一种酵素液及其应用、制备方法和抗衰老产品技术

本发明专利技术涉及益生菌发酵技术领域，特别涉及一种酵素液及其应用、制备方法和抗衰老产品。该酵素液由椰子水、百香果、菠萝、益智、忧遁草、梨果仙人掌等40多种原料制成。本发明专利技术选用多种蔬菜水果、草本植物为原料制成酵素液，本发明专利技术产品配方中热带水果不仅口感好而且兼具多种保健效果，复配具有抗衰老功效的忧遁草、益智等制备的酵素饮品会产生丰富的酵素、维生素、矿物质、氨基酸、各种有机酸、多糖等营养成分，可将益智等抗氧化成分全部释放并产生新的小分子，促进肠道内益生菌生长，及时清除体内自由基，预防老年痴呆，抵抗衰老。

【技术实现步骤摘要】
一种酵素液及其应用、制备方法和抗衰老产品
本专利技术涉及益生菌发酵
，特别涉及一种酵素液及其应用、制备方法和抗衰老产品。
技术介绍
世界各地长寿乡长寿村长寿老人频现，说明人的寿命可以达到100～120岁；英国著名生物学家巴封发表的研究成果认为，哺乳动物的寿命一般为生长期的5～7倍，如牛生长期约6年，寿命约为30～42年。人类的生长期约20～25年，自然寿命应为100～175岁，但这样的寿命人类并没有实现；高脂食品食用过量、少食蔬果的不合理饮食结构及暴饮暴食等不良生活方式耗费体内大量消化酵素，导致代谢酵素缺乏；另外土壤施用大量化肥，粮食高产的同时造成微量及超微量元素缺乏，影响体内酶的合成与活性，少白头等早衰现象日益凸显，更为严重的是老年性痴呆，又称阿尔茨海默病(AlzheimerDisease，AD)，一种发生于中老年人的原发性中枢神经系统退行性疾病，随着我国逐渐步入老龄化社会，AD的患病率以每年30万的速度上升，已经成为继心脑血管疾病和癌症之后，危害老年人生命健康的“第四位杀手”，而且随着我国人口预期寿命的增加，患病人数会逐渐增多，给家庭和社会带来巨大的精神负担和经济负担。65岁以后AD的患病率将达到10％，85岁以上AD的患病率将近40％，人类健康远未实现生理界限，亟需寻找抵抗衰老延长寿命途径。医学界认为自由基(也称游离基)与大部分疾病以及人体的衰老有关。所谓的自由基就是当机体进行代谢时，能夺去氧的一个电子，这样这个氧原子就变成自由基。自由基很不稳定，它要在身体组织细胞的分子中再夺取电子来使自己配对，当细胞分子推陈出新动一个电子后，它也变成自由基，又要去抢夺细胞膜或或细胞核分子中的电子，这样又会产生新的自由基。如超氧化物阴离子自由基、羟自由基、氢自由基和甲基自由基等等。在细胞由于自由基非常活泼，化学反应性极强，参与一系列的连锁反应，能引起细胞生物膜上的脂质过氧化，破坏了膜的结构和功能。它能引起蛋白质变性和交联，使体内的许多酶及激素失去生物活性，机体的免疫能力、神经反射能力、运动能力等系统活力降低，同时还能破坏核酸结构和导致整个机体代谢失常等，最终使机体发生病变。因此，自由基作为人体垃圾，能够促使某些疾病的发生和机体的衰老。此外，外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。亟需开发有效清除自由基、具有预防老年痴呆功效产品。降低自由基危害的途径有两条：一是利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；二是发掘外源性抗氧化剂——自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。外源性抗氧化的成分一直都在进步：第一代抗氧化的成分是维生素类；第二代抗氧化是β-胡萝卜素、辅酶Q10、SOD类；第三代抗氧化是花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素类；第四代抗氧化成分是天然虾青素。酶类物质可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对肌体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。虾青素特殊的分子构造，可以穿越人体细胞外壁，直接清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持人体机能平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康。目前国内的众多医药企业很多已经开始谋求转型，发展以延缓衰老、防范疾病、维护生命健康为目标的产业，如保健品、特医食品及其他功能食品、安全用水、健康饮品。食物和天然植物中含有大量抗氧化成分。