一种煎饼摊制锅具制造技术

本发明专利技术实施例提供一种煎饼摊制锅具，包括：可旋转锅体、摊制刀具装置、行走轨道以及支撑所述可旋转锅体、所述摊制刀具装置和所述行走轨道的支架，所述摊制刀具装置设于所述可旋转锅体上方，所述摊制刀具装置能转动地设于所述支架上；所述行走轨道位于所述支架的两侧并位于所述可旋转锅体的外侧；所述摊制刀具装置能平移的设于所述行走轨道上；所述可旋转锅体包括摊制转盘；所述摊制刀具装置包括摊刀，所述摊刀在所述支架上的转动角度小于九十度。通过可旋转锅体与摊制刀具装置的配合，实现煎饼摊制机械化，提高煎饼生产速度，降低工作强度，也提高煎饼的卫生状态。

【技术实现步骤摘要】
一种煎饼摊制锅具
本专利技术涉及餐饮设备
，具体涉及一种煎饼摊制锅具。
技术介绍
煎饼是中国比较受欢迎的食品，不论是山东的杂粮煎饼，还有煎饼果子，尤其随着在现代生活节奏加快，很多人也不再手工自制煎饼，煎饼果子也成为城市快餐的主流食品。在实现本专利技术过程中，专利技术人发现现有技术中至少存在如下问题：手工自制煎饼会浪费大量时间，在用餐时间高峰期，手工自制煎饼果子速度慢会增加食客的等待时间。
技术实现思路
本专利技术实施例提供一种煎饼摊制锅具，通过可旋转锅体与摊制刀具装置的配合，实现煎饼摊制机械化，提高煎饼生产速度，降低工作强度，也提高煎饼的卫生状态。为达上述目的，本专利技术实施例提供一种煎饼摊制锅具，包括：支架；可旋转锅体，设置在所述支架上；行走轨道，设置在所述支架上，并设在可旋转锅体的外侧；滑动装置，能平移的设置在所述行走轨道上；摊制刀具装置，能转动地设于所述滑动装置上并设于所述可旋转锅体上方；所述可旋转锅体包括摊制转盘；所述摊制刀具装置包括摊刀转轴和连接在摊刀转轴上的摊刀；所述摊制刀具装置，通过所述摊刀转轴能转动的设于所述滑动装置上，所述摊刀转轴具有第一端和第二端。优选地，还包括铲刀，所述铲刀设于滑动装置上；所述铲刀的旋转范围处于所述摊刀的旋转范围之外。优选地，还包括铲刀转轴和连接铲刀转轴的第一电机，所述铲刀和所述第一电机设于所述滑动装置上，所述第一电机设于所述铲刀转轴的一端。优选地，还包括打包框，所述打包框可转动的设于所述支架上并位于所述铲刀外侧；所述打包框包括从所述支架伸出的直板部和连接所述直板部的挡板，所述挡板设于所述可旋转锅体上方并且所述挡板与摊制转盘的垂直距离大于铲刀转轴与摊制转盘的垂直距离。优选地，所述摊制刀具装置还包括摊刀电机和单向联轴器；所述摊刀电机设于所述滑动装置上并连接在所述摊刀转轴的第一端，所述单向联轴器连接于所述摊刀转轴和所述摊刀电机之间；所述摊刀电机正转，通过所述单向联轴器，所述摊刀电机单向驱动所述摊刀转轴按正向旋转；所述摊刀电机反转，则所述摊刀电机空转，所述摊刀转轴不受摊刀电机驱动。优选地，所述单向联轴器包括主动件和与所述主动件接触后能够联动转动的从动件；所述主动件连接于所述摊刀电机，所述从动件连接于所述摊刀转轴的第一端；所述从动件设于所述主动件在第一旋转方向的转动路径上，所述主动件的旋转角度为锐角时，所述从动件与所述主动件相遇。优选地，所述摊制刀具装置还包括扭簧和限位块，所述限位块固定设于所述滑动装置内；所述扭簧套设于所述摊刀转轴的第二端并抵紧在所述限位块上。优选地，所述行走轨道包括输送带、行走电机、第一皮带轮、第二皮带轮、导向槽和设于所述导向槽内部的导向块；所述第一皮带轮和所述第二皮带轮固定在所述滑动装置上；所述输送带张紧地设于所述第一皮带轮和所述第二皮带轮之间；所述行走电机设置在所述支架上；所述行走电机驱动所述第一皮带轮转动，和/或，所述行走电机驱动所述第二皮带轮转动；所述导向槽设置在所述支架上并设于所述输送带的一侧，且所述导向槽的长度方向与所述输送带的输送方向相同；所述导向块连接所述滑动装置。优选地，还包括对锅体锁紧的锅体锁紧装置，所述锅体锁紧装置设置在所述支架上并与所述可旋转锅体连接。优选地，所述可旋转锅体包括：同轴连接的摊制转盘和摊制锁紧盘，所述摊制转盘和所述摊制锁紧盘平行设置，且所述摊制转盘位于所述摊制锁紧盘的顶部，所述摊制锁紧盘设于所述摊制转盘的下方；所述锅体锁紧装置包括锁紧件、传动件和锁紧控制件；抱紧所述摊制锁紧盘的所述锁紧件能抱紧的设于所述摊制锁紧盘周侧，带动所述锁紧件抱紧或松开的传动件连接所述锁紧件，控制所述传动件运动的锁紧控制件连接于所述传动件。