一种肿瘤患者海参肽营养补充剂及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种肿瘤患者海参肽营养补充剂及其加工方法，海参肽营养补充剂，包括海参肽、浓缩乳清蛋白、玉米油、中链甘油三酯、麦芽糊精和单甘脂，海参肽的分子量小于1kDa。分子量小于1kDa的海参肽具有良好的促进免疫力提高的潜力，当与其他蛋白质、脂肪和碳水化合物等原料配合制备得到的海参肽营养补充剂，可以满足肿瘤患者的营养需求，并显著提高肿瘤患者的免疫力。

【技术实现步骤摘要】
一种肿瘤患者海参肽营养补充剂及其加工方法
本专利技术属于水产品精深加工
，具体涉及一种肿瘤患者海参肽营养补充剂及其加工方法。
技术介绍
公开该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。WHO预计未来20年，全球新发肿瘤病例将增加70％，其中我国居首位。肿瘤给人类造成的负担越来越重。研究表明，现在对恶性肿瘤治疗效果总体评价不佳，其中忽视营养治疗是一个重要原因。调查结果显示，在肿瘤发展的不同阶段，患者体重丢失和营养不良的发生率高达31-87％，20％的患者直接死于营养不良。由于肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响，导致或加重了肿瘤患者的营养不良，临床表现为体重丢失、厌食、骨骼肌丢失、无力、疲乏、贫血以及低蛋白血症等。当肿瘤患者通过进食正常膳食或日常膳食无法满足其营养需求时，营养补充剂类食品可作为一种营养补充途径，为患者的疾病治疗、康复及机体功能维持起到重要的营养支持作用。因此，开发针对肿瘤患者营养补充剂食品，可以对肿瘤患者进行靶向或精准营养干预，改善机体的营养状况，抑制肿瘤细胞的生长。从肿瘤患者临床营养需求可以看出，患者需要优质组成的碳水化合物、脂肪及蛋白质原料，保证患者获得适当的蛋白质供给量，而且需要易于消化吸收的优质蛋白质。海参是海洋棘皮动物，属于海参纲，是一种高蛋白含量、低胆固醇、微量元素都比较均衡的营养食品。自古以来，海参即是十分贵重的营养保健品，人们一直都有食用海参的习惯。早在四百年前的明代，《食物本草》中就记录海参具有主补元气、滋益五脏六腑虚损的养生功能。清代《本草纲目拾遗》将海参列为补益药物，有“海参性温补，足敌人参，故名海参”，“补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，生血壮阳，治疗溃疡生殖”的记载。海参肽是指从海参中提取的具有特殊生理功能的活性肽，可以是由2-12个氨基酸组成的小肽或是分子量更大的多肽。海参肽的生物利用率高，比蛋白质更易吸收。研究发现，海参肽具有降血压、抗氧化、抗肿瘤及抗疲劳等多种功能，且其生理活性可能与海参肽的分子量分布有一定的关系。目前，国内外对于海参肽的营养食品研究较多，但还没有对于利用海参制备肿瘤患者营养补充剂食品方面的研究报道。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的技术问题，本专利技术的目的是提供一种肿瘤患者海参肽营养补充剂及其加工方法。为了实现上述目的，本专利技术的一个或多个实施例提供了如下技术方案：第一方面，提供了一种肿瘤患者海参肽营养补充剂，包括海参肽，海参肽的分子量小于1kDa。第二方面，提供所述肿瘤患者海参肽营养补充剂的加工方法，包括如下步骤：将鲜活海参直接加水绞碎后，加入复合蛋白酶酶解；将酶解上清液脱盐后，利用超滤截取分子量小于1kDa的海参肽，将其冷冻干燥；将干燥后的海参肽与其他组分按比例混合制备海参肽营养补充剂。与现有技术相比，本专利技术的以上一个或多个技术方案取得了以下有益效果：经过试验发现，分子量小于1kDa的海参肽具有良好的促进免疫力提高的潜力，当与其他蛋白质、脂肪和碳水化合物等原料配合制备得到的海参肽营养补充剂，可以满足肿瘤患者的营养需求，并显著提高肿瘤患者的免疫力。将海参制备适用于肿瘤患者的海参肽营养补充剂，对于促进海参产品的精深加工、提高海参类产品的附加值、满足市场上肿瘤患者营养补充剂食品的需求具有重要意义。附图说明构成本专利技术的一部分的说明书附图用来提供对本专利技术的进一步理解，本专利技术的示意性实施例及其说明用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的不当限定。图1为本专利技术实施例的三种不同分子量海参肽对RAW264.7细胞的增殖作用。具体实施方式应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本专利技术提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本专利技术所属
