一种调理自闭症的固体饮料及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种调理自闭症的固体饮料及其制备方法与应用，所述固体饮料包括以下原料：骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂；其中，所述益生菌粉包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌。本发明专利技术方案的固体饮料通过各原料协同发挥降低氧化应激速率、增强免疫力等生理作用，减轻自闭症患者的症状，促进其健康成长。

【技术实现步骤摘要】
一种调理自闭症的固体饮料及其制备方法与应用
本专利技术涉及功能食品
，具体涉及一种调理自闭症的固体饮料及其制备方法与应用。
技术介绍
自闭症，也称“儿童孤独症”，被归类为一种由于神经系统失调导致的发育障碍，其病症包括非正常的社交能力、沟通能力、兴趣和行为模式，自闭症是一种广泛性发展障碍，以严重的、广泛的社会相互影响和沟通技能的损害及刻板的行为、兴趣和活动为特征的精神疾病。尽管自闭症确切的病因目前尚不清楚，然而，相关研究表明，自闭症患者通常存在炎性改变、免疫异常、氧化应激改变甚至基因异常。目前，尚未有治疗自闭症核心障碍的有效方法，常规的治疗方法是基于行为疗法、饮食疗法与药物治疗的结合疗法。现其他疗法相比，饮食疗法易于掌握，风险和副作用相对较小，能够与其他疗法同时使用，因此，更易被采用，相关研究表明，适当的饮食能够帮助患者减轻痛苦，改善心理和胃肠道症状。因此，开发一种能够用于自闭症调理的固体饮料具有重要意义。
技术实现思路
本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本专利技术提出一种固体饮料，能够有效辅助调理自闭症。本专利技术还提出一种上述固体饮料的制备方法。本专利技术还提出上述固体饮料的应用。根据本专利技术的第一方面实施方式的固体饮料，包括以下原料：骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂；其中，所述益生菌粉包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌。根据本专利技术的一些实施方式，所述骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂的质量比为(50～60):(5～10):(15～25):(10～20)：(5～10):(2～5)：(5～10):(1～5):(0.1～0.5)。根据本专利技术的一些实施方式，所述骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂的质量比为(54～56):(6～8):(18～20):(15～18)：(6～8):(3～4)：(6～9):(2～4):(0.2～0.4)。根据本专利技术的一些实施方式，所述维生素添加剂包含维生素P、维生素A、维生素C和维生素E；优选地，所述维生素P、维生素A、维生素C和维生素E的质量比为(2～5):(1～7):(3～10)：(2～7)。根据本专利技术的一些实施方式，所述固体饮料的原料中还包含矿物质添加剂，所述矿物质添加剂包含有机硒和有机锌；优选地，所述有机硒和有机锌的质量比为(1～5):(1～5)。根据本专利技术的一些实施方式，所述酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌的质量比为(1～6):(0.5～4):(0.2～2)。根据本专利技术的一些实施方式，所述益生菌粉中活菌数不低于108CFU/g。根据本专利技术的一些实施方式，还可添加其他水果粉(香蕉、甜橙和草莓等)调节固体饮料的甜度及香味等。根据本专利技术实施方式的固体饮料，至少具有如下有益效果：本专利技术方案的固体饮料通过各原料协同发挥降低氧化应激速率、增强免疫力等生理作用，减轻自闭症患者的症状，促进其健康成长；通过骆驼奶粉、维生素、富含黄酮类物质的葛根粉、富含谷氨酸的鸡枞菌粉复配白藜芦醇等成分，协同改善血浆中谷胱甘肽的含量，降低应激反应，改善机体的非特异性免疫力；添加的益生菌促进各组分的消化吸收，避免引发机体的免疫反应，导致胃肠道炎症；同时，黑木耳粉、小麦胚芽粉还能中和饮食中过多的酸性物质，净化血液，协同促进机体健康成长。根据本专利技术的第二方面实施方式的制备方法，包括以下步骤：S1、原料准备：取各原料，备用；S2、混合：将益生菌粉外的其他原料在灭菌装置中混合后，加入无菌水，搅拌均匀得到混合物，将益生菌粉加入到所述混合物中，30～37℃发酵12～18h，在35～45℃下真空干燥机干燥至产品水分含量低于15％后，粉碎过60～80目筛，无菌包装，即得。根据本专利技术实施方式的制备方法，至少具有如下有益效果：通过益生菌发酵，使得有益成分更好地被自闭症患者吸收，减轻其胃肠道消化压力，同时，避免其胃肠道不耐受现象发生。根据本专利技术第三方面实施方式的应用，将上述固体饮料应用于制备辅助治疗自闭症的功能性食品中。