一种青钱柳茶的加工方法技术

本发明专利技术提供一种青钱柳茶的加工方法，涉及茶饮领域。该青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：选料、去杂、萎凋、杀青、揉捻、干燥。通过与桑叶茶进行混合加工，柏木筛子盛放加工，并使用草木灰进行碱化处理，使得加工得到的混合茶包含传统青钱柳茶与桑叶茶的优点，同时具有镇痛、镇静神经、松弛精神的作用，草木灰可以降低茶酸的影响，弱碱性的茶对人体也更加有益，得到的混合茶脏物含量相对较少，饮用者喝起来更放心。

【技术实现步骤摘要】
一种青钱柳茶的加工方法
本专利技术涉及茶饮领域，具体为一种青钱柳茶的加工方法。
技术介绍
青钱柳，又名青钱李、摇钱树等，为胡桃科青钱柳属植物，集药用、材用和观赏等多种价值于一身，是我国重点保护的濒危植物之一，被誉为植物界的大熊猫。《中华本草》记载：青钱柳叶具有祛风、消炎止痛和杀虫止痒等功效。现代研究表明，青钱柳叶具有生津止渴、降血糖、降血压、降血脂、抗氧化、抗衰老等作用，具有较好的药用及保健价值。国家卫生计生委员会2013年批准青钱柳叶为新食品原料。人们知道，医学界的第一棵树—柳树，产生了阿司匹林，消炎杀菌、抗血栓，揭开了人类健康史的第一次变革。继心脑血管、肿瘤之后，高血糖现已成为人类的又一大杀手，这时人们发现了青钱柳，并将其芽叶炮制加工成青钱柳茶。作用：（1）降血糖：青钱柳叶中富含的水提物和醇提物(皂苷、黄酮)，具有恢复病变胰岛细胞的结构和功能，增加外围组织的胰岛素受体，能够有效的调节人体糖代谢，激活胰岛器官功能，从而起到降糖的作用；（2）降血压：青钱柳可保护血管的通透性，扩张冠状动脉和改善血液循环，从而达到降压的作用；（3）降血脂：青钱柳叶中含有的皂苷、三萜、黄酮、多糖等有效成分，具有很强的降血脂作用，微量元素硒也能够有效的改善脂质代谢，对人体内的血清总胆固醇的升高具有明显的抑制作用；（4）抗氧化、抗衰老：青钱柳中的硒和维生素E结合是一种重要的体内自由基清除剂，锗有抗脂质氧化作用，类黄酮物质可调节机体的生理功能，起到抗衰老作用。
技术实现思路
（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种青钱柳茶的加工方法，解决了青钱柳茶医疗保健作用单一、有细微脏物残渣、加工操作不当会产生茶酸的问题。（二）技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：（1）选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶为原料。（2）去杂：分别将选取的青钱柳的芽尖、桑叶嫩叶置于不同的清洗池内清洗15~20min，并在清洗池内加入草木灰清液，之后使用振动器进行震动。（3）萎凋：使用非铁质筛网将去杂后的青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶捞出，控去青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶表面的水分，将青钱柳的芽尖5~8份、桑叶嫩叶2~3份混合置于柏木筛子上，厚度8~15mm，先热风温度控制在30~35℃，持续进行4~8min，再使用23~26℃热风控制混合茶含水量至65~70%。（4）杀青：使用八角滚筒杀青机杀青5~6min。（5）揉捻：取出杀青后的混合茶将茶温度控制在20~25℃，进行揉捻25~35min，反复揉捻3次，每次揉捻时间间隔4~6min。（6）干燥：使用热风进行干燥，干燥温度60~65℃，干燥至水分5.0~7.0%即可。优选的，所述草木灰清液有草木燃烧的草木灰以与水1：5混合静置2~3d、再取上层清液，所述草木灰清液与清洗水的比例1:75~85。优选的，所述柏木筛子预先使用1:40~60草木灰清液浸泡2~3h并进行阴干处理。优选的，所述振动器的震动频率为200~250Hz，所述振动器位于清洗池的池底中部。优选的，所述加工器具必须预先消毒处理，加工天气温度18~25℃，空气湿度55%~70%。（三）有益效果本专利技术提供了一种青钱柳茶的加工方法。具备以下有益效果：1、本专利技术，将青钱柳与桑叶以不同的比例处理方便进行混合加工，两种茶没有相冲性，加工产品基本包含两者的优点。2、本专利技术，可有效清除青钱柳与桑叶上的脏物颗粒，使用柏木对茶叶进行天然杀菌消毒，使得加工成品更加优良，使饮用者饮用更加放心、安全，同时，镇痛、镇静神经、松弛精神。3、本专利技术，制得产品呈弱碱性相对不易产生茶酸，对饮用者身体更佳，使得青钱柳茶的废茶率达到降低。具体实施方式对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例一：本专利技术实施例提供一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：（1）选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶为原料。