一种食品炸制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开一种食品炸制装置，包括：第一炸炉装置，用于对食品进行炸制；装置箱体，所述第一炸炉装置安装在所述装置箱体中；炉盖装置，与所述第一炸炉装置配合以形成食品的炸制空间；排气装置，包括与所述第一炸炉装置连通的排气罩和与所述排气罩连通的离心风机；压力表，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的压力；第一电源开关；加热开关；温度控制仪，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的油温；本实用新型专利技术所述食品炸制装置能够顺利的排出炸制过程中产生的油烟和蒸汽，为操作现场提供良好的工作环境。

【技术实现步骤摘要】
一种食品炸制装置
本技术属于食品加工机械
，尤其涉及一种食品炸制装置。
技术介绍
油炸设备是食品烹饪过程常用的食品加工设备，在使用的过程中，食品在较高温度的油脂中，快速熟化的过程，油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。目前，现有的油炸设备存在油炸烟气不能有效的排出导致工作现场环境差的技术问题。例如，中国专利申请号为CN201910321988.4的专利文献公开了一种压力炸炉，包括支撑腿和设备箱，其特征在于：所述设备箱外部设有控制器和抽真空装置，内部设有油炸锅和加热器，所述设备箱上方设有与油炸锅配合的密封盖，所述油炸锅为圆筒结构，所述圆筒结构上部延伸至设备箱外、底部通过圆锥结构连接有下油管，所述下油管底部设有密封端盖，所述圆筒结构内部设有螺旋放置的加热丝，所述加热丝与加热器配套，所述抽真空装置上设有抽气管，所述抽气管延伸至油炸锅内且管口位于油炸锅上方，所述抽真空装置和加热器均与控制连接，所述油炸锅内部放置有圆柱形食物放置架，所述圆柱形食物放置架包括左半框和右半框，所述左半框和右半框均为半圆弧结构且两个半圆弧结构通过竖直的铰链连接，所述左半框和右半框上均设有若干个食物放置板，所述左半框上的食物放置板和右半框上的食物放置板相间分布。如上的现有技术即存在上述技术问题。基于现有技术存在上述技术问题，本专利技术人结合多年的研发经验，提出一种食品炸制装置。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术的不足，提出一种食品炸制装置。本技术采用如下的技术方案：一种食品炸制装置，包括：第一炸炉装置，用于对食品进行炸制；装置箱体，所述第一炸炉装置安装在所述装置箱体中；炉盖装置，与所述第一炸炉装置配合以形成食品的炸制空间；排气装置，包括与所述第一炸炉装置连通的排气罩和与所述排气罩连通的离心风机；压力表，连通于所述第一炸炉装置，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的压力；第一电源开关，设置在所述装置箱体上用于对所述第一炸炉装置进行通电或断电；加热开关，设置在所述装置箱体上用于控制所述第一炸炉装置内的加热管进行加热；温度控制仪，连通于所述第一炸炉装置，用于监测和调节所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的油温。进一步地，所述第一炸炉装置上还连通有手动放气阀。进一步地，所述食品炸制装置还包括第二炸炉装置，所述第二炸炉装置安装在所述装置箱体中，所述第二炸炉装置连接有第二电源开关、温控器和放油管。进一步地，所述食品炸制装置还包括第一沥油池和第二沥油池，所述第一沥油池和所述第二沥油池均安装在所述装置箱体上以用于对炸制完成的食品进行沥油。进一步地，所述炉盖装置的后端通过门轴能够转动的安装在所述第一炸炉装置上，所述炉盖装置上设有能够与所述第一炸炉装置的开口相抵接的橡胶密封圈，所述炉盖装置的前端固定设置有槽口，所述第一炸炉装置的前端上设置有螺杆，所述螺杆能够转动到与所述槽口配合的位置，所述螺杆上设有螺母，所述螺母能够在所述螺杆上转动以压紧所述槽口使所述炉盖装置压紧在所述第一炸炉装置上，所述螺母上焊接有手柄。进一步地，所述第一炸炉装置的底端设有放油阀。进一步地，所述装置箱体内的底端设有用于盛放油的油盘，所述油盘位于所述放油阀的下方。进一步地，所述装置箱体的底端设有万向脚轮。本技术的有益效果是：1.本技术所述食品炸制装置，通过第一炸炉装置、装置箱体、炉盖装置及排气装置的配合设置，使所述食品炸制装置能够顺利的排出炸制过程中产生的油烟和蒸汽，为操作现场提供良好的工作环境。2.本技术所述食品炸制装置，通过第一炸炉装置和炉盖装置构成的带有压力的炸制空间，提高的食品炸制的效率，且能够节约能源。3.本技术所述食品炸制装置，通过第一炸炉装置和第二炸炉装置的配合设置，使所述食品炸制装置根据食品的特性选择不同的炸制方式。