一种油炸锅制造技术

本实用新型专利技术提供了一种油炸锅，属于食品加工技术领域，包括锅体、油炸筐以及控制系统；其中，锅体口部的外侧壁设有翻转组件；油炸筐与翻转组件连接，顶面开放且侧面及底面均设有过油孔，油炸筐在翻转组件的带动下具有翻转至锅体内部且口部向上的第一状态，还具有翻转至锅体正上方且口部朝向斜上方的第二状态，还具有翻转至锅体外侧且口部向下的第三状态；控制系统设于锅体的一侧，与翻转组件电连接。本实用新型专利技术提供的一种油炸锅，能够避免因高温食用油溅出或操作人员接触油炸筐或锅体而烫伤身体，安全性高，油炸筐入锅及出锅通过翻转机构带动，操作方便，劳动强度小。

【技术实现步骤摘要】
一种油炸锅
本技术属于食品加工
，更具体地说，是涉及一种油炸锅。
技术介绍
目前，肉制品的加工方法有油炸、蒸煮、烧烤等各种方式，对于油炸肉制品而言，传统的油炸锅在加料过程由于采用人工向油锅内放置的方式，操作人员容易因食用油溅出而烫伤，尤其对于批量加工工厂而言，肉品通常放置于网状炸筐内同时入锅进行油炸，完成后再将炸筐打捞出锅，由于工厂的油炸锅容量大，一次性进行油炸的肉品量大，因此炸筐的重量及体积大，入锅及出锅十分耗费操作人员的体力，肉品入锅和出锅时间难以保持一致导致产品的炸制程度一致性差，影响产品质量，而且容易因高温食用油溅出或炸筐的操作位置温度极高而烫伤操作人员，安全性差。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种油炸锅，旨在解决现有技术中肉食油炸入锅及出锅操作费力且安全性差的问题。为实现上述目的，本技术采用的技术方案是：提供一种油炸锅，包括：锅体，口部外侧壁设有翻转组件；油炸筐，与翻转组件连接，顶面开放且侧面及底面设有过油孔，油炸筐在翻转组件的带动下具有翻转至锅体内部且口部向上的第一状态，还具有翻转至锅体正上方且口部朝向斜上方的第二状态，还具有翻转至锅体外侧且口部向下的第三状态；控制系统，设于锅体的一侧，与翻转组件电连接。作为本申请另一实施例，翻转组件包括：第一连接板，固接于锅体的口部外壁上；电机，固接于第一连接板上，与控制系统电连接；转轴，位于锅体的上方外侧且轴线方向与第一连接板的板面垂直，一端与电机的输出轴连接，另一端与第一连接板转动连接；连接耳，一端与油炸筐的口部外壁固定连接，另一端与转轴固定连接。作为本申请另一实施例，转轴靠近第一连接板一侧板面的周壁上间隔设有三个凸块，且第一连接板的该侧板面上连接有限位开关，限位开关与控制系统电连接，在油炸筐处于第一状态或第二状态或第三状态时，其中一个凸块用于触动限位开关。作为本申请另一实施例，转轴靠近第一连接板另一侧板面的周壁上设有定位块，且第一连接板的该侧板面上设有两个限位块；在油炸筐处于第一状态时，定位块与其中一个限位块抵接，在油炸筐处于第三状态时，定位块与另一个限位块抵接。作为本申请另一实施例，锅体的口部外壁上还设有位于连接耳外侧的第二连接板；转轴的一端依次穿过连接耳及第二连接板，且与第二连接板转动连接；连接耳沿转轴的长度方向间隔设有至少两个。作为本申请另一实施例，油炸筐靠近转轴的口部设有向上延伸的承接板，在油炸筐处于第一状态时，承接板用于遮挡外溅的食用油，在油炸筐处于第二状态时，承接板用于承接待油炸的肉食。作为本申请另一实施例，承接板由油炸筐的侧壁向油炸筐中心的上方弯折成簸箕状。作为本申请另一实施例，在油炸筐处于第二状态时，位于油炸筐侧壁的过油孔全部位于锅体的内部上方。进一步地，锅体的内部底端设有电磁炉，电磁炉与控制系统电连接。本技术提供的一种油炸锅的有益效果在于：与现有技术相比，本技术一种油炸锅，锅体的口部外侧壁设有翻转组件，油炸筐在翻转组件的带动下能够翻转，油炸筐在第二状态时添加肉品能够避免食用油溅出烫伤，而且油炸筐在第二状态口部朝向斜上方，一方面方便操作人员向内放置肉品，另一方面能够在油炸完成后油炸筐反向翻转至第二状态时进行静置沥油，沥出的食用油能够流向锅体内，避免浪费；油炸筐翻转至第一状态时进行肉品油炸，高温食用油能够通过过油孔进入油炸筐内充分淹没肉品，确保肉品的油炸程度一致；沥油完成后油炸筐翻转至第三状态时能够将肉品倾倒至转运筐内，无需人工接触肉品及油炸筐，确保肉品清洁且避免烫伤操作人员，安全性高；整个过程操作人员只需通过控制系统进行操作，一方面能够避免高温食用油溅出，或者因接触油炸筐或锅体而烫伤身体，另一方面油炸筐入锅及出锅通过翻转机构带动，操作方便，劳动强度小。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术实施例提供的一种油炸锅的立体结构示意图；图2为图1中A处的局部放大结构示意图；图3为本技术实施例提供的一种油炸锅在油炸筐处于第一状态的侧视结构示意图；图4为本技术实施例提供的一种油炸锅在油炸筐处于第二状态的侧视结构示意图；图5为本技术实施例提供的一种油炸锅在油炸筐处于第三状态的侧视结构示意图；图6为为本技术实施例所采用的控制电路示意图。图中：1、锅体；2、翻转组件；21、第一连接板；211、限位块；22、电机；23、转轴；231、定位块；232、凸块；24、连接耳；3、控制系统；31、正转按钮；32、反转按钮；4、油炸筐；40、过油孔；41、承接板；5、限位开关；6、第二连接板；7、电磁炉。具体实施方式为了使本技术所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。请一并参阅图1及图3至图5，现对本技术提供的一种油炸锅进行说明。所述一种油炸锅，包括锅体1、油炸筐4以及控制系统3；其中，锅体1口部的外侧壁设有翻转组件2；油炸筐4与翻转组件2连接，顶面开放且侧面及底面均设有过油孔40，油炸筐4在翻转组件2的带动下具有翻转至锅体1内部且口部向上的第一状态，还具有翻转至锅体1正上方且口部朝向斜上方的第二状态，还具有翻转至锅体1外侧且口部向下的第三状态；控制系统3设于锅体1的一侧，与翻转组件2电连接。本技术提供的一种油炸锅的使用方式：当进行油炸作业时，首先通过控制系统3控制翻转组件2带动油炸筐4翻转至第二状态，参阅图4，此时油炸筐4位于锅体1正上方尚未浸入高温食用油中，然后向油炸筐4内放置肉品；肉品放置完成后控制系统3控制翻转组件2带动油炸筐4翻转至第一状态，参阅图1及图3，使油炸筐4浸入高温食用油中进行油炸作业，油炸完成后控制系统3控制翻转机构带动油炸筐4反向翻转至第二状态进行静置沥油，然后再次翻转至第三状态，参阅图5，使油炸筐4内的肉品倾倒至转运筐内转移至下一道工序。本技术提供的一种油炸锅，与现有技术相比，锅体1的口部外侧壁设有翻转组件2，油炸筐4在翻转组件2的带动下能够翻转，油炸筐4在第二状态时添加肉品能够避免食用油溅出烫伤，而且油炸筐4在第二状态口部朝向斜上方，一方面方便操作人员向内放置肉品，另一方面能够在油炸完成后油炸筐4反向翻转至第二状态时进行静置沥油，沥出的食用油能够流向锅体1内，避免浪费；油炸筐4翻转至第一状态时进行肉品油炸，高温食用油能够通过过油孔40进入油炸筐4内充分淹没肉品，确保肉品的油炸程度一致；沥油完成后油炸筐4翻转至第三状态时能够将肉品倾倒至转运筐内，无需人本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种油炸锅，其特征在于，包括：/n锅体，口部外侧壁设有翻转组件；/n油炸筐，与所述翻转组件连接，顶面开放且侧面及底面均设有过油孔，所述油炸筐在所述翻转组件的带动下具有翻转至所述锅体内部且口部向上的第一状态，还具有翻转至所述锅体正上方且口部朝向斜上方的第二状态，还具有翻转至所述锅体外侧且口部向下的第三状态；/n控制系统，设于所述锅体的一侧，与所述翻转组件电连接。/n