优选地：所述传动件为平面连杆机构，所述传动件包括第一连杆、第二连杆、第三连杆、第四连杆、第五连杆和弹簧；所述第二连杆、所述第四连杆和所述第五连杆固定于在所述支架上，且所述第一连杆、所述第二连杆、所述第四连杆和所述第四连杆依次转动连接；且所述第二连杆的中部转动连接于所述支架上，所述第四连杆远离所述第三连杆的一端转动连接于所述支架上；所述第一连杆和所述第三连杆相互面对设置，所述第二连杆和所述第四连杆相互面对设置；所述弹簧的一端与所述第一连杆连接并位于一条直线上，所述弹簧的另一端固定在所述支架上；所述第五连杆的一端转动连接于所述第一连杆的中部，所述第五连杆的另一端转动连接在所支架上；且所述第五连杆设于所述第一连杆和所述第三连杆之间，同时位于所述第二连杆和所述第四连杆之间；所述第五连杆与所述第四连杆相互面对设置；所述锁紧件为组，分别设于所述第五连杆和所述第四连杆上；第五连杆上的锁紧件与第四连杆上的锁紧件形成抱紧所述摊制锁紧盘的抱紧空间；所述锁紧控制件包括偏心顶紧块和、驱动所述偏心顶紧块转动的锁紧电机和受偏心顶紧块驱动的挡条，所述挡条设于所述第三连杆的中部；所述偏心顶紧块转动的连接在所述支架上，且所述偏心顶紧块可接触设于所述挡条旁。优选地，还包括清洁盒，所述清洁盒设于所述可旋转锅体和所述摊制刀具装置外；所述清洁盒为由侧板围成的具有开口的桶状结构，所述侧板包括直板和折弯板，所述折弯板设于所述摊刀与直板之间；所述折弯板的顶缘的长度大于等于所述摊刀的刀面的长度，所述折弯板的顶缘与所述摊刀的刀面平行。优选地，还包括编码控制器和通过信号线或导线连接所述编码控制器的导电滑环，所述编码控制器设于驱动所述可旋转锅体的转轴上，所述导电滑环设置在所述支架上并位于可旋转锅体的底部。上述技术方案具有如下有益效果：所述行走轨道位于所述支架的两侧并位于所述可旋转锅体的外侧；所述摊制刀具装置能平移的设于所述行走轨道上，可满足摊制刀具装置在可旋转锅体的不同位置需要；通过可旋转锅体与摊制刀具装置的配合，实现煎饼摊制机械化，提高煎饼生产速度，降低工作强度，也提高煎饼的卫生状态。在摊制煎饼时，将面糊置于所述可旋转锅体包括的摊制转盘上，可通过驱动电机驱动所述摊制转盘能够旋转，在摊制转盘的上方设有所述摊制刀具装置，就可将面糊摊摊薄、摊平，形成薄饼，也就是煎饼。所述摊制刀具装置包括摊刀，所述摊刀能够在所述支架上旋转，便于煎饼摊制完毕后，所述摊刀旋转远离所述摊制转盘上的煎饼，从而可以保证煎饼的完整性。所述摊刀在所述支架上的转动角度小于九十度，也就是从所述摊刀从工作位置到非工作位置所旋转的角度小于九十度，所旋转的角度越大，所述摊刀距离煎饼就越远，用于取出煎饼的空间就越大，便于工作人员工作。当本煎饼摊制锅具不工作时，所述摊刀的刀面与所述摊制转盘的工作面的夹角最小，并且到面糊被摊制成薄饼后，将所述摊刀收起，收起到最终位置时，所述摊刀的刀面与所述摊制转盘的工作面的夹角就是最小角度；当煎饼摊制时，所述摊刀与的刀面与所述摊制转盘的工作面的夹角为最大角度，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种煎饼摊制锅具，其特征在于：包括：/n支架(13)；/n可旋转锅体(11)，设置在所述支架(13)上；/n行走轨道(19)，设置在所述支架(13)上，并设在可旋转锅体(11)的外侧；/n滑动装置(14)，能平移的设置在所述行走轨道(19)上；/n摊制刀具装置(12)，能转动地设于所述滑动装置(14)上并设于所述可旋转锅体(11)上方；/n所述可旋转锅体(11)包括摊制转盘(1101)；/n所述摊制刀具装置(12)包括摊刀转轴(1202)和连接在摊刀转轴(1202)上的摊刀(1201)；/n所述摊制刀具装置(12)，通过所述摊刀转轴(1202)能转动的设于所述滑动装置(14)上，所述摊刀转轴(1202)具有第一端和第二端。/n

