一种面包发酵用翻面机构制造技术

一种面包发酵用翻面机构，包括上托盘、下托盘、托盘边沿、调节孔、圆环结构、第一卡槽、第一簧片、调节杆、第二卡槽、第二簧片、转轴、发酵箱内壁，上托盘与下托盘左右两侧分别设有托盘边沿，托盘边沿上开设有调节孔，调节孔两侧对称设有第二簧片，上托盘与下托盘左右两侧对称设有圆环结构，圆环结构的直径方向上设有调节杆，圆环结构位于调节杆两端的外周分别设有第一卡槽，圆环结构的下侧设有第一簧片，第一簧片底端与发酵箱底板固定连接，顶部与圆环结构的第一卡槽相接触。本实用新型专利技术的优点在于：可以简单便捷的实现发酵面团的翻面操作，使面团与空气的接触面积更大，避免了面团的部分位置始终不能和空气进行接触的情况，发酵更加彻底。

【技术实现步骤摘要】
一种面包发酵用翻面机构
本技术涉及一种翻面机构，尤其涉及一种面包发酵用翻面机构。
技术介绍
面包也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品，其中，醒发也称发酵，发酵是面包制作过程中最为关键的一个步骤，发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程，发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同，通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程，发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。现有的发酵翻面操作一般完全由人工进行，费时费力，而且翻面后难以保证面团的原有形状，使得面团的部分位置始终不能和空气进行接触，不能得到充分发酵，面团发酵效率低，发酵时间长。
技术实现思路
根据以上技术问题，本技术提供一种面包发酵用翻面机构，包括上托盘、下托盘、托盘边沿、调节孔、圆环结构、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种面包发酵用翻面机构，其特征在于，包括上托盘、下托盘、托盘边沿、调节孔、圆环结构、第一卡槽、第一簧片、调节杆、第二卡槽、第二簧片、转轴、发酵箱内壁，所述上托盘与下托盘上下对称设置，所述上托盘与下托盘左右两侧分别设有托盘边沿，所述托盘边沿上开设有调节孔，所述调节孔两侧对称设有第二簧片，所述上托盘与下托盘左右两侧对称设有圆环结构，所述圆环结构的直径方向上设有调节杆，所述圆环结构位于调节杆两端的外周分别设有第一卡槽，所述调节杆上相对于中心位置对称设有2组共4个第二卡槽，所述调节杆的中心位置设有转轴，所述转轴一端与调节杆转动连接，另一端与发酵箱内壁固定连接，所述圆环结构的下侧设有第一簧片，所述第...

【技术特征摘要】
1.一种面包发酵用翻面机构，其特征在于，包括上托盘、下托盘、托盘边沿、调节孔、圆环结构、第一卡槽、第一簧片、调节杆、第二卡槽、第二簧片、转轴、发酵箱内壁，所述上托盘与下托盘上下对称设置，所述上托盘与下托盘左右两侧分别设有托盘边沿，所述托盘边沿上开设有调节孔，所述调节孔两侧对称设有第二簧片，所述上托盘与下托盘左右两侧对称设有圆环结构，所述圆环结构的直径方向上设有调节杆，所述圆环结构位于调节杆两端的外周分别设有第一卡槽，所述调节杆上相对于中心位置对称设有2组共4个第二卡槽，所述调节杆的中心位置设有转轴，所述转轴一端与调节杆转动连接，另一端与发酵箱内壁固定连接，所述圆环结...

【专利技术属性】
技术研发人员：许鹏，
申请(专利权)人：天津桃李食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津;12