一种星星面包的成型切刀制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及一种星星面包的成型切刀，其包括呈矩形的安装板以及对称设置在安装板两侧的切割组件和手柄，手柄呈圆柱状，手柄和安装板之间设置有与两者相互垂直的支撑杆，切割组件包括一个长切割刀和四个大小相同的短切割刀，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，长切割刀和四个短切割刀的上顶边与安装板固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且长切割刀下底边的长度是短切割刀下底边长度的1.5倍。本实用新型专利技术的目的是提供一种星星面包的成型切刀，其具有切割速度快、成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种星星面包的成型切刀
本技术涉及食品加工的
，尤其是涉及一种星星面包的成型切刀。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，不仅要美味，外观也需要精美，因此，根据客户的需要进行面包定制的顾客越来越多，具有五角星外观的面包，由于形状比较新奇，喜欢的顾客也越来越多，使其具有了一定的消费市场，五角星面包主要是将面饼切割成五角星形状，然后进行烘烤加工，因此，切割的方法至关重要。现有的五角星形状的面包，在生产加工的过程中，工作人员先将发酵好面剂加工成一个个的圆形面饼，然后在面饼上切割成型五角星形状的面包，然后进行烘烤加工。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：工作人员在切割成型五角星形状的面包时，需要使用刀具逐一进行分割成型，耗时耗力，且成型的外观会存在较大的差异，使成型外观效果不佳，并且成型速度慢，当需求量较大时，需要大量的人力物力。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术的目的是提供一种星星面包的成型切刀，其具有切割速度快、成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种星星面包的成型切刀，包括呈矩形的安装板以及对称设置在安装板两侧的切割组件和手柄，手柄呈圆柱状，所述手柄和所述安装板之间设置有与两者相互垂直的支撑杆，所述切割组件包括一个长切割刀和四个大小相同的短切割刀，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，所述长切割刀和四个所述短切割刀的上顶边与所述安装板垂直固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且所述长切割刀下底边的长度是所述短切割刀下底边长度的1.5倍。通过采用上述技术方案，本申请设置的切割组件，在切割面剂的过程中，能够在面剂上一次成型切割出雏形的星星面包，切割完成后，长切割刀会在圆形面剂上切割出一个豁口，然后工作人员夹持豁口两边的面剂朝相背的方向水平旋转180度，并且将豁口两侧的面剂重新压制成一体，长切割和四个短切割刀在切割圆形面剂时，具有切割速度快，切割后的面剂成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的有点。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述长切割刀和所述短切割刀的下底边分别设置有刀刃。通过采用上述技术方案，锋利的刀刃能够更加方便快捷的在面剂上切割出刀槽以及切割出豁口，防止一次切割的过程中，由于长切割刀和短切割刀下底边不锋利，使面剂上无法切割成型，造成后续需要再次重复切割，费时费力。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述手柄上套设有橡胶套。通过采用上述技术方案，设置的橡胶套能够更大程度上减轻工作人员手部受到伤害。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述橡胶套上设置有若干防滑纹。通过采用上述技术方案，设置的防滑纹能够增大工作人员手部与手柄之间的摩擦力，防止工作人员手上沾有食用油后，手与手柄之间的摩擦力减小，使工作人员在切割成型的星星面包时，成型切刀容易从工作人员的手上脱离。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述切割组件、安装板和手柄均为不锈钢材质制作而成。通过采用上述技术方案，不锈钢材质坚固耐用，并且能够耐腐蚀，不易生锈和损坏。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述支撑杆和所述安装板之间的连接的位置周向固接有若干呈三角形的加强板。通过采用上述技术方案，设置的加强板能够增强支撑杆和安装板之间的连接强度，防止工作人员长时间的使用成型切刀切割星星面包时，支撑杆和安装板之间发生断裂，造成成型切刀的损坏，影响工作进度。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述切割组件上设置有定位组件，其包括滑动设置在支撑杆上的圆盘、围绕在切割组件周向的环形定位罩以及套设在支撑杆上且位于手柄和圆盘之间的弹簧，所述弹簧上端与所述手柄固接，下端与所述圆盘固接，所述圆盘和所述定位罩之间通过螺钉固接。通过采用上述技术方案，本申请设置的定位组件，在切割组件切割圆形面剂时，工作人员可以将定位罩先罩在事先准备好的面剂上，方便确定大概的一个下刀位置，防止在切割的过程中，切割组件下刀位置发生偏移，造成面剂切割错误，最后无法成型为星星面包。本技术在一较佳示例中可以进一步配置为：所述圆盘为透明亚克力板。通过采用上述技术方案，设置的透明亚克力板，能够方便工作人员在切割面剂时，看清下刀点的位置，并且设置的定位罩让工作人员在切割时，定位罩能够罩在面剂上，对切割组件下刀的位置进行一个大致的定位，防止切割组件在切割面剂时，下刀位置发生偏移造成长切割刀无法切割出豁口或者长切割刀和短切割刀在面剂上切割出多个豁口，使其无法做成星星形状的面包，造成面剂的浪费，并且需要重新返工。综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：1.本申请设置的切割组件，在切割面剂的过程中，能够在面剂上一次成型切割出雏形的星星面包，切割完成后，长切割刀会在圆形面剂上切割出一个豁口，然后工作人员夹持豁口两边的面剂朝相背的方向水平旋转180度，并且将豁口两侧的面剂重新压制成一体，长切割和四个短切割刀在切割圆形面剂时，具有切割速度快，切割后的面剂成型外观效果好以及大大节省了人力和物力的有点；2.设置的加强板能够增强支撑杆和安装板之间的连接强度，防止工作人员长时间的使用成型切刀切割星星面包时，支撑杆和安装板之间发生断裂，造成成型切刀的损坏，影响工作进度；3.本申请设置的定位组件，在切割组件切割圆形面剂时，工作人员可以将定位罩先罩在事先准备好的面剂上，方便确定大概的一个下刀位置，防止在切割的过程中，切割组件下刀位置发生偏移，造成面剂切割错误，最后无法成型为星星面包。附图说明图1是本实施例一的整体结构示意图；图2是本实施例二的整体结构示意图；图3是本实施例二的体现定位组件的示意图。图中，1、安装板；2、切割组件；21、长切割刀；22、短切割刀；23、刀刃；3、手柄；31、支撑杆；32、橡胶套；33、防滑纹；34、加强板；4、定位组件；41、圆盘；42、定位罩；43、弹簧。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例一：参照图1，为本技术公开的一种星星面包的成型切刀，包括安装板1、切割组件2和手柄3，安装板1呈矩形，切割组件2和手柄3对称设置在安装板1的两侧，在切割成型的过程中，工作人员手持手柄3将成型切刀移动到事先加工好的圆形面饼上方，然后向下压制，使切割组件2将面饼切割成型。切割组件2由一个长切割刀21和四个大小相同的短切割刀22组成，长切割刀21和短切割刀22呈直角梯形，长切割刀21和短切割刀22的上顶边与安装板1的下表面固接，长切割刀21和短切割刀22的斜边朝外设置，并且五个切割刀之间呈圆形分布，长切割刀21和四个短切割刀22的竖直边相互固接在一起，并且相邻两个切割刀之间呈72度夹角设置，长切割刀21下底边的长度是短切割刀22下底边长本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种星星面包的成型切刀，其特征在于：包括呈矩形的安装板(1)以及对称设置在安装板(1)两侧的切割组件(2)和手柄(3)，手柄(3)呈圆柱状，所述手柄(3)和所述安装板(1)之间设置有与两者相互垂直的支撑杆(31)，所述切割组件(2)包括一个长切割刀(21)和四个大小相同的短切割刀(22)，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，所述长切割刀(21)和四个所述短切割刀(22)的上顶边与所述安装板(1)垂直固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且所述长切割刀(21)下底边的长度是所述短切割刀(22)下底边长度的1.5倍。/n

