全紫苏籽（粕）活性肽营养品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种全紫苏籽（粕）活性肽营养品及其制备方法，是将紫苏籽（粕）蛋白质转化为人体能直接吸收的活性肽，含有2—90%的重量比的全紫苏籽（粕）活性肽，其余为黄酮类物质、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、锌、铁、钙、镁、磷、硒、钾、钠、VE、VB1和平衡量的水，选取榨过油的、无霉变的紫苏粕或紫苏籽，用4—7倍的纯净水浸泡1—4小时后采用二级研磨，将研磨细分后的浆液在温度为118—119℃，0.2—0.3Mpa的压力下脱气钝化4—5分钟，再置于100MPa的超高压均质机中进行超高压处理一遍，浆液经过管式换热器冷却至55—65℃打入专有生化系统，将生化后的浆液灭酶灭菌、调整PH、三级析出、三级浓缩和成品处理即得全紫苏籽（粕）活性肽产品。

【技术实现步骤摘要】
全紫苏籽（粕）活性肽营养品及其制备方法
本专利技术是一种运用生物工程技术和现代物理学纳米技术原理以全紫苏籽（粕）为主要原料生产的紫苏籽（粕）肽营养品及其制备方法。其活性肽一次性缩合率即活性肽与游离氨基酸的比例高达90%以上。
技术介绍
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿物质元素等。紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于一般高蛋白植物。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、结合脂及游离脂肪酸。结合脂中包含卵磷脂(lecithin)，溶血卵磷脂(lysolecithin)，单半乳糖基甘油二酯(monogalactosyldiglyceride)，脑甙脂(cere-broside)，脑磷脂(cephalin)及磷酯酰丝氨酸(phosphatidylserine)；甾醇中主要为β-谷甾醇...等。此外为十八碳二烯酸，十八碳一烯酸，十六碳酸及十八碳酸）等。由于紫苏籽（粕）中含有丰富的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种全紫苏籽（粕）活性肽营养品，是指全紫苏籽（粕）活性肽口服液、全紫苏籽（粕）活性肽粉、全紫苏籽（粕）活性肽含片、全紫苏籽（粕）活性肽胶囊、全紫苏籽（粕）活性肽高能运动饮和全紫苏籽（粕）活性肽针剂，其特征是它含有2—90%的重量比的全紫苏籽（粕）活性肽（低聚肽、短肽和多肽），其余为黄酮类物质、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、锌、铁、钙、镁、磷、硒、钾、钠、V

【技术特征摘要】
1.一种全紫苏籽（粕）活性肽营养品，是指全紫苏籽（粕）活性肽口服液、全紫苏籽（粕）活性肽粉、全紫苏籽（粕）活性肽含片、全紫苏籽（粕）活性肽胶囊、全紫苏籽（粕）活性肽高能运动饮和全紫苏籽（粕）活性肽针剂，其特征是它含有2—90%的重量比的全紫苏籽（粕）活性肽（低聚肽、短肽和多肽），其余为黄酮类物质、亚麻酸、亚油酸、油酸、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、锌、铁、钙、镁、磷、硒、钾、钠、VE、VB1和平衡量的水。


2.权利要求1所述全紫苏籽（粕）活性肽营养品的制备方法，包括以下步骤：
（1）选料：选取榨过油的、无霉变的紫苏粕（含油量10—15%左右）或紫苏籽；
（2）浸泡软化：将紫苏籽（粕）置于带搅拌的浸泡槽中处理干净后，用4—7倍的纯净水浸泡1—4小时；
（3）研磨细分：采用二级研磨法，第一次用细度为120—150目的胶体磨研磨一遍，然后在通过细度为350—400目的胶体磨研磨两遍；
（4）钝化脱气：将研磨细分后的浆液置入特制的五连脱气、钝化系统中，在温度为118—119℃，0.2—0.3Mpa的压力下脱气钝化4—5分钟；
（5）高压钝化：将上述物料再置于100MPa（即压力为1000kg）的超高压均质机中进行超高压处理一遍；
（6）换热降温：将上述处理后的浆液经过管式换热器冷却至55—650C；
（7）酶解切断：将降温后的浆液打入专有生化系统，首先加入0.01—0.04%的食用级稀盐酸破坏紫苏蛋白不易被...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭凯，李伟东，刘亚男，曹存芳，孙亚玲，
申请(专利权)人：黑龙江万物生生物科技有限公司，陕西天宝大豆食品技术研究所，
类型：发明
国别省市：黑龙;23