一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐30～60份，味精50～100份，鸡肉精粉50～100份，花椒20～40份，草果10～20份，八角10～20份，砂仁15～30份，白蔻15～30份，野把子15～30份。本发明专利技术根据清热解毒健胃烧烤料的生产工艺以及配料的特点，将砂仁、白蔻、野把子作为天然香辛料配入其中，充分发挥烧烤料清热解毒健胃的食疗功效。在清热解毒健胃烧烤料产品中放入适量砂仁、白蔻和野把子作为香辛料，既增加了其独特的香味，又能够发挥其食疗作用。

【技术实现步骤摘要】
一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法
本专利技术涉及食品制造
，特别涉及一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法。
技术介绍
烧烤料是烧烤制作过程中不可或缺的一种调味品，烧烤料的采用可以极大的改善烧烤的风味，但是传统的烧烤料一般是将食盐、味精、花椒、草果、八角等辅助材料与辣椒面等香辛料进行简单混合，由于烧烤重点突出烧和烤的特点，导致人们食用产品后上火伤胃的情形。目前并没有很好的解决烧烤料导致上火伤胃的办法，而砂仁、豆蔻等具有食用价值的香辛料则具备清热解毒、消食健胃的特点，而目前并没有将该类香辛料作为药用价值进行考虑，有效解决传统烧烤料上火伤胃问题。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术的目的在于提供一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法。为了实现专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：上述一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，包括如下步骤：S1，原料预处理：将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子分别打成粉末状待用；S2，产品配制：按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及上述制备好的花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉称量混合搅拌均匀后即为成品。进一步地，所述花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子通过粉碎机粉碎成粉末。进一步地，所述花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子粉过80目筛。本专利技术的有益效果是：本专利技术示例的一种清热解毒健胃烧烤料，根据清热解毒健胃烧烤料的生产工艺以及配料的特点，将砂仁、白蔻、野把子作为天然香辛料配入其中，充分发挥烧烤料清热解毒健胃的食疗功效。在清热解毒健胃烧烤料产品中放入适量砂仁、白蔻和野把子作为香辛料，既增加了其独特的香味，又能够发挥其食疗作用。具体实施方式为了更好的了解本专利技术的技术方案，下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐30份，味精50份，鸡肉精粉50份，花椒20份，草果10份，八角10份，砂仁15份，白蔻15份，野把子15份。上述一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，包括如下步骤：S1，原料预处理：将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子通过粉碎机粉碎成粉末，花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子粉过80目筛，待用；S2，产品配制：按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及上述制备好的花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉称量混合搅拌均匀后即为成品。实施例2一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐40份，味精70份，鸡肉精粉70份，花椒30份，草果15份，八角15份，砂仁20份，白蔻20份，野把子20份。上述一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，包括如下步骤：S1，原料预处理：将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子通过粉碎机粉碎成粉末，花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子粉过80目筛，待用；S2，产品配制：按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及上述制备好的花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉称量混合搅拌均匀后即为成品。实施例3一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐50份，味精80份，鸡肉精粉80份，花椒30份，草果06份，八角16份，砂仁16份，白蔻26份，野把子26份。上述一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，包括如下步骤：S1，原料预处理：将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子通过粉碎机粉碎成粉末，花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子粉过80目筛，待用；S2，产品配制：按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及上述制备好的花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉称量混合搅拌均匀后即为成品。实施例4一种清热解毒健胃烧烤料及其制备方法，其原料配方按重量比为：辣椒面1000份，食盐30～60份，味精50～100份，鸡肉精粉50～100份，花椒20～40份，草果10～20份，八角10～20份，砂仁15～30份，白蔻15～30份，野把子15～30份。上述一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，包括如下步骤：S1，原料预处理：将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子通过粉碎机粉碎成粉末，花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子粉过80目筛，待用；S2，产品配制：按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及上述制备好的花椒粉、草果粉、八角粉、砂仁粉、白蔻粉、野把子粉称量混合搅拌均匀后即为成品上述实施例中，以传统种植的优质小米辣面为主要原料，配以食盐、味精、花椒、草果、八角、生姜、大蒜、砂仁、白蔻、野把子等天然香辛料制作而成的调味食品，该调味食品集传统美食与现代工艺技术之大成，具有香、辣可口的美感，并具有清热解毒、消食健胃的食疗功效，深受广大消费者的喜爱。砂仁：砂仁为姜科，豆蔻属多年生草本植物，主要分布于福建、广东、广西和云南。果实供食药用，食用主要作为香辛料。《中国药典》注：砂仁具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎之功效。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。白蔻:又称多骨、壳蔻、白豆蔻、白蔻仁、豆蔻，为姜科多年生草本植物白豆蔻的果实。主要分布于泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、危地马拉以及南美洲等地。我国广东、广西、云南亦有栽培。果实供食药用，食用主要作为香辛料。《神农本草经》注：白蔻辛温，能祛瘴翳，温中行气，止呕和胃。《中药大辞典》注：白蔻主治行气，暖胃，消食，宽中之功效。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。野把子：野把子是云南局部地区生长的一种药用植物，楚雄野把子蜂蜜驰名中外。楚雄地区具有广袤的野把子分布，《中华本草》注明，野把子具有清热解毒，主感冒、无名肿瘤、大头瘟、早泄、阳痿、月经不调等药用功效。楚雄当地人对野把子有传统消费的习惯，将野把子叶当做茶叶泡水喝、煮鸡煮肉、做酱菜时放入适量野把子等。泡椒野生食用菌以野把子作为调味料，具有酸辣可口、清香纯正的食疗作用。本专利技术根据清热解毒健胃烧烤料的生产工艺以及配料的特点，将砂仁、白蔻、野把子作为天然香辛料配入其中，充分发挥烧烤料清热解毒健胃的食疗功效。本专利技术在清热解毒健胃烧烤料产品中放入适量砂仁、白蔻和野把子作为香辛料，既增加了其独特的香味，又能够发挥其食疗作用。以上描述仅为本申请的较佳实施例以及对所运用技术原理的说明。本领域技术人员应当理解，本申请中所涉及的专利技术范围，并不限于上述技术特征的特本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清热解毒健胃烧烤料，其特征在于，其原料配方按重量比为：/n

【技术特征摘要】
1.一种清热解毒健胃烧烤料，其特征在于，其原料配方按重量比为：





2.根据权利要求1所述的一种清热解毒健胃烧烤料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1，原料预处理：
将辣椒炒黄后打成面，再将花椒、草果、八角、砂仁、白蔻、野把子分别打成粉末状待用；
S2，产品配制：
按照上述重量比将辣椒面、食盐、味精、鸡肉精粉，以及...

【专利技术属性】
技术研发人员：李彦刚，杨爱国，张建华，段丽蓉，杨晓洪，李茂萱，管俊娇，张鹏，丁燕，
申请(专利权)人：云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所，云南南华查姆农土特产综合开发有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53