（2）去杂：分别将选取的青钱柳的芽尖、桑叶嫩叶置于不同的清洗池内清洗15min，并在清洗池内加入草木灰清液，之后使用振动器进行震动。（3）萎凋：使用非铁质筛网将去杂后的青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶捞出，控去青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶表面的水分，将青钱柳的芽尖5份、桑叶嫩叶2份混合置于柏木筛子上，厚度10mm，先热风温度控制在30℃，持续进行5min，再使用24℃热风控制混合茶含水量至65%。（4）杀青：使用八角滚筒杀青机杀青5min。（5）揉捻：取出杀青后的混合茶将茶温度控制在22℃，进行揉捻25min，反复揉捻3次，每次揉捻时间间隔4min。（6）干燥：使用热风进行干燥，干燥温度60℃，干燥至水分6.0%即可。草木灰清液有草木燃烧的草木灰以与水1：5混合静置2d、再取上层清液，青钱柳的芽尖与桑叶嫩叶清洗池内的草木灰清液与清洗水的比例均为1:75。柏木筛子预先使用1:50草木灰清液浸泡2.5h并进行阴干处理。振动器的震动频率为220Hz振动器位于清洗池的池底中部。加工器具必须预先消毒处理，加工天气温度18~25℃，空气湿度55%~70%。实施例二：本专利技术实施例提供一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：（1）选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶为原料。（2）去杂：分别将选取的青钱柳的芽尖、桑叶嫩叶置于不同的清洗池内清洗20min，并在清洗池内加入草木灰清液，之后使用振动器进行震动。（3）萎凋：使用非铁质筛网将去杂后的青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶捞出，控去青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶表面的水分，将青钱柳的芽尖8份、桑叶嫩叶3份混合置于柏木筛子上，厚度12mm，先热风温度控制在33℃，持续进行7min，再使用25℃热风控制混合茶含水量至70%。（4）杀青：使用八角滚筒杀青机杀青6min。（5）揉捻：取出杀青后的混合茶将茶温度控制在25℃，进行揉捻32min，反复揉捻3次，每次揉捻时间间隔6min。（6）干燥：使用热风进行干燥，干燥温度65℃，干燥至水分7.0%即可。草木灰清液有草木燃烧的草木灰以与水1：5混合静置2d、再取上层清液，青钱柳的芽尖与桑叶嫩叶清洗池内的草木灰清液与清洗水的比例均为1:80。柏木筛子预先使用1:45草木灰清液浸泡2.5h并进行阴干处理。振动器的震动频率为250Hz，振动器位于清洗池的池底中部。加工器具必须预先消毒处理，加工天气温度18~25℃，空气湿度55%~70%。实施例三：本专利技术实施例提供一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：（1）选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：/n选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶为原料。/n

【技术特征摘要】
1.一种青钱柳茶的加工方法，包括以下步骤：
选料：采取青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶为原料。


2.去杂：分别将选取的青钱柳的芽尖、桑叶嫩叶置于不同的清洗池内清洗15~20min，并在清洗池内加入草木灰清液，之后使用振动器进行震动。


3.萎凋：使用非铁质筛网将去杂后的青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶捞出，控去青钱柳的芽尖以及桑叶嫩叶表面的水分，将青钱柳的芽尖5~8份、桑叶嫩叶2~3份混合置于柏木筛子上，厚度8~15mm，先热风温度控制在30~35℃，持续进行4~8min，再使用23~26℃热风控制混合茶含水量至65~70%。


4.杀青：使用八角滚筒杀青机杀青5~6min。


5.揉捻：取出杀青后的混合茶将茶温度控制在20~25℃，进行揉捻25~35min，反复揉捻3次，每次揉捻时间间隔4~6min。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：李锋涛，戴建华，黄美子，徐朋朋，曹田，王倩，
申请(专利权)人：江苏农牧科技职业学院，江苏神奇中药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32