一种冻梨饮料制造技术

本发明专利技术属于液态饮料加工技术领域，涉及一种冻梨饮料的制作方法。本发明专利技术冻梨饮料由以下组份的配方组成：冻梨汁30‑60%、白沙糖2‑3%、柠檬酸0.18%、柠檬酸钠0.03%、羧甲基纤维素钠0.1‰，余量为纯净水或矿泉水；本发明专利技术通过以下工艺制成：梨生长至8‑9成熟时采摘，零下18℃—零下40℃条件下冷冻，冷冻不少于96小时冻至黑色或黑褐色，常温水中缓解后冷榨制取冻梨果汁或果浆，在经过稀释配制梨汁溶液、均质、冷杀菌、灌装；本发明专利技术冻梨饮料口感纯正，营养丰富，具有促进食欲、助消化、清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、快速补充人体水分等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种冻梨饮料
本专利技术涉及一种冻梨饮料。
技术介绍
改变传统冻梨繁琐的食用方法，制作成方便、快捷、时尚的饮料成品。冻梨饮料营养丰富，富含多种人体所需矿物质和维生素，并具有促进食欲、助消化、清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、快速补充人体水分等功效。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提出一种味道甘甜、口感佳、营养丰富，富含多种人体所需矿物质和维生素的一种新型饮料——冻梨饮料。本专利技术所提供的技术方案是：一种冻梨饮料，该饮料由冻梨洗净、榨取汁液后，加入纯净水或矿泉水、白砂糖、柠檬酸混合，然后经过滤、消毒后灌装。各组份的体积配比分别为，冻梨汁液10%—90%、水90%—10%，白砂糖为适量、柠檬酸为微量。进一步地，所述各组份体积配比分别为：冻梨汁液为100%，柠檬酸为微量。进一步地，所述各组份体积配比分别为：冻梨汁液为10%—90%，纯净水或矿泉水为90%—10%，白砂糖为适量、柠檬酸为微量。本专利技术有如下优点：改变传统冻梨繁琐的食用方法，饮用快捷、方便、时尚，并具有促进食欲、助消化、清心润肺、清喉降火、醒酒解毒、快速补充人体水分等功效。具体实施方式下面结合实施例，对本专利技术作进一步的描述。实施例1：一种冻梨饮料，配制15升的冻梨饮料中含有：15升冻梨汁液，柠檬酸6g，经过滤、消毒制得。柠檬酸作为本专利技术保鲜剂和调味剂，其使用量符合国家食品标准。实施例2：一种冻梨饮料，配比22.8升的冻梨饮料中含有：冻梨汁液11.4升，纯净水或矿泉水11.4升、白砂糖260g左右（口感事宜即可）、柠檬酸6.5g。相应的制作过程同实施例1。实施例3：一种冻梨饮料，配制11.9升的冻梨饮料中含有：冻梨汁液2.38升，纯净水或矿泉水9.52升、白砂糖170g左右（口感事宜即可）、柠檬酸4.8g。相应的制作过程同实施例1。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种冻梨饮料，其特征是：该饮料主要由花盖梨、秋梨、白梨、苹果梨或尖巴梨8—9成熟时采摘并冰冻成黑色或深褐色冻梨，然后将冻梨在常温水中解冻，经配套设备进行清洗、冷榨法提取冻梨汁液，按一定比例加入纯净水或矿泉水、白砂糖、柠檬酸混合，然后按食品卫生标准消毒、灌装制成该饮料成品。/n

【技术特征摘要】
1.一种冻梨饮料，其特征是：该饮料主要由花盖梨、秋梨、白梨、苹果梨或尖巴梨8—9成熟时采摘并冰冻成黑色或深褐色冻梨，然后将冻梨在常温水中解冻，经配套设备进行清洗、冷榨法提取冻梨汁液，按一定比例加入纯净水或矿泉水、白砂糖、柠檬酸混合，然后按食品卫生标准消毒、灌装制成该饮料成品。


2.根据权利要求1所述的一种冻梨饮料，其特征是：所述各组份的体积分别为冻梨汁液10%—90%、水90%...

【专利技术属性】
技术研发人员：汤永强，汤小洲，
申请(专利权)人：汤永强，
类型：发明
国别省市：山东;37