【技术特征摘要】
1.一种星星面包的成型切刀，其特征在于：包括呈矩形的安装板(1)以及对称设置在安装板(1)两侧的切割组件(2)和手柄(3)，手柄(3)呈圆柱状，所述手柄(3)和所述安装板(1)之间设置有与两者相互垂直的支撑杆(31)，所述切割组件(2)包括一个长切割刀(21)和四个大小相同的短切割刀(22)，五个切割刀分别呈直角梯形，并且呈圆形分布，所述长切割刀(21)和四个所述短切割刀(22)的上顶边与所述安装板(1)垂直固接，并且五者之间的竖直边相互固接在一起，相邻两个切割刀之间呈72度设置，并且所述长切割刀(21)下底边的长度是所述短切割刀(22)下底边长度的1.5倍。


2.根据权利要求1所述的一种星星面包的成型切刀，其特征在于：所述长切割刀(21)和所述短切割刀(22)的下底边分别设置有刀刃(23)。


3.根据权利要求1所述的一种星星面包的成型切刀，其特征在于：所述手柄(3)上套设有橡胶套(32)。


4.根据权利要求3所述的一种星星面包的成型切刀，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李万才，郭建伟，陈吉良，
申请(专利权)人：中粮丰通北京食品有限公司，
类型：新型
国别省市：北京;11