烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质技术

本发明专利技术提出了一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质。其中，烹饪设备内盛放有食物，烹饪设备的控制方法包括：控制烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；通过烹饪设备的喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面。一方面，高温蒸汽提升了烹饪腔内温度的上升速度，对食物实现蒸的烹饪，提高了食物的食用口感；另一方面，高温蒸汽可渗入食物内部对脂肪进行加热，使食物内部有害物（例如嘌呤、盐、油脂等）快速受热流出，并在蒸汽和液体的带动下脱离食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物，提高烹饪效果。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质
本专利技术涉及烹饪
，具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、烹饪设备和计算机可读存储介质。
技术介绍
目前，利用烹饪设备对食物进行烹饪（例如蒸烤）的过程中，会产生嘌呤、盐等可溶性有害物，用户食用后会给身体带来不好的影响，引发健康隐患，带来严重的身体健康问题。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术的一个方面在于提出了一种烹饪设备的控制方法。本专利技术的另一个方面在于提出了一种烹饪设备。本专利技术的再一个方面在于提出了一种计算机可读存储介质。有鉴于此，根据本专利技术的一个方面，提出了一种烹饪设备的控制方法，烹饪设备内盛放有食物，该控制方法包括：控制烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；通过烹饪设备的喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面。在该技术方案中，烹饪设备内盛放有食物，控制汽液提供装置提供蒸汽和液体（水雾或水滴），控制汽液提供装置与喷头之间的连接管路导通从而使喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面。一方面，高温蒸汽提升了烹饪腔内温度的上升速度，对食物实现蒸的烹饪，提高了食物的食用口感；另一方面，高温蒸汽可渗入食物内部对脂肪进行加热，使食物内部有害物（例如嘌呤、盐、油脂等）快速受热流出，并在蒸汽和液体的带动下脱离食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物，提高烹饪效果。根据本专利技术的上述烹饪设备的控制方法，还可以具有以下技术特征：在上述技术方案中，烹饪设备的控制方法还包括：获取喷头与食物之间的角度和/或喷头与食物之间的距离；根据角度和/或距离，控制汽液提供装置所产生的蒸汽与液体的汽液比。在该技术方案中，通过第一蒸汽发生装置产生汽液混合物，即蒸汽与液体。进一步地，根据喷头与食物之间的角度和/或喷头与食物之间的距离，控制蒸汽与液体的汽液比，避免由于液体量太小导致降低有害物的效果不明显，或者避免液体量过大而导致蒸汽压力不足以将液体喷出，或喷射距离较小，而不能降低食物表面的有害物。在上述任一技术方案中，烹饪设备的控制方法还包括：控制汽液提供装置的温度维持在预设温度范围，通过调节泵入汽液提供装置的液体流量，控制汽液提供装置所产生的蒸汽与液体的汽液比。在该技术方案中，可通过固定汽液提供装置的温度，调节泵入汽液提供装置的液体流量的方式，调节蒸汽与液体的汽液比，使得汽液比达到最佳，以保证无论喷头与食物为何种角度和距离蒸汽和液体均能够喷射至食物表面，提高喷射效果。在上述任一技术方案中，烹饪设备的控制方法还包括：控制泵入汽液提供装置的液体流量维持在预设流量范围，通过调节汽液提供装置的温度，控制汽液提供装置所产生的蒸汽与液体的汽液比。在该技术方案中，可通过固定泵入汽液提供装置的液体流量，调节汽液提供装置的温度的方式，调节蒸汽与液体的汽液比，使得汽液比达到最佳，以保证无论喷头与食物为何种角度和距离蒸汽和液体均能够喷射至食物表面，提高喷射效果。在上述任一技术方案中，烹饪设备的控制方法还包括：获取食物的位置；根据食物的位置，调节喷头与食物之间的角度和/或喷头与食物之间的距离。在该技术方案中，能够根据食物的位置调节喷头与食物之间的角度、喷头与食物之间的距离，保证喷头能够把蒸汽和液体喷射至食物表面，达到最佳喷射效果。在上述任一技术方案中，烹饪设备的控制方法还包括：根据烹饪设备的加热组件的功率，调节喷头的出口的横截面积，其中出口的横截面积与加热组件的功率正相关。在该技术方案中，如果汽液提供装置内的压力较小，喷头出水口的横截面积必须较小才能保证较好的喷射效果，如果汽液提供装置内的压力较大，若使用较小出水口横截面积的喷头会导致蒸汽和液体的输送管路内压力较大，所以喷头出水口的横截面积可以适当调大。因此可通过加热组件的功率调节喷头出水口的横截面积，使喷头出水口的横截面积能够适应汽液提供装置内的压力，确保喷射效果。根据本专利技术的另一个方面，提出了一种烹饪设备，包括：烹饪腔，烹饪腔内盛放有食物；汽液提供装置，汽液提供装置被配置为提供蒸汽和液体；喷头，设置于烹饪腔的顶壁，且与汽液提供装置连接，喷头被配置为将蒸汽和液体喷射至食物表面；存储器，存储有计算机程序；处理器，处理器执行计算机程序时实现如上述任一技术方案的烹饪设备的控制方法。在该技术方案中，汽液提供装置能够提供蒸汽和液体（水雾或水滴），喷头将蒸汽和液体喷射至食物表面，一方面，高温蒸汽提升了烹饪腔内温度的上升速度，对食物实现蒸的烹饪，提高了食物的食用口感；另一方面，高温蒸汽可渗入食物内部对脂肪进行加热，使食物内部有害物（例如嘌呤、盐、油脂等）快速受热流出，并在蒸汽和液体的带动下脱离食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物，提高烹饪效果。需要说明的是，蒸汽在食物表面可形成冷凝水从而带走食物表面的有害物，但是蒸汽形成的冷凝水是有限的，带走食物表面的有害物的效果不是很明显，所以同时向食物喷射液体，冷凝水和液体能够一起带走食物表面的绝大部分的有害物。根据本专利技术的上述烹饪设备，还可以具有以下技术特征：在上述技术方案中，喷头设置于烹饪腔的顶壁的中心位置、顶壁靠近烹饪腔的后壁的位置、顶壁与后壁的连接位置、顶壁靠近烹饪腔的侧壁的位置、顶壁与侧壁的连接位置中的任一位置。在该技术方案中，烹饪腔包括顶壁、底壁、后壁、前壁（即门体，门体设置于烹饪腔的开口处）、两个侧壁，后壁与烹饪腔的开口相对设置。喷头可设置于烹饪腔的顶壁上的任意位置，通过将喷头设置于烹饪腔的顶壁，使得蒸汽和液体在重力和喷头的喷射力的作用下很容易被喷淋至食物表面，从而有效地降低烹饪过程中的可溶性有害物。具体设置位置可包括顶壁的中心位置、顶壁且靠近烹饪腔的后壁的位置、顶壁与后壁的连接位置、顶壁且靠近烹饪腔的侧壁的位置、顶壁与侧壁的连接位置等，通过设置于上述位置，可使喷头与烹饪腔开口之间存在一定距离，避免蒸汽和液体被喷出烹饪腔外。在上述任一技术方案中，汽液提供装置包括：第一蒸汽发生装置，第一蒸汽发生装置被配置为产生汽液混合物，汽液混合物包括蒸汽和液体；喷头包括：第一喷头，第一喷头与第一蒸汽发生装置连接，第一喷头被配置为将汽液混合物喷射至食物表面。在该技术方案中，在一定的加热温度和泵水流量下进入第一蒸汽发生装置的液体会被完全蒸发变成蒸汽，而改变加热温度或改变泵水流量，都可以使进入第一蒸汽发生装置的液体不完全蒸发，使得液体通过第一蒸汽发生装置后是以汽液混合物的形式存在，进而通过第一喷头喷射至食物表面，利用汽液混合物有效地降低可溶性有害物，使烹饪设备能够烹饪出更加健康的食物。在该技术方案中，蒸汽和液体均可由第一蒸汽发生装置提供，避免另外增加供水装置而导致烹饪设备的成本增加。在上述任一技术方案中，汽液提供装置包括：第二蒸汽发生装置，第二蒸汽发生装置被配置为产生蒸汽；第一储水装置，第一储水装置被配置为存储液体；第一水泵，第一水泵与第一储水装置连接，第一水泵被配置为将第一储水装置内的液体泵出；喷头包括：第二喷头，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备内盛放有食物，所述控制方法包括：/n控制所述烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；/n通过所述烹饪设备的喷头将所述蒸汽和所述液体喷射至所述食物表面。/n

