一种炒菜机制造技术

本实用新型专利技术的一种炒菜机针对调味料的自身特点，将调味料分类为粉料、粘度较小的汁料、固液混合的勾芡汁、粘度较大的酱料，并将上述调味料分别用粉状调味料下料装置、液体调味料配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料添加装置进行分配。在使用时，控制器设定粉状调味料、液体调味料、勾芡汁和酱料的先后放置顺序、种类以及用量。通过时间控制，操作电机、泵等驱动件控制调味料的下料顺序、种类以及用量，从而能够使做出来的菜口感保持统一。

【技术实现步骤摘要】
一种炒菜机
本技术涉及烹饪装置
，尤其涉及一种炒菜机。
技术介绍
中国的菜系众多，各个菜系的调味料的种类和用量都不相同。同时，同一厨师对于同一道菜的调味料的用量也存在差异，在实际做菜过程中，还会出现少放调味料的情况。调味料种类、用量、放置顺序、放置时间等的差异都会导致菜的口感不同。一个经验丰富的厨师会较为准确地配置调味料以及用量。但是对于一个新手厨师就不太容易掌握调味料的使用，且不同的厨师对于同一道菜的调味料的使用也有差异。如果一家餐饮店换了厨师，就会导致菜品的口感发生变化，这就会影响客源的稳定性。同时，市面上有大量的餐饮连锁店，由于厨师不同，厨师的经验也不同，同一品牌的连锁店的菜品的口感很难保持一致，这就会影响餐饮行业的发展。
技术实现思路
有鉴于此，有必要提供一种能够对调味品的种类、下料间隔、用量进行准确配置的一种炒菜机。一种炒菜机包括粉状调味料下料装置、液体调味料配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料添加装置、电磁炉、控制器、安置柜，所述粉状调味料下料装置、液体调味料配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料添加装置、电磁炉、控制器设置在安置柜内，粉状调味料下料装置、液体调味料配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料添加装置、电磁炉与控制器电性连接，以使控制器控制调味品的种类、用量以及下料间隔。优选的，所述粉状调味料下料装置包括第一自动下料机构、第一支撑架，所述第一自动下料机构与第一支撑架可拆卸连接，第一自动下料机构包括第一盛料盒、第一驱动电机、第一螺旋送料杆、第二驱动电机、第二螺旋送料杆，所述第一盛料盒与第一支撑架可拆卸连接，第一驱动电机的机身与第一盛料盒固定连接，第一驱动电机的转轴穿过第一盛料盒的侧壁并与第一螺旋送料杆固定连接，第一螺旋送料杆位于第一盛料盒中，第二驱动电机位于第一驱动电机的下方，第二驱动电机的机身与第一盛料盒固定连接，第二驱动电机的转轴穿过盛料盒的侧壁并与第二螺旋送料杆的第一端固定连接，第二螺旋送料杆位于第一盛料盒中并位于第一螺旋送料杆的正下方，第二螺旋送料杆的第二端正对的第一盛料盒的侧壁上设有出料口，第一盛料盒的出料口与第二螺旋送料杆的第二端相正对，控制器与第一驱动电机、第二驱动电机电性连接，以控制第一驱动电机和第二驱动电机的运行。优选的，所述液体调味料下料装置包括若干第二储料机构、若干第二输送泵、若干恒定出料机构、第二支撑架，所述第二储料机构的出液口与第二输送泵的进液口通过连通，第二输送泵的出液口与恒定出料机构的进液口通过连通，若干恒定出料机构与第二支撑架可拆卸连接，第二支撑架位于第二储料机构的上方，所述控制器与第二输送泵、恒定出料机构电性连接，所述恒定出料机构包括第二盛料盒、第二控制阀、第二进液管道、第二溢流管道，所述第二盛料盒的底部设有出料口，第二盛料盒的出料口与第二控制阀连接，第二盛料盒的侧壁的下端设有进液口，第二进液管道的出液口与第二盛料盒的进液口连通，第二进液管道的进液口与第二输送泵连通，以将恒定出料机构中的液体调味料输送至第二盛料盒，第二盛料盒的侧壁的上端设有溢流口，第二盛料盒的溢流口与第二溢流管道的进液口连通，以使第二盛料盒中的调味料始终保持在同一液位处，第二溢流管道的出液口与第二储料机构连通，以将多余的调味料返回至第二储料机构，所述第二溢流管道上还设有第二单向排气阀，以使第二盛料盒中的压力始终一致，第二输送泵、第二控制阀与控制器电性连接，以通过控制器控制第二输送泵和第二控制阀的运行。