一种发酵面包醒发改进控制系统装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种发酵面包醒发改进控制系统装置，包括醒发罐和横板，所述醒发罐下方安装有支撑座，所述醒发罐的侧边安装有物料门，所述物料门的内壁安装有温度传感器和湿度传感器，所述横板安装于所述醒发罐的外壁上，所述横板下方设置有控制柜，所述横板上方安装有加压泵，所述加压泵连接在进水管与排水管之间，所述进水管上安装有流量计，所述排水管与所述醒发罐内部的高压雾化器相连接，该种发酵面包醒发改进控制系统装置，可以在发酵面包醒发过程中，对发酵过程中的温度、湿度进行监控，并显示出来，同时根据工作指令，实时调控醒发的温度、湿度，从而保证醒发处于最佳的温度和湿度，保证了发酵面包醒发的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵面包醒发改进控制系统装置
本技术涉及烹饪设备领域，具体为一种发酵面包醒发改进控制系统装置。
技术介绍
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵在烹饪领域有着重要的应用，发酵效果对面团烹饪有着直接而重要的影响。发酵过程的好坏与酵母菌生长状况有关，而酵母菌生长状况与湿度和温度有着直接的关系，但目前市场上的面包醒发设备通常是依靠人工经验对发酵参数进行设置，无法对发酵过程中的湿度和温度进行数字化监控，因此发酵面包醒发质量难以保证。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种发酵面包醒发改进控制系统装置，以解决上述
技术介绍
中提出的目前市场上的面包醒发设备通常是依靠人工经验对发酵参数进行设置，无法对发酵过程中的湿度和温度进行数字化监控，因此发酵面包醒发质量难以保证的问题。本技术的技术方案是这样实现的：一种发酵面包醒发改进控制系统装置，包括醒发罐和横板，所述醒发罐下方安装有支撑座，所述醒发罐的侧边安装有物料门，所述物料门的内壁安装有温度传感器和湿度传感器，所述横板安装于所述醒发罐的外壁上，所述横板下方设置有控制柜，所述横板上方安装有加压泵，所述加压泵连接在进水管与排水管之间，所述进水管上安装有流量计，所述排水管与所述醒发罐内部的高压雾化器相连接，所述醒发罐底部安装有电热丝，所述电热丝上方通过导热棒与散热器相连接；所述控制柜包括CPU处理器，所述CPU处理器的表面电连接有显示屏、数字按钮和功能按钮。优选的，所述物料门上设置有把手，所述把手上设置有防滑蒙皮。优选的，所述横板与所述醒发罐通过螺栓固定连接，所述横板与所述加压泵通过螺栓固定连接，所述横板与所述控制柜通过螺栓固定连接。优选的，所述控制柜与所述加压泵电连接，所述控制柜与所述流量计电连接，所述控制柜与所述电热丝电连接，所述控制柜与所述温度传感器电连接，所述控制柜与所述湿度传感器电连接。优选的，所述排水管与所述高压雾化器通过密封圈连接。优选的，所述醒发罐为双层壳体结构，所述醒发罐双层壳体之间铺设有电缆。优选的，所述电热丝与所述导热棒固定连接，所述导热棒与所述散热器一体化成型。优选的，所述物料门与所述醒发罐通过密封垫连接。采用了上述技术方案，本技术的有益效果为：该种发酵面包醒发改进控制系统装置，可以在发酵面包醒发过程中，对发酵过程中的温度、湿度进行监控，并显示出来，同时根据工作指令，实时调控醒发的温度、湿度，从而保证醒发处于最佳的温度和湿度，保证了发酵面包醒发的质量。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术的主视图；图2为图1的内部结构视图；图3为图1的右视图；图4为本技术的控制柜的放大视图。其中：1、醒发罐；2、支撑座；3、物料门；4、控制柜；5、横板；6、加压泵；7、流量计；8、进水管；9、排水管；10、高压雾化器；11、电热丝；12、导热棒；13、散热器；14、温度传感器；15、湿度传感器；16、把手；401、CPU处理器；402、显示屏；403、数字按钮；404、功能按钮。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。参阅图1-图4，一种发酵面包醒发改进控制系统装置，包括醒发罐1和横板5，醒发罐1下方安装有支撑座2，醒发罐1的侧边安装有物料门3，物料门3的内壁安装有温度传感器14和湿度传感器15，横板5安装于醒发罐1的外壁上，横板5下方设置有控制柜4，横板5上方安装有加压泵6，加压泵6连接在进水管8与排水管9之间，进水管8上安装有流量计7，排水管9与醒发罐1内部的高压雾化器10相连接，醒发罐1底部安装有电热丝11，电热丝11上方通过导热棒12与散热器13相连接；控制柜4包括CPU处理器401，CPU处理器401的表面电连接有显示屏402、数字按钮403和功能按钮404。