一种食品安全智能检验监控管理系统技术方案

本发明专利技术公开了一种食品安全智能检验监控管理系统，包括总队检测中心监控平台，通过食品安全便捷式抽样采集终端，实现对食材采集、现场检测、检测流程的全方位监控，同时实现对问题异常预警和问题溯源管理等。从采集人员抵达现场的一刻，监控当实验室发现疑似问题样本，上报到监控平台，上级可及时处理上报情况，做出快速准确判断。此系统极大的提高了工作效率和对食品安全检验的工作保障。总队监控中心平台可移植到手机端，极大的方便了总队领导的管理，实现了移动办公，真正做到了实时掌握现场采集、实验室检验的全方位，全流程监控管理。

【技术实现步骤摘要】
一种食品安全智能检验监控管理系统
本专利技术涉及食品安全智能检验
，尤其涉及的是，一种食品安全智能检验监控管理系统
技术介绍
国家级重大活动期间，食品安全工作需要对范围内所有酒店住地进行食品取样，由毒化检验科室负责对抽样的食材进行检验检测，防止食材被人为投毒或误触毒物，确保食品安保工作万无一失，所以此项工作具有时间紧、任务重、工作量极其大的特点。目前现场抽样的食材登记、流转、实验室快检、动物实验的结果记录、检验结果的汇总、相关统计报表均通过手工及纸质的方式实现，信息化水平不高，工作效率较低和数据汇总统计不准确等问题突出。另外，在食品进行检测中，一旦发现问题，无法进行及时溯源，无法及时进行预警，无法及时上报，导致遇到类似情况不得不进行一刀切，同时总队不能及时掌握现场采集情况，实验室的检验结果，尤其是针对突发的紧急状况无法做的第一时间掌握真实情况，延误应急处理时间。
技术实现思路
本专利技术的目的是：1、建立食品安全检测数据库，对食材分类、被检测场所、快检中心等进行统一管理，实现标准化、规范化的流程作业。2、搭建检测预警平台系统，各快检中心接收采样终端的样品数据，对样品进行分类检测，系统对检测结果进行“三色预警”标识，发现异常样品实时发出预警，并通过条码标识定位和追溯来源。3、配置便携式食品安全抽样检测平板终端，实现电子化规范操作，对现场检查及食品抽样过程进行实时记录、拍照留证等，并通过唯一性二维/条形码标识食材，实现食材信息追溯和定位。4、结合警务通手机APP，实现远程交互式应急指挥，如远程查看人员分配、远程指挥调度等工作。本专利技术的技术方案如下：一种食品安全智能检验监控管理系统，包括总队检测中心监控平台，所述总队检测中心监控平台流程包括：步骤30：用户登录后分别进行步骤301采集情况监控和步骤311检验情况监控；当进行步骤301采集情况监控后，进行步骤302人员定位；步骤303人员调度以及步骤304采集情况监测；所述步骤302的人员定位是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时定位采集人员位置，方便上级领导进行人员调度；所述步骤304：采集情况监测是指：通过与食品安全便捷式抽样采集终端实时同步，实时掌握现场采集情况，对样品采集和现场检查做到实时掌控；当进行步骤311检验情况监控时，进行步骤312问题预警；步骤313问题溯源及步骤314检验统计；所述步骤312：问题预警是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时发现检验情况，如有问题，实时进行预警；步骤313问题溯源是指：发现问题后，直接追溯到问题地点，实验人，采集人，食材品种，责任到人；所述步骤314检验统计是指：对所检验的各类项目、样品种类，实验人，采集人，采集地点及采集时间的信息，进行信息分类统计。上述中，所述食品安全便捷式抽样采集终端，包括食材采集样本采集、现场检查、采样记录、数据同步、检验登记、数据统计及系统设置。上述中，所述步骤304中样品采集的具体流程如下：步骤101：采集用户登录；步骤102：基本信息登记；步骤103：样品采集；步骤104：生成条形码并打印；步骤105：采样人和被采样地点负责人确认签字；步骤：106：生成采样记录；步骤107：查看数据统计。上述中，所述步骤101采集用户登录是指：用户登录后首先登记所有基本信息，包括此次活动主题、采样场所、场所联系人/电话、采样人、接收人；步骤103样品采集是指采用了三种不同方式：方式1，通过对样品拍照，AI+网络大数据模式智能识别该物品名称，自动分类记录；方式2，通过内建的定期更新的食材库进行自主选择；方式3，如出现特殊食材无法识别的，进行手工添加，同时更新到食材库共享到平台，不断丰富食材库；所述步骤104生成条形码并打印是指：完成采样工作后，食品安全便捷式抽样采集终端会根据先期制定的编码规则，自动生成条形码，使用配套的条码打印机现场打印粘贴到样品上，实现“一码一样”，达到了出现问题可溯源的全流程信息化管理；所述步骤105采样人和被采样地点负责人确认签字是指：采样工作完成后，跳转到签字确认页，提示采样人和被采样地点负责人双方签字确认，真正做到责任到人，出现问题可追溯的信息化管理；所述步骤106生成采样记录是指：做详尽的记录，包括活动名称，采集地点、采样次数、采样时间、采样数量、采样人等；所述步骤107查看数据统计是指：提供了对本次或是以往的采集进行针对性的数据统计，不同采集地点采集的不同类别的食材的数量、比例。