【技术特征摘要】
1.一种煎饼摊制锅具，其特征在于：包括：
支架(13)；
可旋转锅体(11)，设置在所述支架(13)上；
行走轨道(19)，设置在所述支架(13)上，并设在可旋转锅体(11)的外侧；
滑动装置(14)，能平移的设置在所述行走轨道(19)上；
摊制刀具装置(12)，能转动地设于所述滑动装置(14)上并设于所述可旋转锅体(11)上方；
所述可旋转锅体(11)包括摊制转盘(1101)；
所述摊制刀具装置(12)包括摊刀转轴(1202)和连接在摊刀转轴(1202)上的摊刀(1201)；
所述摊制刀具装置(12)，通过所述摊刀转轴(1202)能转动的设于所述滑动装置(14)上，所述摊刀转轴(1202)具有第一端和第二端。


2.根据权利要求1所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，还包括铲刀(1401)，所述铲刀(1401)设于滑动装置(14)上；所述铲刀(1401)的旋转范围处于所述摊刀(1201)的旋转范围之外。


3.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，还包括铲刀转轴(1402)和连接铲刀转轴(1402)的第一电机(1403)，所述铲刀(1401)和所述第一电机(1403)设于所述滑动装置(14)上，所述第一电机(1403)设于所述铲刀转轴(1402)的一端。


4.根据权利要求3所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，还包括打包框(18)，所述打包框(18)可转动的设于所述支架(13)上并位于所述铲刀(1401)外侧；
所述打包框(18)包括从所述支架(13)伸出的直板部(1801)和连接所述直板部的挡板(1802)，所述挡板(1802)设于所述可旋转锅体(11)上方并且所述挡板(1802)与摊制转盘(1101)的垂直距离大于铲刀转轴(1402)与摊制转盘(1101)的垂直距离。


5.根据权利要求1至4中任一项所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，所述摊制刀具装置(12)还包括摊刀电机(1203)和单向联轴器(1204)；
所述摊刀电机(1203)设于所述滑动装置(14)上并连接在所述摊刀转轴(1202)的第一端，所述单向联轴器(1204)连接于所述摊刀转轴(1202)和所述摊刀电机(1203)之间；所述摊刀电机(1203)正转，通过所述单向联轴器(1204)，所述摊刀电机(1203)单向驱动所述摊刀转轴(1202)按正向旋转；所述摊刀电机(1203)反转，则所述摊刀电机(1203)空转，所述摊刀转轴(1202)不受摊刀电机(1203)驱动。


6.根据权利要求5所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，所述单向联轴器(1204)包括主动件(12041)和与所述主动件(12041)接触后能够联动转动的从动件(12042)；所述主动件(12041)连接于所述摊刀电机(1203)，所述从动件(12042)连接于所述摊刀转轴(1202)的第一端；所述从动件(12042)设于所述主动件(12041)在第一旋转方向的转动路径上，所述主动件(12041)的旋转角度为锐角时，所述从动件(12042)与所述主动件(12041)相遇。


7.根据权利要求1至4中任一项所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，所述摊制刀具装置(12)还包括扭簧(1205)和限位块(1206)，
所述限位块(1206)固定设于所述滑动装置(14)内；
所述扭簧(1205)套设于所述摊刀转轴(1202)的第二端并抵紧在所述限位块(1206)上。


8.根据权利要求1至4中任一项所述的煎饼摊制锅具，其特征在于，所述行走轨道(19)包括输送带(1901)、行走电机(1904)、第一皮带轮(1905)、第二皮带轮(1906)、导向槽(1902)和设于所述导向槽(1902)内部的导向块(1903)；
所述第一皮带轮(1905)和所述第二皮带轮(1906)固定在所述滑动装置(14)上；
所述输送带(1901)张紧地设于所述第一皮带轮(1905)和所述第二皮带轮(1906)之间；
所述行走电机(1904)设置在所述支架(13)上；所述行走电机(1904)驱动所述第一皮带轮(1905)转动，和/或，所述行走电机(1904)驱动所述第二皮带轮(1906)转动；
所述导向槽(1902)设置在所述支架(13)上并设于所述输送带(1901)的一侧，且所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：毕经元，王子亨，
申请(专利权)人：北京多彩分享科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11