本专利技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本专利技术的实践了解到。具体实施方式为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。实施例中所使用的试验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到的试剂和材料。骆驼奶，含有丰富的可刺激谷胱甘肽产生的维生素、矿物质，同时，骆驼奶粉中酪蛋白含量较低，β-乳球蛋白缺乏和保护性蛋白质的存在使得骆驼奶适合维持免疫系统和大脑发育。鸡枞菌，富含维生素B2、烟酸、维生素C及谷氨酸等各类人体必需氨基酸。黑木耳，富含硫胺素(补充硫，利于谷胱甘肽的形成)、核黄素、胡萝卜素等多种维生素及矿物质，同时，含有大量胶质，对人体的消化系统具有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，同时，其中所富含的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，有利于大脑发育。小麦胚芽，富含维生素E、维生素B1等多种维生素、硒、锌、镁等矿物质，对维持人体健康，促进儿童生长发育具有重要意义；同时，小麦胚芽中还含有谷胱甘肽等成分，既可抗氧化延缓衰老，又可保护人体细胞免受氧化损害，保护大脑功能，传统氨基酸，促进生长发育。橄榄，味甘酸，可清热解毒、生津止痰，开胃、下气。葛根，富含黄酮类物质，包括葛根素，大豆甙、大豆甙元、芒柄花素、4，7-二葡糖糖大豆甙、3-甲基-葛根素、7-木糖-葛根素等异黄酮类化合物，具有抗菌、活血化瘀、扩张冠状动脉血管和脑血管、降低心肌耗氧量、改善心肌收缩功能、促进血液循环、增强机体免疫力等多种药理与保健作用。白藜芦醇，属于非黄酮类多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌及心血管保护等作用。本专利技术的实施例为：一种调理自闭症的固体饮料，其原料组成及重量份数如下表1所示：表1原料组成表上表中，实施例1～4及对照例1～3中维生素添加剂由维生素P、维生素A、维生素C和维生素E按质量比为2:3:5：6的比例混合；实施例5中维生素添加剂由维生素A、维生素C和维生素E按质量比为3:5：6的比例混合。矿物质添加剂由酵母锌和蛋氨酸硒组成，两者的质量比为2:3。益生菌粉由酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌组成，三者的质量比为3:2:1。鸡枞菌选用黑皮鸡枞菌。上述饮料的制备方法，包括以下步骤：S1、原料准备：取各原料，备用；S2、混合：将益生菌粉外的其他原料在灭菌装置中混合后，加入无菌水，搅拌均匀得到混合物，将益生菌粉加入到所述混合物中(不含益生菌的组则不包含该步骤)，37℃发酵18h(不含益生菌的对照组同样在该条件下放置)，在40℃下真空干燥机干燥至产品水分含量低于15％后，粉碎本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种调理自闭症的固体饮料，其特征在于：包括以下原料：骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂；/n其中，所述益生菌粉包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌。/n

【技术特征摘要】
1.一种调理自闭症的固体饮料，其特征在于：包括以下原料：骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂；
其中，所述益生菌粉包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌。


2.根据权利要求1所述的调理自闭症的固体饮料，其特征在于：所述骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂的质量比为(50～60):(5～10):(15～25):(10～20)：(5～10):(2～5)：(5～10):(1～5):(0.1～0.5)。


3.根据权利要求2所述的调理自闭症的固体饮料，其特征在于：所述骆驼奶粉、益生菌粉、鸡枞菌粉、黑木耳粉、小麦胚芽粉、橄榄粉、葛根粉、白藜芦醇和维生素添加剂的质量比为(54～56):(6～8):(18～20):(15～18)：(6～8):(3～4)：(6～9):(2～4):(0.2～0.4)。


4.根据权利要求1所述的调理自闭症的固体饮料，其特征在于：所述维生素添加剂包含维生素P、维生素A、维生素C和维生素E；优选地，所述维生素P、维生素A、维生素C和维生素E的质量比为(2～5):(1～...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚青，刘跃辉，汪家琦，
申请(专利权)人：长沙重链抗体研究院，
类型：发明
国别省市：湖南;43