【技术实现步骤摘要】
一种混合果汁及其食品加工系统
本专利技术涉及果汁加工
，特别是涉及一种混合果汁及其食品加工系统。
技术介绍
洋蓟又名法国百合，为菊科蓟属多年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，洋蓟主要含有黄酮、倍半萜内酯、酚酸类、木脂素等药理活性成分，洋蓟具有抗氧化、保护肝脏、降血脂、改善胃肠道功能、保护心血管等生理活性，洋蓟具有抗氧化、保护肝脏、降血脂、改善胃肠道功能等功效。混合果汁是由多种水果经过压榨，调配混合而成来满足消费者的各种口味，市场上的混合果汁口味繁多，但是大多数多种浓缩果汁勾兑而成，或者仅仅是将水果压榨混合而成，该方式常会发生一种水果滋味会盖住其他多种水果的滋味，以致于口感无法充分融合，较为割裂，并且市场上的果汁为了满足其甜度，会加入大量的蔗糖，或者食品添加剂，对混合果汁进行调配，蔗糖的大量加入会增加人体中碳水化合物的摄入量，大大增加肥胖、糖尿病等疾病产生的风险，洋蓟作为一种人们喜爱的食品，经常被当做水果食用，但是由于其加工困难，可食用部分难以加工，无法广泛应用于食品加工行业，因此，现有技术需要进一步的改进。
【技术保护点】
1.一种混合果汁，其特征在于，由以下重量份数组成：洋蓟120-150份，柠檬汁8-10份，解脂亚罗酵母菌1-2份，火龙果汁20-30份，嗜酸乳杆菌1-2份，果胶酶1-2份，阿魏酸酯酶1-2份，百香果汁5-6份，水20-30份。/n
【技术特征摘要】
1.一种混合果汁，其特征在于，由以下重量份数组成：洋蓟120-150份，柠檬汁8-10份，解脂亚罗酵母菌1-2份，火龙果汁20-30份，嗜酸乳杆菌1-2份，果胶酶1-2份，阿魏酸酯酶1-2份，百香果汁5-6份，水20-30份。
2.一种权利要求1所述的混合果汁的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：(1)将洋蓟可食部、柠檬可食部、火龙果可食部和百香果可食部加入水搅拌均匀，继而加入解脂亚罗酵母菌和嗜酸乳杆菌于30-40℃下，发酵12-24h后，得混合发酵液；(2)在30-35℃下向混合发酵液加入果胶酶和阿魏酸酯酶，以20-30r/min搅拌2-4h；(3)将固体颗粒过滤，取滤液，高温杀菌，包装得成品。
3.根据权利要求1所述的混合果汁，其特征在于，所述的步骤(1)中搅拌速度为250-300r/min下，搅拌时间为5-10min。
4.制备权利要求1所述的混合果汁的食品加工系统，其特征在于，包括两个传动轮，两个传动轮外套设传动带，形成传动带7随两个传动轮同步转动的结构，传动带上设有数个固定洋蓟的旋转底座，设有钢针，钢针端部朝上，数个旋转底座上方设有固定梁，固定梁上从左至右依次设有数个削皮装置、数个吹絮装置和数个挖取装置，传动带右端右侧设有压榨装置，压榨装置第一出液口连通喷头，喷头喷洒面朝向传动带的右端下方，喷头和挖取装置的下方设有集液池，传动带左端下方设有收集残余废弃部废弃池，废弃池内设有竖杆，竖杆上端固定连接第四电机，第四电机输出端连接转动盘，转动盘轴面边沿设有数个刮钩，数个刮钩沿转动盘的圆轴面边呈发散状分布，刮钩的钩体开口沿转动盘轴面的顺时针方向设置，刮钩端部的运动轨迹与运行至传动带左端旋转底座上钢针的运动轨迹相接触，刮钩20顺时针转动，刮钩运动轨迹所形成的圆轴面与传动带的下表面垂直，压榨装置第二出液口连通废弃池进液口，废弃池出料口连通集液池进料口151，集液池出料口152连通发酵罐进料口，发酵罐出料口连通水解罐进料口，水解罐出料口连通杀菌系统。
5.根据权利要求4所述的混合果汁的食品加工系统，其特征在于，所述的旋转底座包括橡胶板，橡胶板下板面固定连接传动带上表面，橡胶板上板面固定设置第一电机，第一电机输出轴朝上且连接固定板，第一电机输出轴上端固定连接固定板轴面圆心，第一电机输出轴的长度方向与固定板下板面垂直，橡胶板的板面与固定板面平行，固定板上板面均...
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