目前已开始小面积商品生产。欧防风含有大量的矿物质，如钙、钾、锰、镁、磷、锌和铁。还含有丰富的维生素，包括叶酸、硫胺素、泛酸、维生素B6、C、E和K。此外，还富含膳食纤维、水解蛋白质，碳水化合物等，但钠和热量都很低。它们还含有聚乙炔抗氧化剂，如镰刀菌醇、镰刀豆二醇、人参二醇和甲基镰刀二醇。这些物质不仅可以为人体提供充足的营养元素，还具有改善心脏健康，有助于预防中风、动脉粥样硬化和其他冠状动脉疾病；降低胆固醇水平、降低血糖水平、减少肥胖、促进消化，减少便秘；减少出生缺陷；增强人体免疫力，促进人体代谢及显著的抗炎、防癌功效。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术提供一种制作欧防风面粉(Ⅱ)的加工制作工艺和配方，用此工艺制作的欧防风面粉(Ⅱ)，粉质细腻，口感好，营养价值高。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种欧防风面粉(Ⅱ)，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉3~30%，标准小麦粉97~70%。本专利技术还公开了一种欧防风面粉(Ⅱ)的制作工艺，包括以下步骤：1)将新鲜的欧防风根部洗净，切片后进行干燥；2)将干燥后的欧防风切片破碎、研磨、过筛得到欧防风粉；3)将上述欧防风粉与标准小麦面粉混合均匀得到欧防风面粉(Ⅱ)。优选地，所述过筛处理为使用80目筛网。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于，1)本专利技术中的欧防风含有大量的矿物质，丰富的维生素以及膳食纤维、水解蛋白质，碳水化合物等，且所含钠和热量都很低，增强抗病体质，有益人体健康。2)本专利技术中将欧防风粉与小麦面粉按比例配制成欧防风面粉(Ⅱ），制备加工工艺简单，成本低，宜于工业化大规模生产，且制得的欧防风面粉(Ⅱ）品质高、口感好，可用来制作面条、水饺、馒头、面包、点心等多种面食，具有非常高的营养价值和食补、食疗效果。可以大大满足人们不断增长的对健康食物的向往和追求。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述：实施例1：一种欧防风面粉(Ⅱ)，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉3%，标准小麦粉97%。上述欧防风面粉(Ⅱ)的制作工艺，包括以下步骤：1)将新鲜的欧防风根部洗净，切片后，在阳光下自然干燥；2)将干燥后的欧防风切片破碎、研磨、过筛得到欧防风粉；优选地所述过筛处理为使用80目筛网，使欧防风粉全部筛过。3)将上述欧防风粉与标准小麦面粉混合均匀得到欧防风面粉(Ⅱ)。4)将欧防风面粉(Ⅱ)进行密封包装。实施例2：一种欧防风面粉(Ⅱ)，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉10%，标准小麦粉90%。上述欧防风面粉(Ⅱ)的制作工艺，包括以下步骤：1)将新鲜的欧防风根部洗净，切片后，在阳光下自然干燥；2)将干燥后的欧防风切片破碎、研磨、过筛得到欧防风粉；优选地所述过筛处理为使用80目筛网，使欧防风粉全部筛过；3)将上述欧防风粉与标准小麦面粉混合均匀得到欧防风面粉(Ⅱ)。4)将欧防风面粉(Ⅱ)进行密封包装。实施例3：一种欧防风面粉(Ⅱ)，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉30%，标准小麦粉70%。上述欧防风面粉(Ⅱ)的制作工艺，包括以下步骤：1)将新鲜的欧防风根部洗净，切片后，在阳光下自然干燥；2)将干燥后的欧防风切片破碎、研磨、过筛得到欧防风粉；优选地所述过筛处理为使用80目筛网，使欧防风粉全部筛过。3)将上述欧防风粉与标准小麦面粉混合均匀得到欧防风面粉(Ⅱ)。4)将欧防风面粉(Ⅱ)进行密封包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种欧防风面粉(Ⅱ)，其特征在于，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉3~30%，标准小麦粉97~70%。/n

【技术特征摘要】
1.一种欧防风面粉(Ⅱ)，其特征在于，由下述质量比例配比的原料制成：欧防风粉3~30%，标准小麦粉97~70%。


2.一种欧防风面粉(Ⅱ)的制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：
1)将新鲜的欧防风根部洗净，切片后进行干燥；...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵子超，
申请(专利权)人：赵子超，
类型：发明
国别省市：天津;12