上述中，所述食材库是指通过食材样本采集后建立的食材库，并对食材库进行分类：A类调味品：白砂糖、冰糖、白葡萄酒。B类动物来源性食材：鹌鹑肉、鹌鹑蛋及鲍样品鱼；C类：植物来源性食材：菠萝蜜、菠萝、白萝卜。D类主食饮料类食材：饼干。所述步骤107查看数据统计用于采样记录查看、查看采集时间、地点，数量是否同步状态。上述中，所述步骤304中，现场检查流程包括：步骤201采集用户登录；步骤202基本信息登记；步骤203现场检查；步骤204完成检查及问题通报；步骤205采样人和被采样地点负责人确认签字；步骤206生成检查记录；步骤207查看数据统计。上述中，所述步骤201采集用户登录是指：用户登录后首先登记所有基本信息，包括此次活动主题、采样场所、场所联系人/电话、采样人、接收人；所述步骤203现场检查是指：建立了现场检查流程指导，采集人跟进指导对采集地点进行，固定食品存储场所，食品加工场所，流转通道，用餐区域，有无危险化学品可疑物，加工人员，食品采购渠道，仓库检查；所述步骤204完成检查及问题通报是指：按指定完成检查后，如发现问题，通过系统拍照上传指挥中心，并记录在案；待再次检查时，方便检查人员查看核实比对，场地是否已经进行整改；所述步骤205采样人和被采样地点负责人确认签字是指：采样工作完成后，跳转到签字确认页，提示采样人和被采样地点负责人双方签字确认，真正做到责任到人，出现问题可追溯的信息化管理；所述步骤206生成检查记录是指：每次的采样，做详尽的记录，包括活动名称，检查地点、检查项目、检查时间、检查人员相关信息；所述步骤207查看数据统计是指：提供了对本次或是以往的检查项目的数据统计，待下次检查方便核查比对。上述中，所述步骤311检验情况监控中的检验流程包括以下步骤：步骤401检验用户登录；步骤402基本信息登记；步骤403开始检验；步骤404实验正常或预警上报；步骤405：实验人员和采样人员确认签字；步骤406生成实验记录；步骤407查看数据统计。上述中，所述步骤401检验用户登录是指：用户登录后首先选择此次需要检验的样本，通过活动主题、采样场所、采样时间等关键字进行查找筛选；所述步骤403开始检验是指：检验分为食品快速检测项目和动物检测项目两个类别，针对快速检测项目和动物检测项目自动进行实验记录信息统计。所述步骤404实验正常或预警上报是指：实验过程中，如发现采样样品有问题，实验员通过系统快速上报指挥中心平台检验情况，并上传图片，达到实时预警实时上报；步骤405：实验人员和采样人员确认签字是指：实验工作完成后，系统跳转到签本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品安全智能检验监控管理系统，包括总队检测中心监控平台，其特征在于，所述总队检测中心监控平台流程包括：步骤30：用户登录后分别进行步骤301采集情况监控和步骤311检验情况监控；当进行步骤301采集情况监控后，进行步骤302人员定位；步骤303人员调度以及步骤304采集情况监测；所述步骤302的人员定位是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时定位采集人员位置，方便上级领导进行人员调度；所述步骤304：采集情况监测是指：通过与食品安全便捷式抽样采集终端实时同步，实时掌握现场采集情况，对样品采集和现场检查做到实时掌控；当进行步骤311检验情况监控时，进行步骤312问题预警；步骤313问题溯源及步骤314检验统计；所述步骤312：问题预警是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时发现检验情况，如有问题，实时进行预警；步骤313问题溯源是指：发现问题后，直接追溯到问题地点，实验人，采集人，食材品种，责任到人；所述步骤314检验统计是指：对所检验的各类项目、样品种类，实验人，采集人，采集地点及采集时间的信息，进行信息分类统计。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品安全智能检验监控管理系统，包括总队检测中心监控平台，其特征在于，所述总队检测中心监控平台流程包括：步骤30：用户登录后分别进行步骤301采集情况监控和步骤311检验情况监控；当进行步骤301采集情况监控后，进行步骤302人员定位；步骤303人员调度以及步骤304采集情况监测；所述步骤302的人员定位是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时定位采集人员位置，方便上级领导进行人员调度；所述步骤304：采集情况监测是指：通过与食品安全便捷式抽样采集终端实时同步，实时掌握现场采集情况，对样品采集和现场检查做到实时掌控；当进行步骤311检验情况监控时，进行步骤312问题预警；步骤313问题溯源及步骤314检验统计；所述步骤312：问题预警是指：通过食品安全便捷式抽样采集终端联网，实时发现检验情况，如有问题，实时进行预警；步骤313问题溯源是指：发现问题后，直接追溯到问题地点，实验人，采集人，食材品种，责任到人；所述步骤314检验统计是指：对所检验的各类项目、样品种类，实验人，采集人，采集地点及采集时间的信息，进行信息分类统计。


