一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用，涉及食品技术领域，所述孕妇用营养组合物包括以下质量份数的组份:赤小豆粉20‑50份、浓缩牛奶蛋白5‑20份、藜麦粉5‑20份、莲子粉3‑15份、葡萄粉1‑10份、南瓜粉2‑10份、抗氧化剂0.005‑5份、甜味剂3‑10份及填充辅料10‑30份。本发明专利技术通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉搭配赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉，一方面通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉补充了人体必需的氨基酸，补充了蛋白质，且藜麦粉属于清淡素食，尤其适用于孕期反应严重、厌倦油腻和肉食的孕妇食用；另一方面，赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉相互搭配具有协同作用，利水消肿，有效改善了孕晚期孕妇的浮肿情况。

【技术实现步骤摘要】
一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用
本专利技术涉及食品
，具体而言，涉及一种孕妇用营养组合物、制备方法及其应用。
技术介绍
孕期血浆渗透压要比孕前低，这样使得血流中的水分容易渗透到组织间液中，从而造成下肢水肿，脚掌、脚踝、小腿是最常出现水肿的部位，严重的还可能涉及全身。而大部分孕妇在妊娠晚期尤为严重，因此孕期浮肿，在孕妈咪怀孕期间很是常见。蛋白质是合成血浆白蛋白主要成分，而血浆白蛋白又是维持血浆渗透压的主要成分，所以，浮肿是蛋白质缺乏病中有一种体征表现。现有技术中通常采用食疗的方式补充蛋白质，但对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食的孕妇来说，难以下咽，不利于消肿。
技术实现思路
本专利技术解决的问题是孕妇孕期浮肿的技术问题。为解决上述问题，本专利技术提供了一种孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-50份、浓缩牛奶蛋白5-20份、藜麦粉5-20份、莲子粉3-15份、葡萄粉1-10份、南瓜粉2-10份、抗氧化剂0.005-5份、甜味剂3-10份及填充辅料10-30份。可选地，所述的孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-40份、浓缩牛奶蛋白8-15份、藜麦粉5-10份、莲子粉3-10份、葡萄粉1-5份、南瓜粉2-6份、抗氧化剂0.01-1份、甜味剂4-8份及填充辅料20-30份。可选地，所述的孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉37.7份、浓缩牛奶蛋白10份、藜麦粉7.5份、莲子粉7.5份、葡萄粉2份、南瓜粉3份、抗氧化剂0.08份、甜味剂6份及填充辅料26.02份。可选地，所述甜味剂选自结晶果糖、食用葡萄糖、白砂糖中的一种或几种。可选地，所述抗氧化剂选自茶多酚、茶黄素、抗坏血酸、乳酸钙中的一种或几种。可选地，所述填充辅料选自麦芽糊精、玉米固体糖浆、固体淀粉糖、抗性糊精中的一种或几种。可选地，所述的孕妇用营养组合物，还包括抗结剂0.01-1.5份，且所述抗结剂为二氧化硅。可选地，所述的孕妇用营养组合物，还包括所述抗结剂0.2份。本专利技术所述孕妇用营养组合物通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉搭配赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉，相对于现有技术具有如下优势：一方面通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉补充了人体必需的氨基酸，补充了蛋白质，且藜麦粉属于清淡素食，尤其适用于孕期反应严重、厌倦油腻和肉食的孕妇食用；另一方面，赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉相互搭配具有协同作用，利水消肿，有效改善了孕晚期孕妇的浮肿情况。为解决上述技术问题，本专利技术还提供了一种孕妇用营养组合物的制备方法，包括如下步骤：步骤S1，将藜麦粉与填充辅料混合15-20分钟，并将所述藜麦粉中的黏性结块打散，得到预混料1；步骤S2，将抗氧化剂与所述填充辅料混合，并以等量递加的方式向其中加入莲子粉、葡萄粉、南瓜粉混合，混合15-20分钟，得到预混料2；步骤S3，将所述预混料1、所述预混料2、浓缩牛奶蛋白、赤小豆粉、甜味剂和所述填充辅料再混合均匀，制得所述孕妇用营养组合物；上述步骤中三次加入的所述填充辅料的质量比依次为(27-30):(2-5):(65-70)。本专利技术所述的孕妇用营养组合物的制备方法，制备方法简单，容易实施，且本专利技术所述的孕妇用营养组合物的制备方法相对于现有技术的其他优势与所述孕妇用营养组合物相对于现有技术的优势相同，在此不再赘述。为解决上述技术问题，本专利技术还提供了一种所述的孕妇用营养组合物的应用，包括所述孕妇用营养组合物在孕晚期孕妇用固体饮料中的应用。本专利技术所述的孕妇用营养组合物的应用与所述孕妇用营养组合物相对于现有技术的优势相同，在此不再赘述。附图说明图1为本专利技术实施例中孕妇用营养组合物的制备方法流程图。具体实施方式为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更为明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施例做详细的说明。术语“一些具体的实施例”的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本专利技术的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。本专利技术实施例提供了一种孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份:赤小豆粉20-50份、浓缩牛奶蛋白5-20份、藜麦粉5-20份、莲子粉3-15份、葡萄粉1-10份、南瓜粉2-10份、抗氧化剂0.005-5份、甜味剂3-10份及填充辅料10-30份。在一些优选的实施例中，所述的孕妇用营养组合物，包括以下质量份数的组份:赤小豆粉20-40份、浓缩牛奶蛋白8-15份、藜麦粉5-10份、莲子粉3-10份、葡萄粉1-5份、南瓜粉2-6份、抗氧化剂0.01-1份、甜味剂4-8份及填充辅料20-30份。消肿效果更好。在一些优选的实施例中，所述甜味剂选自结晶果糖、食用葡萄糖、白砂糖中的一种或几种。甜味剂使用可获得好的风味，又可保留新鲜的味道。在一些优选的实施例中，所述抗氧化剂选自茶多酚、茶黄素、抗坏血酸、乳酸钙中的一种或几种。氧化不仅会使食品中的油脂变质，而且还会使食品退色、变色和破坏维生素等，从而降低食品的感官质量和营养价值，甚至产生有害物质，引起食物中毒，抗氧化剂的使用能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期。在一些优选的实施例中，所述填充辅料选自麦芽糊精、玉米固体糖浆、固体淀粉糖、抗性糊精中的一种或几种。填充辅料能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果极佳，且乳化效果好，易被人体吸收。在一些优选的实施例中，所述的孕妇用营养组合物，还包括抗结剂0.01-1.5份，抗结剂的使用防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动，在一些具体的实施例中，所述抗结剂为二氧化硅，抗结效果好。在一些优选的实施例中，所述抗结剂0.2份，抗结效果更好，且成本低。本专利技术所述孕妇用营养组合物通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉搭配赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉，相对于现有技术具有如下优势：一方面通过浓缩牛奶蛋白和藜麦粉补充了人体必需的氨基酸，补充了蛋白质，且藜麦粉不但具有高含量的蛋白质，富合多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，比例完美易于吸收,尤其富合植物中缺乏的赖氨酸，有效缓解水肿，而且藜麦粉属于清淡素食，尤其适用于孕期反应严重、厌倦油腻和肉食的孕妇食用；另一方面，赤小豆粉、莲子粉、葡萄粉和南瓜粉相互搭配具有协同作用，利水消肿，有效改善了孕晚期孕妇的浮肿情况。如图1所示，本专利技术实施例还提供了一种孕妇用营养组合物的制备方法，包括如下步骤：步骤S1，将藜麦粉与填充辅料混合15-20分钟，并将所述藜麦粉中的黏性结块打散，得到预混料1；步骤S2，将抗氧化剂与所述填充辅料混合，并以等量递加的方式向其中加入莲子粉、葡萄粉、南瓜粉混合，混合15-20分钟，得到预混料本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种孕妇用营养组合物，其特征在于，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-50份、浓缩牛奶蛋白5-20份、藜麦粉5-20份、莲子粉3-15份、葡萄粉1-10份、南瓜粉2-10份、抗氧化剂0.005-5份、甜味剂3-10份及填充辅料10-30份。/n