附图说明图1为本技术实施例1中食品炸制装置的主示图；图2为本技术实施例1中食品炸制装置的侧示图；图3为本技术实施例1中炉盖装置配合于第一炸炉装置的示意图；图4为本技术实施例2中食品炸制装置的结构示意图。图中：1-第一炸炉装置、11-螺杆、12-螺母、13-手柄、14-放油阀、2-装置箱体、21-第一沥油池、22-第二沥油池、23-油盘、24-万向脚轮、3-炉盖装置、31-槽口、4-排气装置、41-排气罩、5-压力表、6-第一电源开关、7-加热开关、8-温度控制仪、9-第二炸炉装置。具体实施方式为了能够更清楚地理解本技术的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本技术进行进一步的详细描述，需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。实施例1如图1-3所示，一种食品炸制装置，包括：第一炸炉装置1，用于对食品进行炸制；装置箱体2，所述第一炸炉装置1安装在所述装置箱体2中；炉盖装置3，与所述第一炸炉装置1配合以形成食品的炸制空间；排气装置4，包括与所述第一炸炉装置1连通的排气罩41和与所述排气罩41连通的离心风机(图中未示)，其中，所述排气罩41通过限压阀连通于所述第一炸炉装置1；压力表5，连通于所述第一炸炉装置1，用于监测及显示所述第一炸炉装置1和所述炉盖装置3形成的所述炸制空间内的压力；第一电源开关6，设置在所述装置箱体2上用于对所述第一炸炉装置1进行通电或断电，所述装置箱体2上还设有用于显示第一电源开关6工作状态的通电指示灯；加热开关7，设置在所述装置箱体2上用于控制所述第一炸炉装置1内的加热管进行加热，所述装置箱体2上还设有用于显示所述第一炸炉装置1内的加热管的工作状态的的加热指示灯；温度控制仪8，连通于所述第一炸炉装置1，用于监测及控制所述第一炸炉装置1和所述炉盖装置3形成的所述炸制空间内的油温。在本实施例中，所述第一炸炉装置1和所述炉盖装置3的配合形成一个具备一定压力的炸炉。在此炸炉中，采用高压焖炸的方式进行炸制，主要适合炸制肉类食品，能够做到熟的快并能够节省能源，并使被炸的肉类外酥里嫩。在本实施例中，所述炉盖装置3包括开启和盖合两种工作状态，所述炉盖装置3开启时进行食品的放入或取出操作，所述炉盖装置3盖合时，进行食品的炸制。在本实施例中，在所述第一炸炉装置1炸制过程，产生的油烟，水汽通过所述排气罩41和所述离心风机排出。在本实施例中，温度控制仪8通过设置在所述第一炸炉装置1内的测温传感器获得所述第一炸炉装置1内的油温。在本实施例中，所述限压阀将所述炸制空间内的压力限制在0.085Mpa以内，当所述炸制空间内的压力大于0.085Mpa时，所述限压阀启动，释放油烟蒸汽至所述排本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品炸制装置，其特征在于，包括：/n第一炸炉装置，用于对食品进行炸制；/n装置箱体，所述第一炸炉装置安装在所述装置箱体中；/n炉盖装置，与所述第一炸炉装置配合以形成食品的炸制空间；/n排气装置，包括与所述第一炸炉装置连通的排气罩和与所述排气罩连通的离心风机；/n压力表，连通于所述第一炸炉装置，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的压力；/n第一电源开关，设置在所述装置箱体上用于对所述第一炸炉装置进行通电或断电；/n加热开关，设置在所述装置箱体上用于控制所述第一炸炉装置内的加热管进行加热；/n温度控制仪，连通于所述第一炸炉装置，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的油温。/n

【技术特征摘要】
1.一种食品炸制装置，其特征在于，包括：
第一炸炉装置，用于对食品进行炸制；
装置箱体，所述第一炸炉装置安装在所述装置箱体中；
炉盖装置，与所述第一炸炉装置配合以形成食品的炸制空间；
排气装置，包括与所述第一炸炉装置连通的排气罩和与所述排气罩连通的离心风机；
压力表，连通于所述第一炸炉装置，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的压力；
第一电源开关，设置在所述装置箱体上用于对所述第一炸炉装置进行通电或断电；
加热开关，设置在所述装置箱体上用于控制所述第一炸炉装置内的加热管进行加热；
温度控制仪，连通于所述第一炸炉装置，用于监测所述第一炸炉装置和所述炉盖装置形成的所述炸制空间内的油温。


2.根据权利要求1所述的食品炸制装置，其特征在于，所述食品炸制装置还包括第二炸炉装置，所述第二炸炉装置安装在所述装置箱体中，所述第二炸炉装置连接有第二电源开关、温控器和放油管。


3.根据权利要求2所述的食品炸制装置，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵春，
申请(专利权)人：邵春，
类型：新型
国别省市：北京;11