具体的，物料门3上设置有把手16，把手16上设置有防滑蒙皮，这样设置便于用户通过把手16打开和关闭物料门3，从而进行投料、取料操作。具体的，横板5与醒发罐1通过螺栓固定连接，横板5与加压泵6通过螺栓固定连接，横板5与控制柜4通过螺栓固定连接，横板5可以为加压泵6与控制柜4提供定位、支撑的作用，保证加压泵6与控制柜4的工作稳定性。具体的，控制柜4与加压泵6电连接，控制柜4与流量计7电连接，控制柜4与电热丝11电连接，控制柜4与温度传感器14电连接，控制柜4与湿度传感器15电连接，温度传感器14与湿度传感器15可以实时监控醒发罐1内的温度和湿度，并反馈至控制柜4，由控制柜4控制加压泵6与电热丝11的启动与关闭，从而调控醒发罐1内的温度和湿度到合适大小。具体的，排水管9与高压雾化器10通过密封圈连接，这样设置可以由排水管9将高压洁净水导入高压雾化器10内，由高压雾化器10将高压水流雾化后喷出，提高发酵湿度。具体的，醒发罐1为双层壳体结构，醒发罐1双层壳体之间铺设有电缆，这样设置可以提高醒发罐1的结构强度，同时便于铺设电缆。具体的，电热丝11与导热棒12固定连接，导热棒12与散热器13一体化成型，电热丝11可以将电能转换为热能，并通过导热棒12与散热器13将热量发散出去，为发酵面包团提供加热的功能，保证发酵处于合适温度。具体的，物料门3与醒发罐1通过密封垫连接，这样设置可以保持醒发罐1的醒发过程中的密封性。工作原理：通过支撑座2将醒发罐1安装于所需位置，并将洁净水供应管接入流量计7，用户将发酵面包醒发的最佳温度、湿度信息输入控制柜4内，然后打开物料门3，将待醒发的发酵面包团放入醒发罐1内，包裹在导热棒12和散热器13的外部，之后闭合物料门3，保持醒发罐1处于密封状态，通过温度传感器14监控醒发罐1内醒发温度，通过湿度传感器15监控醒发罐1内醒发湿度，并将监控结果反馈至控制柜4，由显示屏402显示出来，在醒发罐1内湿度过低时，控制柜4通过控制加压泵6和流量计7，将高压水流泵入高压雾化器10内，由高压雾化器10将洁净水雾化后喷洒出来，提高醒发湿度，在醒发罐1内温度过低时，控制柜4通过控制电热丝11，将电能转换为热能，并通过导热棒12和散热器13对发酵面包团进行加热，从而保证醒发处于最佳的温度和湿度，保证了发酵面包醒发的质量。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵面包醒发改进控制系统装置，其特征在于，包括：醒发罐(1)和横板(5)，所述醒发罐(1)下方安装有支撑座(2)，所述醒发罐(1)的侧边安装有物料门(3)，所述物料门(3)的内壁安装有温度传感器(14)和湿度传感器(15)，所述横板(5)安装于所述醒发罐(1)的外壁上，所述横板(5)下方设置有控制柜(4)，所述横板(5)上方安装有加压泵(6)，所述加压泵(6)连接在进水管(8)与排水管(9)之间，所述进水管(8)上安装有流量计(7)，所述排水管(9)与所述醒发罐(1)内部的高压雾化器(10)相连接，所述醒发罐(1)底部安装有电热丝(11)，所述电热丝(11)上方通过导热棒(12)与散热器(13)相连接；/n所述控制柜(4)包括CPU处理器(401)，所述CPU处理器(401)的表面电连接有显示屏(402)、数字按钮(403)和功能按钮(404)。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵面包醒发改进控制系统装置，其特征在于，包括：醒发罐(1)和横板(5)，所述醒发罐(1)下方安装有支撑座(2)，所述醒发罐(1)的侧边安装有物料门(3)，所述物料门(3)的内壁安装有温度传感器(14)和湿度传感器(15)，所述横板(5)安装于所述醒发罐(1)的外壁上，所述横板(5)下方设置有控制柜(4)，所述横板(5)上方安装有加压泵(6)，所述加压泵(6)连接在进水管(8)与排水管(9)之间，所述进水管(8)上安装有流量计(7)，所述排水管(9)与所述醒发罐(1)内部的高压雾化器(10)相连接，所述醒发罐(1)底部安装有电热丝(11)，所述电热丝(11)上方通过导热棒(12)与散热器(13)相连接；
所述控制柜(4)包括CPU处理器(401)，所述CPU处理器(401)的表面电连接有显示屏(402)、数字按钮(403)和功能按钮(404)。


2.根据权利要求1所述的一种发酵面包醒发改进控制系统装置，其特征在于：所述物料门(3)上设置有把手(16)，所述把手(16)上设置有防滑蒙皮。


3.根据权利要求1所述的一种发酵面包醒发改进控制系统装置，其特征在于：所述横板(5)与所述醒发罐(1)通过螺栓固定连...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡井元，蔡淑卿，蔡秋芬，
申请(专利权)人：福建麦香园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35