防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法技术

本发明专利技术涉及防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法。所述组合物包括脱氢乙酸钠和冰醋酸的水溶液。其中，脱氢乙酸钠的浓度为0.5g/L～2g/L，冰醋酸的浓度为0.25%～0.5%（V/V）。本发明专利技术防治黑腐病的组合物只包含食品可用的组分，绿色环保，并且采用该组合物对菠萝采后黑腐病具有优异的防治效果。

【技术实现步骤摘要】
防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法
本专利技术涉及一种果蔬采后病害的防治方法，具体涉及一种可以防治菠萝采后黑腐病的组合物和方法，属于果实采后病害研究领域。
技术介绍
菠萝黑腐病是一种真菌性病害，病原菌是奇异根串珠霉(Thielaviopsisparadoxa)。黑腐病是采后菠萝果实主要的侵染性病害，病原菌只能从伤口侵入菠萝果实，最常见是从菠萝果柄切口处侵入。该病在国内外菠萝种植地区均有发生，国内有的产区发病率高达40％，严重影响了菠萝的市场供应及加工生产。目前在生产上，化学杀菌剂是防治菠萝采后黑腐病的有效措施。常用的杀菌剂有多菌灵、咪鲜胺、甲基托布津、苯菌灵等，但长期使用化学杀菌剂一方面可导致病原菌产生抗药性，另一方也存在食品安全隐患。也有研究用热水浸泡处理的方法来防治菠萝黑腐病，但在实际应用中，对大批量的菠萝很难精确控制热水处理的温度，局部偏低就会降低对黑腐病的防治效果。所以，研究开发绿色环保、成本低廉、容易推广应用的菠萝防腐保鲜剂具有重要的现实意义，也是亟待解决的重要技术难题。目前，尚未有关于防治菠萝黑腐病的无毒或绿色的防腐保鲜剂报道。
技术实现思路
鉴于上述问题，本专利技术的目的是提供一种绿色环保的组合物，对菠萝黑腐病具有优异的防治效果。根据本专利技术的一个方面，提供一种防治菠萝采后黑腐病的组合物，包括脱氢乙酸钠和冰醋酸的水溶液。优选地，脱氢乙酸钠的浓度为0.5g/L～2g/L，冰醋酸的浓度为0.25％～0.5％(V/V)。根据本专利技术的另一个方面，提供一种防治菠萝采后黑腐病的方法，包括以下步骤：将采摘的菠萝果实浸泡在上述组合物中处理3～8分钟；将浸泡过的菠萝果实晾干，并放置于塑料保鲜袋中松口包装，于23～28℃下贮藏。优选地，采摘菠萝果实时保留大于1cm长的果柄。进一步地，浸泡处理前，将采摘的菠萝果实在22～25℃下冷藏。本专利技术创造性地提出采用脱氢乙酸钠和冰醋酸的复配混合液作为菠萝防腐保鲜剂来防治菠萝黑腐病，脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，冰醋酸是食用醋的主要成分，二者均为绿色环保的果蔬防腐保鲜剂。经该混合液处理的菠萝果实，在25℃下贮藏7天后，黑腐病的病斑相对面积为0～26.2％，明显小于清水对照的病斑面积，同时也明显小于单独用相同浓度的冰醋酸或脱氢乙酸钠处理的病斑面积，复配混合液对黑腐病的抑制效果达52.7％～100％。其中，2g/L脱氢乙酸钠和0.25％冰醋酸的复配混合液比0.5g/L咪鲜胺的抑制效果还高4.7％。用复配混合液处理未接种黑腐菌的菠萝果实，在25℃下贮藏10天后，菠萝果肉可溶性糖，可滴定酸和VC含量均和对照无显著性差异。说明该复配混合液可以作为一种有效的绿色防腐保鲜剂用来防治菠萝采后黑腐病，而且成本低廉，有较好的推广应用前景。具体实施方式本专利技术提供一种仅包括脱氢乙酸钠和冰醋酸的防腐保鲜剂，用于防治菠萝采后黑腐病，其中脱氢乙酸钠的浓度为0.5g/L～2g/L，冰醋酸的浓度为0.25％～0.5％(V/V)。该防腐保鲜剂不仅能有效防治菠萝采后的黑腐病，而且绿色无残留，提高了菠萝果实的保鲜时间和安全性。根据本专利技术的防治菠萝采后黑腐病的方法，提供脱氢乙酸钠和冰醋酸在菠萝采后病害防治方面的应用，具体地，将脱氢乙酸钠和冰醋酸的复配混合水溶液作为菠萝采后防腐保鲜剂。使用时，复配混合液中脱氢乙酸钠的浓度为0.5g/L～2g/L，优选0.8g/L～1.5g/L，例如1.2g/L。冰醋酸的浓度为0.25％～0.5％(V/V)。