厨用设备制造技术

本发明专利技术涉及一种电气厨用设备(1)，具有锅(2)，用于容纳有待用厨用设备加工的食物(3)，其中，为了确定食物(3)的填充度，在所述锅(2)内设有超声波发射器(5)和超声波接收器(6)。按照本发明专利技术规定，所述超声波发射器(5)和超声波接收器(6)安设在锅(2)的上边缘上，从而通过超声波发射器(5)能向食物(3)的表面(11)发射超声波信号，并且通过超声波接收器(6)能接收从食物(3)的表面(11)反射的超声波信号。由此提供一种电气厨用设备(1)，通过该电气厨用设备(1)以简单和可靠的方式可以确定食物(2)在锅(2)内的填充度。

【技术实现步骤摘要】
厨用设备本申请是德国福维克控股公司于2016年01月29日申请的名称为“厨用设备”、申请号为201680010570.6的专利技术专利申请的分案申请。本专利技术首先涉及一种电气厨用设备，具有锅，用于容纳有待用厨用设备加工的、形成食物填充面的食物，其中，为了确定食物的填充度，在所述锅内设有超声波发射器和超声波接收器，并且所述锅具有锅壁，所述锅壁具有壁厚度和柱形或锥形敞开的内表面。此外，本专利技术还涉及一种电气厨用设备，具有锅，用于容纳有待用厨用设备加工的食物。厨用设备具有用于容纳有待用厨用设备加工的食物的锅，以及通常还具有用于封闭锅的盖子，厨用设备在实际应用中是广泛已知的。例如已知蒸锅和多功能厨用机器。后者通常设有一种可以容纳食物的锅，由此食物在里面可以以不同的方式加工处理。这种食物的加工例如可以是切碎、搅拌或糅合。此外，已知厨用机器的这种锅具备附加的功能，如对包含在锅中的食物的称重和/或加热。在向这种锅内填充食物时，常常很重要的事情是，避免锅溢出。如果锅填充超过预定量的食物、如液体，则可能存在的危险是，在加工食物时、例如当混合时，食物从锅中溅出。当电气厨用设备设有用于确定食物在锅内的填充度的填充度确定装置时，则可以预防这种情况。在此，填充度确定装置通常没有对食物在锅内的填充度的定量的测量。而是当填充度确定装置检测食物在锅内的填充高度是否实际位于最大允许的最高填充高度以下时，通常就足够了。由EP2633790B1已知具有填充度确定装置的电气厨用设备。在此描述了发射器和接收器，用于发射和接收如此布置在盖子上的射线，从而即使在盖子开启时也可检测锅内的填充度。由US2010/0058856A1已知一种杯形的测量装置，其中，该测量装置具有超声波传感器，该超声波传感器凸伸入杯子的内部地设置在杯上缘处。由GB2076536A已知一种用于检测液位的装置，其中，超声波发射器和超声波接收器设置在容器壁的后侧，其中重要的是，超声波在容器的壁内部传播，用于确定液位。US2010/0000315A1示出一种集成在盖子内的光电装置，用于检测在容器内的液体水平面。JP11113738A描述了一种用于在蒸煮米饭时检测水平面的集成在容器的把手内的基于超声波传感器的测量装置。FR2617965A1描述了一种用于检测容器内液体的突伸过容器的壁内的开口的传感器，用于激发和检测弹性波。由US2004/0112225A1已知一种具有两个温度传感器的厨用容器。利用温度传感器的分析，以便当由两个传感器测量的温度之间的温差大于或等于预设的温差时使加热装置停机。从现有技术出发，本专利技术所要解决的技术问题是，简单地且可靠地确定具有电源的厨用设备的锅内的填充度。所述技术问题首先按照权利要求1的技术方案解决，其中规定，超声波发射器和/或超声波接收器为了发射和接收超声波而设置在柱形或锥形敞开的内表面的区域内，超声波发射器和/或超声波接收器形成内表面的一部分或者超声波发射器和/或超声波接收器设置在具有柱形或锥形敞开的内表面的锅壁的壁厚度的内部，以便使超声波从上方击中食物填充面并且接收相对于食物填充面向上反射的超声波。所述技术问题首先按照权利要求6的技术方案解决，其中规定，在锅的壁上设有加热元件，设有加热监控装置，通过加热监控装置能够监控加热元件的加热特性，并且由加热监控装置能够发出与加热元件的加热特性相关的加热信号，还设有填充度检测装置，加热信号能够输送给填充度检测装置，并且通过填充度检测装置根据加热信号能够针对填充度处于允许的最大填充高度以上或以下实施对放入锅内的食物的填充度的检测。超声波发射器和超声波接收器安设在锅上并且由此没有安设在用于锅的盖子上。尤其当设有可从锅上取下的盖子时，这具有的优点是，与盖子的位置无关地可以确定在锅内的食物的填充度并且尤其也与盖子究竟是否安设在电气厨用设备上无关。此外，超声波发射器和超声波接收器在锅的上边缘上的布置具有的优点是，始终可以将超声波信号从上向下发射到食物的表面，即直至食物在锅内达到非常高的填充度为止。