【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】结合有折叠和卷制工作台的春卷生产线本专利技术涉及用于全制备食品（fully-preparedfood）的生产线领域，更特别地但非排他性地涉及成形为基本上呈管状形式的食品的生产，甚至更特别地涉及春卷或越南卷的制备。用米皮（ricewrapper）机械化生产食品具有若干限制：-必须对米皮进行软化，以便能够使产品成形为其最终形式；-必须将馅料（flilling）放置在生产线上；-此外，需要进行各种折叠和卷制操作以获得的最终产品，此最终产品旨在供于消费者的盘中。所有这些操作使生产过程中执行的任务的自动化变得复杂。另外，除了自动化某些任务存在困难外，就配料以及还有所获得的食品二者而言，能够确保高生产率以及极少的损失仍然是至关重要的。以可重复且可靠的方式实现春卷的折叠和卷制尤其棘手。申请FR2909841描述了一种用于生产折叠式食品的机器，该机器包括用于折叠的单元。传送带上的抽吸和喷吹双重系统能够折叠糕点（pastry）。在该申请中，喷嘴相对于糕点片的距离与米皮的折叠不兼容，因为这些喷嘴直接与片接触（参见FR2909841...
【技术保护点】
1.一种用于制备包括加于到米皮中的馅料的食品卷的折叠和卷制工作台（1），该折叠和卷制工作台包括传送带（2）以及折叠构件（5），所述折叠构件（5）包括：至少两个喷嘴（6）的一个系统、和设于所述两个喷嘴之间的抽吸系统（8），这些喷嘴喷吹压缩气体并侧向地设置在该传送带（2）的两侧；，其特征在于，前述吹气喷嘴（6）的每个出口定位在距该传送带（2）1 mm到4.5 mm之间的距离处，并且其特征在于，该折叠和卷制工作台（1）包括：/n-第一卷制构件（9），该第一卷制构件在所述传送带（2）上在该折叠构件（5）的上游，包括通过所述传送带（2）上的第一端将皮保持在压力下的器件、以及通过与所述...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20180116 FR 18503571.一种用于制备包括加于到米皮中的馅料的食品卷的折叠和卷制工作台（1），该折叠和卷制工作台包括传送带（2）以及折叠构件（5），所述折叠构件（5）包括：至少两个喷嘴（6）的一个系统、和设于所述两个喷嘴之间的抽吸系统（8），这些喷嘴喷吹压缩气体并侧向地设置在该传送带（2）的两侧；，其特征在于，前述吹气喷嘴（6）的每个出口定位在距该传送带（2）1mm到4.5mm之间的距离处，并且其特征在于，该折叠和卷制工作台（1）包括：
-第一卷制构件（9），该第一卷制构件在所述传送带（2）上在该折叠构件（5）的上游，包括通过所述传送带（2）上的第一端将皮保持在压力下的器件、以及通过与所述第一端相反的第二端卷制该米皮的第一器件（13）；
-第二卷制构件（19），该第二卷制构件在所述传送带（2）上在该折叠构件（5）的下游，包括通过该米皮的第二端卷制该米皮的第二器件（20）。
2.根据权利要求1所述的折叠和卷制工作台（1），其中，这两个吹气喷嘴（6）中的每个喷嘴推动被配置成刀片的、具有3巴至4.5巴的压力的射流，持续0.01至0.04秒的时间段。
3.根据权利要求1或2之一所述的折叠和卷制工作台（1），其中，该吹气喷嘴（6）包括由压缩空气或由电磁阀致动的阀（16），并且设计成在打开位置与关闭位置之间切换，在该打开位置时分配该压缩空气。
4.根据权利要求1至3之一所述的折叠和卷制工作台（1），其中，该压力保持器件包括钳夹（10），该钳夹包括面向彼此定位的两个锯齿状板（11a，11b），所述钳夹（10）铰接地安装在包括...
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