用复配混合液对菠萝果实进行浸泡处理3～8分钟，优选5分钟后晾干，用塑料保鲜袋，例如聚乙烯保鲜袋松口包装，25℃恒温贮藏。本专利技术同时提供一种可以防治菠萝采后黑腐病的方法，包括以下步骤：将采摘的菠萝果实浸泡在上述组合物中处理3～8分钟；将浸泡过的菠萝果实晾干，并放置于塑料保鲜袋中松口包装，于23～28℃下贮藏。本专利技术用到的菠萝品种为“巴厘”菠萝(Ananascomosus‘ComtedeParis’)，采摘于广东省湛江市徐闻菠萝试验基地。采摘时优选挑选大小一致，果眼平整、果皮全绿的七成熟果实。每个果保留大于1cm长的果柄。采摘后菠萝果实置于22～25℃的恒温室内贮藏备用。脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，冰醋酸是食用醋的主要成分，本专利技术创造性地提出采用脱氢乙酸钠和冰醋酸的复配混合液作为菠萝防腐保鲜剂来防治菠萝采后黑腐病，组分具有绿色环保无残留的特性。经过浓度为0.5g/L～2g/L的脱氢乙酸钠与浓度为0.25％～0.5％(V/V)的冰醋酸复配，能实现对菠萝采后黑腐病的协同防治效果，尤其是2g/L的脱氢乙酸钠与0.25％(V/V)的冰醋酸复配处理液对黑腐病的抑制效果能达到100％。用根据本专利技术的复配混合液处理的菠萝果实，在25℃下贮藏10天后，菠萝果肉中的可溶性糖、可滴定酸和VC含量均未发生显著性变化。因此，根据本专利技术的复配混合液可以作为一种有效的绿色防腐保鲜剂用来防治菠萝采后黑腐病，而且成本低廉，有较好的推广应用前景。下面结合具体实施例对本专利技术做进一步详细的描述，这些实施例只用来说明本专利技术，并不限制本专利技术的范围。一、菠萝果实实时采收以下试验用到的菠萝品种为“巴厘”菠萝(Ananascomosus‘ComtedeParis’)，采摘于广东省湛江市徐闻菠萝试验基地。采摘时挑选大小一致，果眼平整、果皮全绿的七成熟果实。每个果保留大于1cm长的果柄，采后立即运到空调实验室并预冷至22～25℃备用。二、菠萝果实的黑腐病菌接种处理配制浓度为1×106个/mL的菠萝黑腐病菌孢子悬浮液。用刀将菠萝果柄齐平菠萝果面切去，在果柄切口处喷雾菠萝黑腐病菌孢子悬浮液0.5mL，接种黑腐病菌。同时，在果柄切口处喷清水作为未接种处理的对照样品。待果柄切口晾干后，将处理过的菠萝果实用聚乙烯保鲜袋紧口包装，25℃恒温贮藏12小时。三、菠萝防腐保鲜剂处理实施例1将上述接种过黑腐病菌的菠萝果实从聚乙烯保鲜袋中取出，用含有0.5g/L脱氢乙酸钠(99％分析纯，成都艾科达化学技术有限公司)和0.25％(V/V)冰醋酸(99.5％分析纯，上海国药集团化学试剂有限公司)的复配混合液浸泡菠萝果实5分钟。将浸泡处理后的菠萝果实自然晾干，然后装入果篮中，用厚度为0.03mm的聚乙烯保鲜袋松口包装，25℃恒温贮藏。每个试剂每次处理5个果，并且重复3次。贮藏7天后测定黑腐病病斑相对面积，并计算3次15个果的平均病斑面积，进而计算抑制效果。黑腐病病斑相对面积测定方法：去除菠萝顶芽，将菠萝从果轴中间纵切，果实纵切面上病斑的面积占整个纵切面积的比例即为病斑相对面积。黑腐病抑制效果计算方法：抑制效果(％)＝(对照病斑面积-处理病斑面积)/对照病斑面积×100。测得接种的菠萝果实在贮藏7天后黑腐病病斑相对面积为26.6％。实施例2用与实施例1一样的方法处理菠萝果实，不同之处在于复配混合液的组成为0本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种防治菠萝采后黑腐病的组合物，其特征在于，包括脱氢乙酸钠和冰醋酸的水溶液。/n

【技术特征摘要】
1.一种防治菠萝采后黑腐病的组合物，其特征在于，包括脱氢乙酸钠和冰醋酸的水溶液。


2.根据权利要求1所述的组合物，脱氢乙酸钠的浓度为0.5g/L～2g/L，冰醋酸的浓度为0.25%～0.5%（V/V）。


3.一种防治菠萝采后黑腐病的方法，其特征在于，包括以下步骤：
将采摘的菠萝果实...

【专利技术属性】
技术研发人员：谷会，贾志伟，侯晓婉，宋康华，
申请(专利权)人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，
类型：发明
国别省市：广东;44