一种改进型面包低温节能发酵控制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶，低温发酵桶的顶部活动设有桶盖，低温发酵桶的内部设有环形水腔，环形水腔的一侧上端固定连通设有进水管，进水管远离低温发酵桶的一端固定连通设有活塞筒，且进水管位于活塞筒的侧壁中心处，活塞筒背向低温发酵桶的一侧固定连通设有连接管，且活塞筒的内底面固定连接有弹簧，弹簧的自由端固定连接在活塞的底部中心，活塞滑动贴合在活塞筒内，且活塞的顶部固定设有活塞杆，此装置在冰水的作用下，使低温发酵桶内部的温度降低，实现低温发酵，提高发酵品质，提高生产效率，减少烘焙生产中发酵时长的弊端，减少人员生产工时，降低成本。

【技术实现步骤摘要】
一种改进型面包低温节能发酵控制装置
本技术涉及面包加工
，具体为一种改进型面包低温节能发酵控制装置。
技术介绍
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化；而随着食品行业的发展，每一道工序都会对最终成品的口感和成色起到一定的影响，往往这些影响都会带来产品销量上的变化，特别是烘焙以及前期的发酵处理过程，更是直接决定了最终面包产品的品质，在遇到夏季等温度较高的高温环境时，各种原材料及水的温度都相应升高，影响发酵程度的质量和时间，为此我们提出一种改进型面包低温节能发酵控制装置用于解决上述问题。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种改进型面包低温节能发酵控制装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶，所述低温发酵桶的顶部活动设有桶盖，所述低温发酵桶的内部设有环形水腔，所述环形水腔的一侧上端固定连通设有进水管，所述进水管远离低温发酵桶的一端固定连通设有活塞筒，且进水管位于活塞筒的侧壁中心处，所述活塞筒背向低温发酵桶的一侧固定连通设有连接管，且活塞筒的内底面固定连接有弹簧，所述弹簧的自由端固定连接在活塞的底部中心，所述活塞滑动贴合在活塞筒内，且活塞的顶部固定设有活塞杆。作为本技术的一种优选技术方案，所述活塞杆的顶端滑动贯穿活塞筒的顶部固定设有握盘，所述握盘的外表面设有一层防滑纹。作为本技术的一种优选技术方案，所述活塞筒的底部中心设有气孔，所述气孔为贯穿孔，且气孔的外径为活塞筒外径的十分之一。作为本技术的一种优选技术方案，所述环形水腔的一侧下端固定连通设有出水管，所述出水管和连接管上均固定安装有阀门，所述阀门为单向阀。作为本技术的一种优选技术方案，所述进水管的底部固定设有加固杆，所述加固杆的另一端固定连接在低温发酵桶的外壁上，且加固杆与低温发酵桶之间的钝角夹角为一百三十度。作为本技术的一种优选技术方案，所述活塞两端侧壁下端固定设有定位块，所述活塞筒的内壁与定位块配合设有定位槽，且定位槽位于进水管的下方。与现有技术相比，本技术的有益效果是：向下按动握盘，通过活塞杆带动活塞向下运动，对弹簧进行压缩，将活塞筒与进水管连通出的出水口露出，使冰水通过进水管进入到低温发酵桶内部的环形水腔内，当环形水腔被冰水注满之后，松开握盘，活塞在弹簧的反向弹力下，自动复位，对进水口进行封堵，停止注水，在冰水的作用下，使低温发酵桶内部的温度降低，实现低温发酵，提高发酵品质，提高生产效率，减少烘焙生产中发酵时长的弊端，减少人员生产工时，降低成本。附图说明图1为本技术结构示意图；图2为本技术中剖视图；图3为本技术中活塞筒内部连接结构示意图。图中：1低温发酵桶、11桶盖、12环形水腔、13出水管、2进水管、21加固杆、3活塞筒、31连接管、32弹簧、33活塞、34活塞杆、35握盘、36气孔、37定位块、38定位槽、4阀门。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。请参阅图1-3，本技术提供一种技术方案：一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶1，低温发酵桶1的顶部活动设有桶盖11，低温发酵桶1的内部设有环形水腔12，环形水腔12的一侧上端固定连通设有进水管2，进水管2远离低温发酵桶1的一端固定连通设有活塞筒3，且进水管2位于活塞筒3的侧壁中心处，活塞筒3背向低温发酵桶1的一侧固定连通设有连接管31，且活塞筒3的内底面固定连接有弹簧32，弹簧32的自由端固定连接在活塞33的底部中心，活塞33滑动贴合在活塞筒3内，且活塞33的顶部固定设有活塞杆34，活塞杆34的顶端滑动贯穿活塞筒3的顶部固定设有握盘35，握盘35的外表面设有一层防滑纹，在日常使用时，将揉好的面团放置在低温发酵桶1内，利用桶盖11将桶体封闭，随后将连接管31外接盛有冰水的箱体，冰水通过连接管31进入到活塞筒3内，此时向下按动握盘35，通过活塞杆34带动活塞33向下运动，对弹簧32进行压缩，将活塞筒3与进水管2连通出的出水口露出，使冰水通过进水管2进入到低温发酵桶1内部的环形水腔12内，当环形水腔12被冰水注满之后，松开握盘35，活塞33在弹簧32的反向弹力下，自动复位，对进水口进行封堵，停止注水，在冰水的作用下，使低温发酵桶1内部的温度降低，实现低温发酵，提高发酵品质，提高生产效率，减少烘焙生产中发酵时长的弊端，减少人员生产工时，降低成本。活塞筒3的底部中心设有气孔36，气孔36为贯穿孔，且气孔36的外径为活塞筒3外径的十分之一，实现气压平衡。环形水腔12的一侧下端固定连通设有出水管13，出水管13和连接管31上均固定安装有阀门4，阀门4为单向阀，出水管13的阀门4是当冰水需要更换时，打开阀门4将水液通过出水管13流出，便于下一次的注水，连接管31上的阀门4是对出水管13进行截停，防止活塞33上方的水液过多。进水管2的底部固定设有加固杆21，加固杆21的另一端固定连接在低温发酵桶1的外壁上，且加固杆21与低温发酵桶1之间的钝角夹角为一百三十度，使进水管2稳固性更强。活塞33两端侧壁下端固定设有定位块37，活塞筒3的内壁与定位块37配合设有定位槽38，且定位槽38位于进水管2的下方，一是对活塞33起到导向的作用，二是当定位块37滑动至定位槽38的最底端时，可将出水口完全露出，实现精准按压。工作原理：本技术在日常使用时，将揉好的面团放置在低温发酵桶1内，利用桶盖11将桶体封闭，随后将连接管31外接盛有冰水的箱体，冰水通过连接管31进入到活塞筒3内，此时向下按动握盘35，通过活塞杆34带动活塞33向下运动，对弹簧32进行压缩，当定位块37滑动至定位槽38的最底端时，可将活塞筒3与进水管2连通出的出水口完全露出，使冰水通过进水管2进入到低温发酵桶1内部的环形水腔12内，当环形水腔12被冰水注满之后，松开握盘35，活塞33在弹簧32的反向弹力下，自动复位，对进水口进行封堵，停止注水，在冰水的作用下，使低温发酵桶1内部的温度降低，实现低温发酵，提高发酵品质，提高生产效率，减少烘焙生产中发酵时长的弊端，减少人员生产工时，降低成本。尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶(1)，所述低温发酵桶(1)的顶部活动设有桶盖(11)，其特征在于：所述低温发酵桶(1)的内部设有环形水腔(12)，所述环形水腔(12)的一侧上端固定连通设有进水管(2)，所述进水管(2)远离低温发酵桶(1)的一端固定连通设有活塞筒(3)，且进水管(2)位于活塞筒(3)的侧壁中心处，所述活塞筒(3)背向低温发酵桶(1)的一侧固定连通设有连接管(31)，且活塞筒(3)的内底面固定连接有弹簧(32)，所述弹簧(32)的自由端固定连接在活塞(33)的底部中心，所述活塞(33)滑动贴合在活塞筒(3)内，且活塞(33)的顶部固定设有活塞杆(34)。/n