【技术特征摘要】
1.一种油炸锅，其特征在于，包括：
锅体，口部外侧壁设有翻转组件；
油炸筐，与所述翻转组件连接，顶面开放且侧面及底面均设有过油孔，所述油炸筐在所述翻转组件的带动下具有翻转至所述锅体内部且口部向上的第一状态，还具有翻转至所述锅体正上方且口部朝向斜上方的第二状态，还具有翻转至所述锅体外侧且口部向下的第三状态；
控制系统，设于所述锅体的一侧，与所述翻转组件电连接。


2.如权利要求1所述的一种油炸锅，其特征在于，所述翻转组件包括：
第一连接板，固接于所述锅体的口部外壁上；
电机，固接于所述第一连接板上，与所述控制系统电连接；
转轴，位于所述锅体的上方外侧且轴线方向与所述第一连接板的板面垂直，一端与所述电机的输出轴连接，另一端与所述第一连接板转动连接；
连接耳，一端与所述油炸筐的口部外壁固定连接，另一端与所述转轴固定连接。


3.如权利要求2所述的一种油炸锅，其特征在于：所述转轴靠近所述第一连接板一侧板面的周壁上间隔设有三个凸块，且所述第一连接板的该侧板面上连接有限位开关，所述限位开关与所述控制系统电连接，在所述油炸筐处于所述第一状态或所述第二状态或所述第三状态时，其中一个所述凸块用于触动所述限位开关。


4.如权利要求3所述的一种油炸锅，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹倩倩，董兰坤，曹广瑞，赵晖，
申请(专利权)人：石家庄洛杉奇食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13