一种肠内营养食品及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开一种肠内营养食品及其制备方法和应用，该肠内营养食品包括分离清蛋白粉10‑40份、冻干水果粉5‑18份、酶解燕麦粉5‑20份、MCT粉5‑15份、全脂乳粉5‑18份、麦芽糊精10‑30份、微波膨化谷物5‑18份、椰子粉3‑10份、锡兰速溶红茶粉2‑8份、固体麦精3‑15份、低甲氧基果胶2‑5份、低聚果糖1‑12份、L‑谷氨酰胺1‑5份、精氨酸0.6‑4份、大豆低聚肽3‑20份、复合维生素0.71091‑2.41419份、复合矿物质0.29103‑0.52907份。本发明专利技术通过丰富肠内营养食品的种类，比如微波膨化谷物、酶解燕麦粉、冻干水果粉、无糖椰子粉、菊粉等，一方面缓解患者由于短期内的食物来源变化导致的胃部不适，增强饱腹感，促进胃部功能恢复；另一方面改善患者胃肠的顺应性，增强消化吸收功能，改善患者营养状况从而实现住院时间减少的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种肠内营养食品及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种营养食品，具体地，涉及一种肠内营养食品及其制备方法和应用。
技术介绍
对于普外科术后患者来说，其肠胃功能存在一定的障碍，加上术后患者的身体往往处于高分解以及高代谢的状态，增加了机体对于能量的需求，容易出现各种营养不良现象，容易给疾病的发展和归转造成影响。因此，给予及时的营养支持以及维持肠胃功能是调节身体免疫是非常的关键和重要。近年来，肠内营养(enteralnutritionEN)尤其是术后早期肠内营养被临床医师重视，在实际临床中发现术后1-2天给予肠内营养，无明显并发症，一般仅轻度腹胀，恶心或腹泻。究其原因是因为肠内营养能直接刺激肠粘膜使其增殖，作为保护屏障防止肠内细菌异位；因此，国内外学者一致强调肠内营养的重要作用，并表明只要肠道功能存在，就要尽量使用肠内营养。通常疾病、炎症、病毒感染、手术创伤、不良环境将会导致机体的产生一系列生理变化，主要表现为分解代谢亢进，能量消耗增加，负氮平衡，低蛋白血症，患者由于能量消耗增加而摄入的营养物质不足，常常出现营养不良导致的免疫系统问题。而术后，机体分解代谢增加可加重营养不良，手术创伤也使机体处于免疫抑制状态；因此，术后由于免疫功能低下可增加感染风险，改善手术期前后的营养状态和回复机体的免疫功能极为重要。通常肠内营养制剂粉剂根据预消化程度为大分子复合物和低分子单体两类，根据文献《四川省特殊医学用途配方食品临床应用不良反应分析》中阐述的关于出现不良反应的病例使用特殊医学用途配方食品(foodforspecialmedicalpurpose，FSMP)的类型以匀浆及整蛋白制剂居多，共占76.35％，可能与这些非要素型制剂对胃肠道消化功能要求较高有关。而短肽型肠内营养制剂仍然会造成不良反应的产生，推测其原因可能与其渗透压较高有关。此外，患者易出现不良反应可能与其多病共存且身体衰弱有关，特别是老年人的心、肝、肾等主要器官的功能均不同程度的衰退，从而影响肠内营养制剂在体内的代谢过程。老年术后患者胃酸分泌减少，胃排空速度减慢，胃肠道局部血液循环差，加之肌肉萎缩吸收面积减少，机体对食物的吸收及消化功能退化。同时，老年患者神经末梢感受器的敏感性降低，组织器官对所摄入食物的反应能力明显下降，特医食品亦可引起其胃肠道不适。目前，口服营养补充(oralnutritionsupplements,ONS)是营养支持的重要措施之一，有效、无创、适用人群十分广泛，出现不良反应(例如腹胀、恶心、呕吐、腹泻、厌油腻、食欲差等)的患者中，营养支持方式仍然以ONS居多其占比达到77.03％，使用鼻胃管和鼻肠管进行营养支持治疗的患者分别占19.59％和3.38％。同时研究发现出现不良反应的病例使用营养制剂的类型以匀浆及整蛋白制剂居多，共占76.35％。在创伤、手术应激状况下，机体处于高分解代谢状态，组织细胞内代谢发生紊乱。在此状况下，人体摄入的食物不能仅仅考虑补充正常需求的营养素，更重要是要适应和调整组织细胞内的代谢障碍，以维持细胞的正常代谢和组织器官的正常结构与功能。然而，现有技术中用于促进术后修复的营养食品不多，且功效单一，效果不佳，导致患者恢复期较长，故急需一种效果佳、恢复时间短的肠内营养食品。