【技术特征摘要】
1.一种改进型面包低温节能发酵控制装置，包括低温发酵桶(1)，所述低温发酵桶(1)的顶部活动设有桶盖(11)，其特征在于：所述低温发酵桶(1)的内部设有环形水腔(12)，所述环形水腔(12)的一侧上端固定连通设有进水管(2)，所述进水管(2)远离低温发酵桶(1)的一端固定连通设有活塞筒(3)，且进水管(2)位于活塞筒(3)的侧壁中心处，所述活塞筒(3)背向低温发酵桶(1)的一侧固定连通设有连接管(31)，且活塞筒(3)的内底面固定连接有弹簧(32)，所述弹簧(32)的自由端固定连接在活塞(33)的底部中心，所述活塞(33)滑动贴合在活塞筒(3)内，且活塞(33)的顶部固定设有活塞杆(34)。


2.根据权利要求1所述的一种改进型面包低温节能发酵控制装置，其特征在于：所述活塞杆(34)的顶端滑动贯穿活塞筒(3)的顶部固定设有握盘(35)，所述握盘(35)的外表面设有一层防滑纹。


3.根据权利要求1所述的一种改进型面包低温节能发酵控制装置...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡淑卿，蔡井元，蔡秋芬，
申请(专利权)人：福建麦香园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35