2.如权利要求1所述的食品安全智能检验监控管理系统，其特征在于，所述食品安全便捷式抽样采集终端，包括食材采集样本采集、现场检查、采样记录、数据同步、检验登记、数据统计及系统设置。


3.如权利要求1所述的食品安全智能检验监控管理系统，其特征在于，所述步骤304中样品采集的具体流程如下：步骤101：采集用户登录；步骤102：基本信息登记；步骤103：样品采集；步骤104：生成条形码并打印；步骤105：采样人和被采样地点负责人确认签字；步骤：106：生成采样记录；步骤107：查看数据统计。


4.如权利要求3所述的食品安全智能检验监控管理系统，其特征在于，所述步骤101采集用户登录是指：用户登录后首先登记所有基本信息，包括此次活动主题、采样场所、场所联系人/电话、采样人、接收人；步骤103样品采集是指采用了三种不同方式：方式1，通过对样品拍照，AI+网络大数据模式智能识别该物品名称，自动分类记录；方式2，通过内建的定期更新的食材库进行自主选择；方式3，如出现特殊食材无法识别的，进行手工添加，同时更新到食材库共享到平台，不断丰富食材库；所述步骤104生成条形码并打印是指：完成采样工作后，食品安全便捷式抽样采集终端会根据先期制定的编码规则，自动生成条形码，使用配套的条码打印机现场打印粘贴到样品上，实现“一码一样”，达到了出现问题可溯源的全流程信息化管理；所述步骤105采样人和被采样地点负责人确认签字是指：采样工作完成后，跳转到签字确认页，提示采样人和被采样地点负责人双方签字确认，真正做到责任到人，出现问题可追溯的信息化管理；所述步骤106生成采样记录是指：做详尽的记录，包括活动名称，采集地点、采样次数、采样时间、采样数量、采样人等；所述步骤107查看数据统计是指：提供了对本次或是以往的采集进行针对性的数据统计，不同采集地点采集的不同类别的食材的数量、比例。


5.如权利要求4所述的食品安全智能检验监控管理系统，其特征在于，所述食材库是指通过食材样本采集后建立的食材库，并对食材库进行分类：A类调味品：白砂糖、冰糖、白葡萄酒。B类动物来源性食材：鹌鹑肉、鹌鹑蛋及鲍样品鱼；C类：植物来源性食材：菠萝蜜、菠萝、白萝卜...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘力，刘华，秦叶，唐金河，辛国斌，孙婧，
申请(专利权)人：北京博安智联科技有限公司，北京市公安局，
类型：发明
国别省市：北京;11