技术实现思路
为了克服现有技术中存在的问题，本专利技术的第一目的是提供一种肠内营养食品。为实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种肠内营养食品，按重量份计，包括以下组份：分离清蛋白粉10-40份、冻干水果粉5-18份、酶解燕麦粉5-20份、MCT粉5-15份、全脂乳粉5-18份、麦芽糊精10-30份、微波膨化谷物5-18份、椰子粉3-10份、锡兰速溶红茶粉2-8份、固体麦精3-15份、低甲氧基果胶2-5份、低聚果糖1-12份、L-谷氨酰胺1-5份、精氨酸0.6-4份、大豆低聚肽3-20份、复合维生素0.71091-2.41419份、复合矿物质0.29103-0.52907份。优选地，按重量份计，所述复合维生素由以下组份组成：醋酸视黄酯0.001-0.004份、胆钙化醇0.2-0.4份、盐酸硫胺素0.005-0.001份、醋酸生育酚0.0005-0.001份、核黄素0.001-0.002份、盐酸吡哆醇0.0008-0.0012、氰钴胺0.00001-0.00009份、L-抗坏血酸0.5-2份、烟酰胺0.001-0.002份、烟酸0.001-0.002份、叶酸0.0006-0.0009份；所述复合矿物质由以下组份组成：磷酸三钙0.2-0.4份、碳酸镁0.09-0.12份、亚硒酸钠0.00003-0.00007份、乙二胺四乙酸铁钠0.001-0.009份。优选地，按重量份计，所述肠内营养食品包括以下组份：分离清蛋白粉15-20份、冻干水果粉7-14份、酶解燕麦粉7-15份、MCT粉5-10份、全脂乳粉5-14份、麦芽糊精13-20份、微波膨化谷物5-15份、椰子粉5-10份、固体麦精4-11份、可溶性膳食纤维、低甲氧基果胶2-5份、锡兰速溶红茶粉2-4份、低聚果糖3-8份、L-谷氨酰胺1-3份、精氨酸0.8-2份、大豆低聚肽4-10份、复合维生素0.81332-2.31316份、复合矿物质0.39104-0.51906份；所述复合维生素由以下组份组成：醋酸视黄酯0.002-0.003份、胆钙化醇0.2-0.3份、盐酸硫胺素0.006-0.001份、醋酸生育酚0.0006-0.001份、核黄素0.001-0.002份、盐酸吡哆醇0.0010-0.0012份、氰钴胺0.00002-0.00006份、L-抗坏血酸0.6-2份、烟酰胺0.001-0.002份、烟酸0.001-0.002份、叶酸0.0007-0.0009份；所述复合矿物质由以下组份组成：磷酸三钙0.3-0.4份、碳酸镁0.09-0.11份、亚硒酸钠0.00004-0.00006份、乙二胺四乙酸铁钠0.001-0.009份。优选地，所述复合物矿物中的硒元素还可由0.05-0.1份的富硒酵母提供。优选地，所述低甲氧基果胶和低聚果糖中含有的可溶性膳食纤维还可由其它物质提供：菊粉3-8份、低聚木糖1-3份、大豆低聚糖1-3份、抗性淀粉1-3份、抗性糊精1-3份、聚葡萄糖中的任意两种或多种。优选地，所述微波膨化谷物、酶解燕麦、冻干果粉中含有的不溶性膳食纤维还可由其它物质提供：抗性糊精1-2份、燕麦纤维5-18份、小麦纤维1-5份、大豆纤维1-5份中的任意一种。优选地，所述微波膨化谷物为膨化大米粉、膨化糙米粉、膨化紫薯粉、膨化土豆粉中的任意一种或多种；所述低甲氧基果胶的酯化度＜50％。