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备内盛放有食物，所述控制方法包括：
控制所述烹饪设备的汽液提供装置提供蒸汽和液体；
通过所述烹饪设备的喷头将所述蒸汽和所述液体喷射至所述食物表面。


2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：
获取所述喷头与所述食物之间的角度和/或所述喷头与所述食物之间的距离；
根据所述角度和/或所述距离，控制所述汽液提供装置所产生的所述蒸汽与所述液体的汽液比。


3.根据权利要求1或2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：
控制所述汽液提供装置的温度维持在预设温度范围，通过调节泵入所述汽液提供装置的液体流量，控制所述汽液提供装置所产生的所述蒸汽与所述液体的汽液比。


4.根据权利要求1或2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：
控制泵入所述汽液提供装置的液体流量维持在预设流量范围，通过调节所述汽液提供装置的温度，控制所述汽液提供装置所产生的所述蒸汽与所述液体的汽液比。


5.根据权利要求2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：
获取所述食物的位置；
根据所述食物的位置，调节所述喷头与所述食物之间的角度和/或所述喷头与所述食物之间的距离。


6.根据权利要求2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：
根据所述烹饪设备的加热组件的功率，调节所述喷头的出口的横截面积，其中所述出口的横截面积与所述加热组件的功率正相关。


7.一种烹饪设备，其特征在于，包括：
烹饪腔，所述烹饪腔内盛放有食物；
汽液提供装置，所述汽液提供装置被配置为提供蒸汽和液体；
喷头，设置于所述烹饪腔的顶壁，且与所述汽液提供装置连接，所述喷头被配置为将所述蒸汽和所述液体喷射至所述食物表面；
存储器，存储有计算机程序；
处理器，所述处理器执行所述计算机程序时实现如权利要求1至6中任一项所述的烹饪设备的控制方法。


8.根据权利要求7所述的烹饪设备，其特征在于，所述汽液提供装置包括：
第...

【专利技术属性】
技术研发人员：贾逾泽，位天意，张智，朱之飞，杨柳，
申请(专利权)人：广东美的厨房电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44