大蒜含有各种抗氧化物质维生素E、维A、维C等成分，能清除体内的各种自由基，保护心脏，抑制自由基导致皮肤受损、引发皱纹的现象；坚果(腰果、核桃、榛子、花生等)富含维生素E，具有抗氧化功能，修护皮肤组织；菠菜含有大量β胡萝卜素和铁及大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆；山楂含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；葡萄皮和籽中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老清除体内的自由基，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素能够清除致人衰老的单线态氧和自由基，增强人体免疫力、抗癌；黄豆富含天然抗氧化剂异黄酮和黄豆皂甙、异黄酮，具有弱雌性激素作用，常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，有防癌和预防老年痴呆症的作用；番茄含有的番茄红素抗氧化活性是维生素E的100倍，对消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少，绿茶中含有大量的维他命C和多种生物类异黄酮，可淡化肌肤中的黑色素，使肌肤美白柔嫩，其中儿茶素为强力抗氧化物质，可以阻止坏的胆固醇氧化，抗氧化作用是维他命E的20倍，可有效保护肌肤，减少因紫外线污染而产生的游离基；十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。西兰花集所有抗氧化物于一身，是抗癌明星，含有一种特有的抗氧化物质，抗氧化性能比其他食物更优良；蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂-维生素C、维生素E、黄酮类化合物及酚类物质、超氧化物歧化酶(SOD)等，能清除氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用；花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，这种蛋白主要集中在肌肤、关节以及血管中，负责为大脑输送养分，并保持肌肤的弹性，一旦这种蛋白分解人体就会渐渐衰老，因此在抗氧化能力上，花色素要比维生素E强50多倍。红色、紫色以及蓝色的水果，包括蓝莓、黑莓以及黑色的葡萄将是21世纪的抗衰老食物。这些食物当中富含花色素，其抗氧化能力非常强；燕麦富含燕麦β-葡聚糖、蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分，是五谷杂粮中唯一荣登十佳抗氧化食物排行榜的食物；盐藻中的天然β-胡萝卜素具有多个共轭多烯双键的特殊结构，能与含氧自由基发生不可逆反应，达到清除自由基以及淬灭单线态氧的作用，捕捉并清除过氧化自由基，是医学界公认的抗氧化之王，元素含量比例与人体体液、细胞浆液相吻合，大量矿物质、氨基酸、维生素等可调节细胞酸碱平衡，为细胞提供中性或者弱碱性的生存环境，令细胞更具活力。虾青素，是类胡萝卜素的一种，为一种较强的天然抗氧化剂。雨生红球藻富含的虾青素抗氧化能力为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍，具有保护皮肤和眼睛，抵抗辐射、心血管老化、老年痴呆和癌症等功效。酵素是存在于所有生物体内的具有生物活性的分子物质，由100种以上的氨基酸构成，因此也被称为“特殊蛋白质”，医学上称为“酶”，许多维生素和矿物质作为其辅酶。酵素种类繁多，已知人体内有6000多种，每一种都有专一的催化功能和作用底物，绝不会影响其他，按功能分六大类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶。其活性受环境各因素(pH值、温度、射线等)影响，温度超过47℃时都被破坏失去活性。酵素主要有以下功能：消化、吸收食物与营养素；抗菌消炎；活化细胞：修补坏死细胞，促进新陈代谢；解毒、排毒、净化血液、改善体质；增强免疫力、提高自愈力，分解致癌物质与癌芽细胞；平衡渗透压，调节pH值。人体所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。生物体若缺乏酵素，轻则本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酵素液，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：/n椰子水3～8份、百香果1.5～5份、菠萝1.2～3份、柠檬1.2～3份、火龙果0.2～2份、木瓜0.2～1.2份、番石榴0.2～1.2份、榴莲0.2～1.2份、芒果0.2～1.2份、菠萝蜜0.2～1.2份、黄皮0.2～1.2份、荔枝0.2～1.2份、龙眼0.2～1.2份、杨桃0.2～1.2份、红毛丹0.2～1.2份、山竹0.2～1.2份、橙子0.2～1.2份、酸豆0.2～1.2份、人心果0.2～1.2份、莲雾0.2～1.2份、皇帝蕉0.2～1.2份、圣女果0.2～1.2份、山楂0.2～1.2份、葡萄1.2～3份、益智8～12份、忧遁草8～12份、芦笋8～12份、梨果仙人掌8～12份、大蒜0.5～2份、蜂蜜0.5～3份、雨生红球藻1～2份、盐藻1～3份、西兰花1.2～3份、番茄1.2～3份、荞麦1.2～3份、胡萝卜1.2～3份、菠菜1.2～3份、蓝莓1.2～3份、黑莓1.2～3份、黑枸杞1.2～3份、黑加仑1.2～3份、红枸杞1.2～3份、蔓越莓1.2～3份、桑葚1.2～3份、蓝靛果1.2～3份、红树莓1.2～3份。/n