本专利技术的第二目的是提供一种肠内营养食品的制备方法，包括以下步骤：步骤S1：将分离清蛋白粉、冻干水果粉、酶解燕麦粉、MCT粉、全脂乳粉、麦芽糊精、微波膨化谷物、椰子粉、锡兰速溶红茶粉、固体麦精、低甲氧基果胶、低聚果糖、L-谷氨酰胺、精氨酸、大豆低聚肽一起加入搅拌机中进行充分混合，得到混合料；步骤S2：将步骤S1得到本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肠内营养食品，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：/n分离清蛋白粉10-40份、冻干水果粉5-18份、酶解燕麦粉5-20份、MCT粉5-15份、全脂乳粉5-18份、麦芽糊精10-30份、微波膨化谷物5-18份、椰子粉3-10份、锡兰速溶红茶粉2-8份、固体麦精3-15份、低甲氧基果胶2-5份、低聚果糖1-12份、L-谷氨酰胺1-5份、精氨酸0.6-4份、大豆低聚肽3-20份、复合维生素0.71091-2.41419份、复合矿物质0.29103-0.52907份。/n

【技术特征摘要】
1.一种肠内营养食品，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：
分离清蛋白粉10-40份、冻干水果粉5-18份、酶解燕麦粉5-20份、MCT粉5-15份、全脂乳粉5-18份、麦芽糊精10-30份、微波膨化谷物5-18份、椰子粉3-10份、锡兰速溶红茶粉2-8份、固体麦精3-15份、低甲氧基果胶2-5份、低聚果糖1-12份、L-谷氨酰胺1-5份、精氨酸0.6-4份、大豆低聚肽3-20份、复合维生素0.71091-2.41419份、复合矿物质0.29103-0.52907份。


2.根据权利要求1所述的一种肠内营养食品，其特征在于，按重量份计，所述复合维生素由以下组份组成：醋酸视黄酯0.001-0.004份、胆钙化醇0.2-0.4份、盐酸硫胺素0.005-0.001份、醋酸生育酚0.0005-0.001份、核黄素0.001-0.002份、盐酸吡哆醇0.0008-0.0012、氰钴胺0.00001-0.00009份、L-抗坏血酸0.5-2份、烟酰胺0.001-0.002份、烟酸0.001-0.002份、叶酸0.0006-0.0009份；
所述复合矿物质由以下组份组成：磷酸三钙0.2-0.4份、碳酸镁0.09-0.12份、亚硒酸钠0.00003-0.00007份、乙二胺四乙酸铁钠0.001-0.009份。


3.根据权利要求2所述的一种肠内营养食品，其特征在于，按重量份计，包括以下组份：
分离清蛋白粉15-20份、冻干水果粉7-14份、酶解燕麦粉7-15份、MCT粉5-10份、全脂乳粉5-14份、麦芽糊精13-20份、微波膨化谷物5-15份、椰子粉5-10份、固体麦精4-11份、可溶性膳食纤维、低甲氧基果胶2-5份、锡兰速溶红茶粉2-4份、低聚果糖3-8份、L-谷氨酰胺1-3份、精氨酸0.8-2份、大豆低聚肽4-10份、复合维生素0.81332-2.31316份、复合矿物质0.39104-0.51906份；
所述复合维生素由以下组份组成：醋酸视黄酯0.002-0.003份、胆钙化醇0.2-0.3份、盐酸硫胺素0.006-0.001份、醋酸生育酚0.0006-0.001份、核黄素0.001-0.002份、盐酸吡哆醇0.0010-0.0012份、氰钴胺0.00002-0.00006份、L-抗坏血酸0.6-2份、烟酰胺0.001-0.002份、烟酸0.001-0.002份、叶酸0.0007-0.0009份；
所述复合矿物质由以下组份组成：磷酸三钙0.3-0.4份、碳酸镁0.09-0.11份、亚硒酸钠0.00004-0.0000...

【专利技术属性】
技术研发人员：王佳良，何承源，殷俊，张琴秋，许慧霖，
申请(专利权)人：成都尚医信息科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51