的普通技术人员通常理解的相同含义。需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本专利技术的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。第一方面，提供了一种肿瘤患者海参肽营养补充剂，包括海参肽，海参肽的分子量小于1kDa。在一些实施例中，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂还包括提供优质蛋白质的浓缩乳清蛋白、提供脂肪的玉米油及中链甘油三酯、提供快速消化吸收的碳水化合物的麦芽糊精和具有乳化作用的单甘脂。更进一步的，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉1-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份。原料的选择及其供能比例满足根据《中华医学会肠外肠内营养学分会临床肠外肠内营养治疗指南与共识》、《中国恶性肿瘤病人营养支持治疗的专家共识》报道所述的肿瘤患者的营养代谢需求。再进一步的，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉2-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份。或，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉3-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份。或，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉4-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份。进一步的，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂还包括复配维生素、复配矿物质、复配微量元素。截取海参酶解液中具有提高免疫力功效的特定区间分子量海参肽，根据肿瘤患者需求和代谢特点选取适合患者的蛋白质、脂肪及碳水化合物原料，科学合理设置原料配比，制备得到的海参肽营养补充剂的品质良好、口味独特，且可以满足肿瘤患者的营养需求。第二方面，提供所述肿瘤患者海参肽营养补充剂的加工方法，包括如下步骤：将鲜活海参直接加水绞碎后，加入复合蛋白酶酶解；将酶解上清液脱盐后，利用超滤截取分子量小于1kDa的海参肽，将其冷冻干燥；将干燥后的海参肽粉与其他组分按比例混合制备海参肽营养补充剂。在一些实施例中，酶解温度为30-45℃，酶解时间为3-6h。酶解工艺是依靠海参自溶酶及复合蛋白酶双重酶解，温度过高或者温度过低导致酶活性降低，酶解效果差；酶解时间及酶解效果会影响酶解产物中海参肽的组成(主要是肽的分子量及肽中氨基酸的组成)，本专利技术是实施例的制备方法中只截取分子量小于1kDa的海参肽，因此采用适宜的酶解温度会促进酶解液，获得较多比例的小分子量海参肽，酶解时间延长有助于获得更多的小分子本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种肿瘤患者海参肽营养补充剂，其特征在于：包括海参肽，海参肽的分子量小于1kDa。/n

【技术特征摘要】
1.一种肿瘤患者海参肽营养补充剂，其特征在于：包括海参肽，海参肽的分子量小于1kDa。


2.根据权利要求1所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，其特征在于：还包括浓缩乳清蛋白、玉米油、中链甘油三酯、麦芽糊精和单甘脂。


3.根据权利要求2所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，其特征在于：所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉1-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份；
或，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉2-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份；
或，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉3-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份；
或，所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，由以下重量份的组分组成：海参肽粉4-5份，浓缩乳清蛋白120-140份，玉米油50-70份，中链甘油三酯45-65份，麦芽糊精240-290份，单甘脂1-20份。


4.根据权利要求3所述肿瘤患者海参肽营养补充剂，其特征在于：所述肿瘤患者海参肽营养补充剂还包括复配维生素、复配矿物质或复配微量元素。


5.权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：史亚萍，贾爱荣，张绵松，刘雪，白新峰，崔婷婷，刘昌衡，王加祥，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37