优选的，所述勾芡汁调制装置包括第二自动下料机构、第三自动下料机构、第三支撑架、第三储料机构、第三输送泵，所述第二自动下料机构、第三自动下料机构设置在第三支撑架上，且第二自动下料机构、第三自动下料机构的出料口穿过第三支撑架，第三储料机构和第三输送泵位于第三支撑架的下方，第三储料机构的出液口与第三输送泵的进液口通过管道连通，第三输送泵的出液口与第二自动下料机构的进料口通过管道连通，以将第三储料机构中的液体输送至第二自动下料机构中，控制器与第二自动下料机构、第三自动下料机构、第三输送泵电性连接；所述第二自动下料机构包括液体盛料盒、第三控制阀、第三进液管道、第三溢流管道，所述液体盛料盒的底部设有出料口，液体盛料盒的出料口与第三控制阀连接，液体盛料盒的侧壁的下端设有进液口，第三进液管道的出液口与液体盛料盒的进液口连通，第三进液管道的进液口与第三输送泵连通，以将第三储料机构中的液体调味料输送至液体盛料盒，液体盛料盒的侧壁的上端设有溢流口，液体盛料盒的溢流口与第三溢流管道的进液口连通，以使液体盛料盒中的调味料始终保持在同一液位处，第三溢流管道的出液口与第三储料机构连通，以将多余的调味料返回至第三储料机构，所述第三溢流管道上还设有第三单向排气阀，以使液体盛料盒中的压力始终一致，所述控制器还与第三控制阀电性连接，以控制液体盛料盒中液体的流出，所述第三自动下料机构包括淀粉盛料盒、第三驱动电机、第三螺旋送料杆、第四驱动电机、第四螺旋送料杆，所述淀粉盛料盒与第三支撑架可拆卸连接，第三驱动电机的机身与淀粉盛料盒固定连接，第三驱动电机的转轴穿过淀粉盛料盒的侧壁并与第三螺旋送料杆固定连接，第三螺旋送料杆位于淀粉盛料盒中，第四驱动电机位于第三驱动电机的下方，第四驱动电机的机身与淀粉盛料盒固定连接，第四驱动电机的转轴穿过淀粉盛料盒的侧壁并与第四螺旋送料杆的第一端固定连接，第四螺旋送料杆位于淀粉盛料盒中并位于第三螺旋送料杆的正下方，第四螺旋送料杆的第二端正对的淀粉盛料盒的侧壁上设有出料口，淀粉盛料盒的出料口与第四螺旋送料杆的第二端相正对，控制器与第三驱动电机、第四驱动电机电性连接，以控制第三驱动电机和第四驱动电机的运行。优选的，所述调味酱料添加装置包括酱料罐、三通控制阀、导流管、气动酱料泵，所述酱料罐的下端设有出料口，酱料罐的出料口与三通控制阀的上端的端口连通，三通控制阀的前端的端口与导流管的出料口连通，三通控制阀的后端的端口与气动酱料泵连通，控制器与三通控制阀、气动酱料泵电性连接，以控制三通控制阀、气动酱料泵的运行。优选的，所述电磁炉包括支撑面板、电磁线圈、火候调控装置，支撑面板为凹面，支撑面板设置在安置柜上，电磁线圈位于支撑磁面板的下方，电磁线圈与火候调控装置电性连接，以调节电磁线圈的工作功率，火候调控装置包括空气压缩机、若干电磁阀、与电磁阀数量相同的顶杆机构、第四支撑架、功率调节机构，所述空气压缩机的出气口与电磁阀的进气口通过气管连通，电磁阀的出气口与顶杆机构通过气管连接，顶杆机构架设在第四支撑架上，顶杆机构与功率调节机构相正对，功率调节机构与电磁线圈电性连接，功率调节机构上设有若干功率档位，顶杆机构的数量与功率档位的数量相同，且每个功率档位与对应的顶杆机构正对，顶杆机构与功率档位能够进行磁性感应，所述顶杆机构包括套筒、复位弹簧、活动顶杆，所述套筒架设在第四支撑架上，套筒的前端的端口回缩，套筒的后端与电磁阀的出气口通过气管连通，复位弹簧、活动顶杆设置在套筒中，活动顶杆的前端设有磁性触头，活动顶杆的前端位于套筒的外部，活动顶杆的中端的直径小于磁性触头的直径，活动顶杆的中端与套筒的前端的端口的口径相本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种炒菜机，其特征在于：包括粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉、控制器、安置柜，所述粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉、控制器设置在安置柜内，粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉与控制器电性连接，以控制调味料的使用。/n

【技术特征摘要】
1.一种炒菜机，其特征在于：包括粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉、控制器、安置柜，所述粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉、控制器设置在安置柜内，粉状调味料精准下料装置、液体调味料精准配料装置、勾芡汁调配装置、调味酱料精准添加装置、电磁炉与控制器电性连接，以控制调味料的使用。