【技术特征摘要】
1.一种孕妇用营养组合物，其特征在于，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-50份、浓缩牛奶蛋白5-20份、藜麦粉5-20份、莲子粉3-15份、葡萄粉1-10份、南瓜粉2-10份、抗氧化剂0.005-5份、甜味剂3-10份及填充辅料10-30份。


2.根据权利要求1所述的孕妇用营养组合物，其特征在于，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉20-40份、浓缩牛奶蛋白8-15份、藜麦粉5-10份、莲子粉3-10份、葡萄粉1-5份、南瓜粉2-6份、抗氧化剂0.01-1份、甜味剂4-8份及填充辅料20-30份。


3.根据权利要求2所述的孕妇用营养组合物，其特征在于，包括以下质量份数的组份：赤小豆粉37.7份、浓缩牛奶蛋白10份、藜麦粉7.5份、莲子粉7.5份、葡萄粉2份、南瓜粉3份、抗氧化剂0.08份、甜味剂6份及填充辅料26.02份。


4.根据权利要求1所述的孕妇用营养组合物，其特征在于，所述甜味剂选自结晶果糖、食用葡萄糖、白砂糖中的一种或几种。


5.根据权利要求1所述的孕妇用营养组合物，其特征在于，所述抗氧化剂选自茶多酚、茶黄素、抗坏血酸、乳酸钙中的一种或几种。


6.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：许宁，毕洪书，赵天娇，于航，
申请(专利权)人：辽宁康汇医学临床研究有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21