一种肉制食品的烘房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉制食品的烘房，包括烘烤室和加热室，所述烘烤室一侧设有房门，所述房门一侧设有控制器，所述烘烤室顶部固定安装有吹风机，所述烘烤室左右两侧均固定安装有温度传感器，所述烘烤室置有用来收集被烘烤的肉类滴落的油的集油箱，所述烘烤室端设置有用于排出烘烤室的通风槽，所述烘烤室悬挂、转动肉类并使其均匀受热的转动置物机构，所述加热室内设有加热器、加热管和循环管道，循环加热热空气减少了能源的损耗，提高了烘烤肉类的效率，实用性强。

【技术实现步骤摘要】
一种肉制食品的烘房
本技术涉及一种食品加工设备，具体是一种肉制食品的烘房。
技术介绍
烘房又称烘干固化房，针对大型电气、电机、涂料、化学用品、外表进行固化、食品及各类产品的水分烘干，先进的热风循环系统使工作室温度分布均匀，低噪声风机系统创造了安静的工作环境，密封电热管加热，性能稳定，寿命长，进、排气装置可调节工作室的换气量，独立控制台，即可就近控制，也可集中到控制室同一控制。在食品加工的过程中有些食品需要进行烘烤处理以增加食品的风味，如烤鸭、烤鸡等。传统的烘房对烘房内部的温度控制的不够均匀，使得烘房内部有些地方温度高，有些地方温度低，使得烘烤不均匀，传统的都是人工转动被烘烤的肉类或烤鸡来达到烘烤均匀的目的，这种方法效率较低，而且传统的烘房内的挂架都是固定的，进而使得一些位于中心的被烘烤的肉类无法与热空气良好的接触，在对被烘烤的肉类进行烘烤的过程中会出现滴油的现象，一般都是烘烤结束再对地面进行清理，清理难度大，耗费时间。针对上述问题，现在设计一种改进的肉制食品的烘房。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种肉制食品的烘房，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种肉制食品的烘房，包括烘烤室和加热室，所述烘烤室一侧设有房门，所述房门一侧设有控制器，所述烘烤室内腔的顶部固定安装有吹风机，所述烘烤室内腔的左右两侧均固定安装有温度传感器，所述烘烤室底部设置有用来收集被烘烤的肉类滴落的油的集油箱，所述烘烤室左侧下端设置有用于排出烘烤室内湿气的通风槽，所述烘烤室内设有悬挂、转动肉类并使其均匀受热的转动置物机构；所述转动置物机构包括电机，减速箱，主转盘和多个从动转盘，所述主转盘上连接有转动轴，转动轴经轴承固定在烘烤室内部顶端，所述转动轴与减速箱连接，所述减速箱与电机电性相连，所述从动转盘顶端连接有转轴，所述转轴固定连接在烘烤室顶部，所述从动转盘啮合在主转盘的外侧，所述从动转盘中心连接有置物架；所述加热室内设有加热器、加热管和循环管道，所述加热器安装在加热管尾部，所述加热管通向烘烤室，所述加热管下部连接有进风管，所述进风管通向加热室外部，所述循环管道一端与烘烤室相连，另一端与加热管相连。优选的，所述进风管上设有进风机，所述循环管道上设有引风机。优选的，所述加热器、引风机、进风机、吹风机、温度传感器、电机分别与控制器电性连接，且加热器、引风机、进风机、吹风机、电机分别连接有电源，所述控制器上设有显示屏。优选的，所述循环管道与烘烤室连接处和加热管与烘烤室连接处都设有可拆卸滤油网。优选的，所述置物架上均匀分布有若干用于悬挂肉类的挂钩。优选的，所述电机为交流恒速电动机。与现有技术相比，本技术的有益效果是：1.本装置中进风管上设置有进风机，通过进风机向加热管内输送大量空气进行加热，从而把热空气传输到烘烤室内，通过循环管道和引风机的配合设置，使得烘烤室内的热空气可以得到循环利用，烘烤室内腔顶部安装的吹风机能够使烘烤室内的热空气均匀分布，通过循环烘烤室内的热空气，减少了能源的损耗。2.所述加热器、引风机、进风机、吹风机、温度传感器、电机分别与控制器电性连接，方便通过控制器打开这些装置，无需人工转动烘烤的肉类，提高烘烤效率，且可通过显示屏实时检测烘烤室内的温度，实用性强。3.所述循环管道与烘烤室连接处和加热管与烘烤室连接处都设有滤油网，能够减少进入加热室空气中的油污，滤油网能够拆卸清洗，能够保持循环管道和加热管内的干净整洁，提高其使用寿命，且集油箱的设置能够收集烤肉上滴落的油，避免油滴落到地上，减小清理难度。4.所述置物架上均匀分布有若干用于悬挂肉类的挂钩，食品悬挂在挂钩上，通过控制器启动电机后，食品会跟随从动转盘做圆周运动，使食品烘烤得更加均匀，提高烘烤效果；所述电机为交流恒速电动机，能够使主转盘匀速转动，使烘烤更加均匀。附图说明图1为一种肉制食品的烘房的结构示意图。图2为一种肉制食品的烘房中外部的结构示意图。图3为一种肉制食品的烘房中主转盘和从动转盘的结构示意图。其中：1—烘烤室、2—加热室、3—吹风机、4—温度传感器、5—通风槽、6—转轴、7—轴承、8—转动轴、9—从动转盘、10—主转盘、11—置物架、12—挂钩、13—滤油网、14—集油箱、15—循环管道、16—引风机、17—加热管、18—加热器、19—进风管、20—进风机、21—房门、22—控制器、23—减速箱、24—电机。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术实施例中，一种肉制食品的烘房，包括烘烤室1和加热室2，所述烘烤室1一侧设有房门21，所述房门21一侧设有控制器22，所述烘烤室1内腔的顶部固定安装有吹风机3，所述烘烤室1内腔的左右两侧均固定安装有温度传感器4，所述烘烤室1底部设置有用来收集被烘烤的肉类滴落的油的集油箱14，所述烘烤室1下端有用于排出烘烤室内湿气的通风槽5，所述烘烤室1内设有悬挂、转动肉类并使其均匀受热的转动置物机构；所述转动置物机构包括电机24，减速箱23，主转盘10和多个从动转盘9，所述主转盘10上连接有转动轴8，转动轴8经轴承7固定在烘烤室1内部顶端，所述转动轴8与减速箱23连接，所述减速箱23与电机24电性相连，所述从动转盘9顶端连接有转轴6，所述转轴6固定连接在烘烤室1顶部，所述从动转盘9咬合在主转盘10的外侧，所述从动转盘9中心连接有置物架11；所述加热室2内设有加热器18、加热管17和循环管道15，所述加热器18安装在加热管17尾部，所述加热管17通向烘烤室1，所述加热管17下部连接有进风管19，所述进风管19通向加热室2外部，所述循环管道15一端与烘烤室1相连，另一端与加热管17相连。所述进风管19上设有进风机20，所述循环管道15上设有引风机16，通过进风机向加热管内输送大量空气进行加热，从而把热空气传输到烘烤室内，通过循环管道和引风机的配合设置，使得烘烤室内的热空气可以得到循环利用，烘烤室内腔顶部安装的吹风机能够使烘烤室内的热空气均匀分布，通过循环烘烤室内的热空气，减少了能源的损耗。所述加热器18、引风机16、进风机20、吹风机3、温度传感器4、电机24分别与控制器22电性连接，且加热器18、引风机16、进风机20、吹风机3、电机24分别连接有电源，所述控制器22上设有显示屏，方便通过控制器打开这些装置，无需人工转动要烘烤的肉类，提高烘烤效率，且可通过显示屏实时检测烘烤室内的温度，实用性强。所述循环管道15与烘烤室1连接处和加热管17与烘烤室1连接处都设有可拆卸滤油网13，能够减少进入加热室空气中的油污，滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肉制食品的烘房，包括烘烤室(1)和加热室(2)，其特征在于，所述烘烤室(1)一侧设有房门(21)，所述房门(21)一侧设有控制器(22)，所述烘烤室(1)内腔的顶部固定安装有吹风机(3)，所述烘烤室(1)内腔的左右两侧均固定安装有温度传感器(4)，所述烘烤室(1)底部设置有用来收集被烘烤的肉类滴落的油的集油箱(14)，所述烘烤室(1)左侧下端设置有用于排出烘烤室内湿气的通风槽(5)，所述烘烤室(1)内设有悬挂、转动肉类并使其均匀受热的转动置物机构；/n所述转动置物机构包括电机(24)、减速箱(23)、主转盘(10)和多个从动转盘(9)，所述主转盘(10)上连接有转动轴(8)，转动轴(8)经轴承(7)固定在烘烤室(1)内部顶端，所述转动轴(8)与减速箱(23)连接，所述减速箱(23)与电机(24)电性相连，所述从动转盘(9)顶端连接有转轴(6)，所述转轴(6)固定连接在烘烤室(1)顶部，所述从动转盘(9)啮合在主转盘(10)的外侧，所述从动转盘(9)中心连接有置物架(11)；/n所述加热室(2)内设有加热器(18)、加热管(17)和循环管道(15)，所述加热器(18)安装在加热管(17)尾部，所述加热管(17)通向烘烤室(1)，所述加热管(17)下部连接有进风管(19)，所述进风管(19)通向加热室(2)外部，所述循环管道(15)一端与烘烤室(1)相连，另一端与加热管(17)相连。/n...

【技术特征摘要】
1.一种肉制食品的烘房，包括烘烤室(1)和加热室(2)，其特征在于，所述烘烤室(1)一侧设有房门(21)，所述房门(21)一侧设有控制器(22)，所述烘烤室(1)内腔的顶部固定安装有吹风机(3)，所述烘烤室(1)内腔的左右两侧均固定安装有温度传感器(4)，所述烘烤室(1)底部设置有用来收集被烘烤的肉类滴落的油的集油箱(14)，所述烘烤室(1)左侧下端设置有用于排出烘烤室内湿气的通风槽(5)，所述烘烤室(1)内设有悬挂、转动肉类并使其均匀受热的转动置物机构；
所述转动置物机构包括电机(24)、减速箱(23)、主转盘(10)和多个从动转盘(9)，所述主转盘(10)上连接有转动轴(8)，转动轴(8)经轴承(7)固定在烘烤室(1)内部顶端，所述转动轴(8)与减速箱(23)连接，所述减速箱(23)与电机(24)电性相连，所述从动转盘(9)顶端连接有转轴(6)，所述转轴(6)固定连接在烘烤室(1)顶部，所述从动转盘(9)啮合在主转盘(10)的外侧，所述从动转盘(9)中心连接有置物架(11)；
所述加热室(2)内设有加热器(18)、加热管(17)和循环管道(15)，所述加热器(18)安装在加热管(17)尾部，所述加热管(17)通向烘烤室(1)，所述加热管(1...

【专利技术属性】
技术研发人员：毛振海，
申请(专利权)人：浙江振海食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33