2.如权利要求1所述的一种炒菜机，其特征在于：所述粉状调味料精准下料装置包括第一自动下料机构、第一支撑架，所述第一自动下料机构与第一支撑架可拆卸连接，第一自动下料机构包括第一盛料盒、第一驱动电机、第一螺旋送料杆、第二驱动电机、第二螺旋送料杆，所述第一盛料盒与第一支撑架可拆卸连接，第一驱动电机的机身与第一盛料盒固定连接，第一驱动电机的转轴穿过第一盛料盒的侧壁并与第一螺旋送料杆固定连接，第一螺旋送料杆位于第一盛料盒中，第二驱动电机位于第一驱动电机的下方，第二驱动电机的机身与第一盛料盒固定连接，第二驱动电机的转轴穿过盛料盒的侧壁并与第二螺旋送料杆的第一端固定连接，第二螺旋送料杆位于第一盛料盒中并位于第一螺旋送料杆的正下方，第二螺旋送料杆的第二端正对的第一盛料盒的侧壁上设有出料口，第一盛料盒的出料口与第二螺旋送料杆的第二端相正对，控制器与第一驱动电机、第二驱动电机电性连接，以控制第一驱动电机和第二驱动电机的运行。


3.如权利要求1所述的一种炒菜机，其特征在于：所述液体调味料精准下料装置包括若干第二储料机构、若干第二输送泵、若干恒定出料机构、第二支撑架，所述第二储料机构的出液口与第二输送泵的进液口通过连通，第二输送泵的出液口与恒定出料机构的进液口通过连通，若干恒定出料机构与第二支撑架可拆卸连接，第二支撑架位于第二储料机构的上方，所述控制器与第二输送泵、恒定出料机构电性连接，所述恒定出料机构包括第二盛料盒、第二控制阀、第二进液管道、第二溢流管道，所述第二盛料盒的底部设有出料口，第二盛料盒的出料口与第二控制阀连接，第二盛料盒的侧壁的下端设有进液口，第二进液管道的出液口与第二盛料盒的进液口连通，第二进液管道的进液口与第二输送泵连通，以将恒定出料机构中的液体调味料输送至第二盛料盒，第二盛料盒的侧壁的上端设有溢流口，第二盛料盒的溢流口与第二溢流管道的进液口连通，以使第二盛料盒中的调味料始终保持在同一液位处，第二溢流管道的出液口与第二储料机构连通，以将多余的调味料返回至第二储料机构，所述第二溢流管道上还设有第二单向排气阀，以使第二盛料盒中的压力始终一致，第二输送泵、第二控制阀与控制器电性连接，以通过控制器控制第二输送泵和第二控制阀的运行。


4.如权利要求1所述的一种炒菜机，其特征在于：所述勾芡汁精确调制装置包括第二自动下料机构、第三自动下料机构、第三支撑架、第三储料机构、第三输送泵，所述第二自动下料机构、第三自动下料机构设置在第三支撑架上，且第二自动下料机构、第三自动下料机构的出料口穿过第三支撑架，第三储料机构和第三输送泵位于第三支撑架的下方，第三储料机构的出液口与第三输送泵的进液口通过管道连通，第三输送泵的出液口与第二自动下料机构的进料口通过管道连通，以将第三储料机构中的液体输送至第二自动下料机构中，控制器与第二自动下料机构、第三自动下料机构、第三输送泵电性连接；所述第二自动下料机构包括液体盛料盒、第三控制阀、第三进液管道、第三溢流管道，所述液体盛料盒的底部设有出料口，液体盛料盒的出料口与第三控制阀连接，液体盛料盒的侧壁的下端设有进液口，第三进液管道的出液口与液体盛料盒的进液口连通，第三进液管道的进液口与第三输送泵连通，以将第三储料机构中的液体调味料输送至液体盛料盒，液体盛料盒的侧壁的上端设有溢流口，液体盛料盒的溢流口与第三溢流管道的进液口连通，以使液体盛料盒中的调味料始终保持在同一液位处，第三溢流管道的出液口与第三储料机构连通，以将多余的调味料返回至第三储料机构，所述第三溢流管道上还设有第三单向排气阀，以使液体盛料盒中的压力始终一致，所述控制器还与第三控制阀电性连接，以控制液体盛料盒中液体的流出，所述第三自动下料机构包括淀粉盛料盒、第三驱动电机、第三螺旋送料杆、第四驱动电机、第四螺旋送料杆，所述淀粉盛料盒与第三支...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘学伟，刘瑞，
申请(专利权)人：刘学伟，
类型：新型
国别省市：宁夏;64