【技术特征摘要】
1.一种酵素液，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
椰子水3～8份、百香果1.5～5份、菠萝1.2～3份、柠檬1.2～3份、火龙果0.2～2份、木瓜0.2～1.2份、番石榴0.2～1.2份、榴莲0.2～1.2份、芒果0.2～1.2份、菠萝蜜0.2～1.2份、黄皮0.2～1.2份、荔枝0.2～1.2份、龙眼0.2～1.2份、杨桃0.2～1.2份、红毛丹0.2～1.2份、山竹0.2～1.2份、橙子0.2～1.2份、酸豆0.2～1.2份、人心果0.2～1.2份、莲雾0.2～1.2份、皇帝蕉0.2～1.2份、圣女果0.2～1.2份、山楂0.2～1.2份、葡萄1.2～3份、益智8～12份、忧遁草8～12份、芦笋8～12份、梨果仙人掌8～12份、大蒜0.5～2份、蜂蜜0.5～3份、雨生红球藻1～2份、盐藻1～3份、西兰花1.2～3份、番茄1.2～3份、荞麦1.2～3份、胡萝卜1.2～3份、菠菜1.2～3份、蓝莓1.2～3份、黑莓1.2～3份、黑枸杞1.2～3份、黑加仑1.2～3份、红枸杞1.2～3份、蔓越莓1.2～3份、桑葚1.2～3份、蓝靛果1.2～3份、红树莓1.2～3份。


2.根据权利要求1所述的酵素液，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
椰子水5份、百香果3份、菠萝2份、柠檬2份、火龙果2份、木瓜0.5份、番石榴0.5份、榴莲0.5份、芒果0.5份、菠萝蜜0.5份、黄皮0.5份、荔枝0.5份、龙眼0.5份、杨桃0.5份、红毛丹0.5份、山竹0.5份、橙子0.5份、酸豆0.5份、人心果0.5份、莲雾0.5份、皇帝蕉0.5份、圣女果0.5份、山楂0.5份、葡萄2份、益智10份、忧遁草10份、芦笋10份、梨果仙人掌10份、大蒜1份、蜂蜜2份、雨生红球藻2份、盐藻2份、西兰花2份、番茄2份、荞麦2份、胡萝卜2份、菠菜2份、蓝莓2份、黑莓2份、黑枸杞2份、黑加仑2份、红枸杞2份、蔓越莓2份、桑葚2份、蓝靛果2份、红树莓2份。


3.根据权利要求1所述的酵素液，其特征在于，以重量份计，由如下原料制成：
椰子水8份、百香果5份、菠萝3份、柠檬3份、火龙果3份、木瓜0.2份、番石榴0.2份、榴莲0.2份、芒果0.2份、菠萝蜜0.2份、黄皮0.2份、荔枝0.2份、龙眼0.2份、杨桃0.2份、红毛丹0.2份、山竹0.2份、橙子0.2份、酸豆0.2份、人心果0.2份、莲雾0.2份、皇帝蕉0.2份、圣女果0.2份、山楂0.2份、葡萄3份、益智12份、忧遁草12份、芦笋12份、梨果仙人掌12份、大蒜0.5份、蜂蜜3份、雨生红球藻1份、盐藻3份、西兰花3份、番茄3份、荞麦3份、胡萝卜3份、菠菜3份、蓝莓3份、黑莓3份、黑枸杞3份、黑加仑3份...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘海青，骆禄清，
申请(专利权)人：海南大学，
类型：发明
国别省市：海南;46