【技术实现步骤摘要】
一种切割鱼类水产品用刀架
本技术涉及水产品加工
，尤其涉及一种切割鱼类水产品用刀架。
技术介绍
淡水鱼具有水分含量高、肌肉组织细嫩，组织蛋白酶活性较强等特点，深受消费者的喜爱。但是，鱼头内携带有大量细菌，若不及时处理，容易滋生细菌导致鱼肉腐败变质，因此，鲜鱼在处理前需要去除鱼头。而鱼头在切除的过程中，鱼的血液外流，容易使案板上积攒较多血液影响操作，每次切割后都需要擦拭干净案板，费时费力，影响工作效率。另外，为了提高切割效率，通常使用刀架进行辅助切割，现有的刀架，其固定钢刀后，与案板的高度固定不变，这对于鱼的大小有要求，较厚的鱼其高度大于钢刀至案板的高度，切割起来不便于发力。
技术实现思路
本技术提供了一种切割鱼类水产品用刀架，它操作方便，省时省力，可根据不同大小、不同厚度的鱼，随时更换不同高度的钢刀，以匹配鱼的厚度，便于操作人员发力，提高切割的效率，还可以将鱼的血液进行收集，保证案板的清洁，无需操作人员频繁的擦拭，提高了工作效率，降低了操作人员的劳动强度，解决了现有技术中存在的问题。本技术为解决...
【技术保护点】
1.一种切割鱼类水产品用刀架，其特征在于：包括一水平设置的案板及设置在案板底部两侧的支撑腿，在案板表面中部设有一凹槽，凹槽的凹陷处位于案板中央，在案板底面中部设有一弧形板，在对应弧形板位置的案板凹槽上均匀设有若干个透水孔，在案板后侧对应弧形板的位置竖直设有一立柱，所述立柱中空设置且朝案板一侧开放设置，在立柱左、右两侧壁上分别竖直设有一滑动槽，在立柱左、右两侧壁上分别自上而下均匀设有若干个L型滑槽，所述L型滑槽的水平段与滑动槽相连通设置，一夹板通过设置在其后侧转轴与立柱活动相连，所述转轴活动卡接在同一水平位置的两L型滑槽的底部，在对应各L型滑槽水平段位置的立柱前侧壁上分别设有...
【技术特征摘要】
1.一种切割鱼类水产品用刀架，其特征在于：包括一水平设置的案板及设置在案板底部两侧的支撑腿，在案板表面中部设有一凹槽，凹槽的凹陷处位于案板中央，在案板底面中部设有一弧形板，在对应弧形板位置的案板凹槽上均匀设有若干个透水孔，在案板后侧对应弧形板的位置竖直设有一立柱，所述立柱中空设置且朝案板一侧开放设置，在立柱左、右两侧壁上分别竖直设有一滑动槽，在立柱左、右两侧壁上分别自上而下均匀设有若干个L型滑槽，所述L型滑槽的水平段与滑动槽相连通设置，一夹板通过设置在其后侧转轴与立柱活动相连，所述转轴活动卡接在同一水平位置的两L型滑槽的底部，在对应各L型滑槽水平段位置的立柱前侧壁上分别设有若干个定位槽，在同一水平位置的定位槽内分别活动卡接一定位柱，在夹板中部沿其长度方向设有一夹刀槽，在夹刀槽前侧设有一托块，在夹板上设有一锁紧装置。
2.根据权利要求1所述的一种切割鱼类水产品用刀架，其特征在于：所述锁紧装置包括一设置在夹刀槽内的夹紧板，两竖直设置在夹紧板侧壁上的导向杆水平穿出夹板与夹板活动相连，在导向杆一侧的夹板侧壁上设有一锁紧螺栓，锁紧...
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