原则上，超声波发射器和超声波接收器可以装上锅的壁，在壁的延长段内，例如也可松脱地装上。但根据本专利技术的优选的改进方案规定，超声波发射器和超声波接收器集成在锅的壁内。这使得超声波发射器和超声波接收器成为锅的不会丢失的组成部分，并且还具有卫生的优点，因为在超声波发射器和超声波接收器集成到锅的壁内时可以平滑地制造所述壁，从而可以更轻松地清洁所述壁。此外原则上足够的是，根据本专利技术的有利的改进方案，超声波发射器和超声波接收器是构造在锅的上边缘上的传感器环的部分，所述传感器环具有多个传感器并且由此具有至少一个另外的传感器。另外的传感器原则上也可以是超声波传感器。但优选规定，另外的传感器是与超声波传感器不同的传感器，例如温度传感器或“人造鼻(künstlicheNase)”。“人造鼻”应理解为“电子鼻”，该“电子鼻”狭义地理解为化学感应的测量系统，其模仿生物的嗅觉。在此虽然不能检测主要的气味特征，但能分析气体混合物的成分，随后重新解释气味。另外的细节在此参见文献“化学传感器和气味测量”，PeterBoeker，伯恩大学，农业技术研究所，农业技术研究7(2001)第4册，第77-81页。按照本专利技术重要的是，借助超声波发射器和超声波接收器通过发射到食物的表面上的超声波和从食物的表面反射的超声波可以确定食物在锅内的填充度。但根据本专利技术的有利的改进方案，超声波发射器还具有附加的功能。根据本专利技术的有利的改进方案，设有超声波控制器，通过超声波控制器可以如此控制超声波发射器，使得在确定填充度的同时实现锅的清洁。这意味着，超声波控制器控制超声波发射器，以便通过超声波信号对锅进行清洁，使得锅的壁至少在局部激发出振动，所述振动使此处可能附着的污物能够脱离。特别有利的是，本专利技术的优选的设计方案在此，借助超声波信号无需额外的时间进行清洁，而是可以与确定填充度同时地借助发射到锅内的食物表面的超声波信号。在一方面必要时用于确定填充度并且另一方面用于清洁的不同的超声波强度方面，也可以规定超声波发射器的与之相关的间歇性的运行。还可以规定，超声波发射器和超声波接收器一方面在一个运行方式内检测填充度，并且另一方面尤其当连接另外的超声波强度时，在该运行方式内进行清洁。所述运行方式随后也可以通过用户例如自由地选择或者可以通过厨用设备的控制程序规定。超声波发射器和超声波接收器可以相互分离地作为彼此不同的装置安设在锅的上边缘上。但根据本专利技术的有利的改进方案，超声波发射器和超声波接收器共同地设计为一个传感器。这简化了电气厨用设备的设计方案并且降低了费用，因为仅需要唯一一个用于测量填充度的超声波装置。本专利技术的设计方案的一个重要方面是，可以监测加热元件的加热状态，从而在确定填充度方面分析与加热元件的加热特性相关的加热信号。与本专利技术的这个方面相关的原则在于，在持续控制加热元件的加热时，加热元件的升温与热量可传导至锅内的食物的数值相关。食物在锅的填充度越高，则更多的热量可以传导至食物，从而导致加热元件的相应更少的升温。该加热特性、即加热元件的升温量可以被加本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种电气厨用设备(1)，具有锅(2)，用于容纳有待用厨用设备(1)加工的食物(3)，其特征在于，在所述锅(2)的壁(12)上设有加热元件(15)，设有加热监控装置(14)，通过所述加热监控装置(14)能够监控所述加热元件(15)的加热特性，并且由所述加热监控装置(14)能够发出与加热元件(15)的加热特性相关的加热信号，以及设有填充度检测装置(16)，所述加热信号能够输送给所述填充度检测装置(16)，并且通过所述填充度检测装置(16)根据所述加热信号能够针对填充度处于允许的最大填充高度以上或以下实施对放入所述锅(2)内的食物(3)的填充度的检测。/n

【技术特征摘要】
20150129 DE 102015101299.51.一种电气厨用设备(1)，具有锅(2)，用于容纳有待用厨用设备(1)加工的食物(3)，其特征在于，在所述锅(2)的壁(12)上设有加热元件(15)，设有加热监控装置(14)，通过所述加热监控装置(14)能够监控所述加热元件(15)的加热特性，并且由所述加热监控装置(14)能够发出与加热元件(15)的加热特性相关的加热信号，以及设有填充度检测装置(16)，所述加热信号能够输送给所述填充度检测装置(16)，...

【专利技术属性】
技术研发人员：M科内利森，T朗，
申请(专利权)人：德国福维克控股公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE