一株富铜酵母及酵母铜制备方法技术

本发明专利技术公开了一株富铜酵母及酵母铜制备方法。本发明专利技术公开的富铜酵母，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.17018。利用本发明专利技术的富铜酵母发酵制备的酵母铜可用于制备药品、保健品、以及食品或饲料添加剂，制备的药品、保健药品及食品或饲料添加剂，可以提高生物体对铜的吸收和利用率，而且酵母菌还含有丰富而均衡的其它营养。本发明专利技术的富铜酵母作为一种安全有效的有机强化铜源，具有广泛的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
一株富铜酵母及酵母铜制备方法
本专利技术涉及生物
中，一株富铜酵母及酵母铜制备方法。
技术介绍
铜是生物体必需的微量元素。一方面作为酶的激活因子，铜离子通过影响铁离子的吸收和代谢参与造血功能，增强机体造血机能；通过激活赖氨酰氧化酶和单氨氧化酶等促进血管和骨骼发育，维持正常的血管弹性和骨骼强度；通过激活酪氨酸酶促进黑色素形成，维持毛发的健康和光亮。另一方面铜离子作为抗氧化因子，具有抗应激功能，能有效清除氧自由基，保护细胞免受氧胁迫损伤，在氧胁迫损伤相关疾病的防治方面发挥重要作用。此外铜离子还参与调节机体的细胞免疫和体液免疫，增强免疫功能。因此机体如果铜缺乏，会导致相应的功能障碍，如贫血、黑色素合成受阻、免疫力低下等，从而导致生长迟缓、发育不良，甚至产生严重疾病等等。由于铜在食物中普遍存在，正常饮食人群很少有缺铜的现象，但在一些特殊地域或一些特殊人群中仍存在铜缺乏现象。在动物饲养中常常由于日粮中铜元素的缺乏影响动物的生产性能。目前作为铜元素补充剂的常常是无机态的铜盐，毒副作用大，容易导致腹泻；而且动物对这类无机态的铜吸收利用率低，为达到生理效果而采用的大剂量服用，导致大量排出体外造成严重的环境污染。酵母菌能够通过生物吸收和生物转化将无机态的铜转化为具有更高生物相容性和吸收利用率的生物态铜，从而突破无机铜在实际应用中的局限性，可以在满足生理需要的基础上实现低剂量、高吸收和低排放；同时结合酵母菌本身丰富而均衡的营养，提高与其它营养成分的协同性和配伍性。因此，在食品、保健食品、医药产品及饲料行业具有非常广阔的应用前景。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是如何制备酵母铜。酵母铜是富含铜元素的酵母。为解决上述技术问题，本专利技术首先提供了一株酿酒酵母，其名称为酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5，该酿酒酵母在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.17018。本专利技术还提供了一种菌剂，所述菌剂的活性成分为所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5。所述菌剂可用于制备酵母铜。上述菌剂中，所述菌剂还可以包括载体。所述载体可为可食用的固体载体或液体载体。所述菌剂中，所述活性成分可以以被培养的活细胞或死细胞、活细胞或死细胞和发酵液的混合物的形式存在。所述组合物的剂型可为多种剂型，如液剂、乳剂、悬浮剂、粉剂、颗粒剂、可湿性粉剂或水分散粒剂。根据需要，所述菌剂中还可添加表面活性剂(如吐温20、吐温80等)、稳定剂(如抗氧化剂)、pH调节剂等。本专利技术还提供了所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养方法，所述方法包括：将所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5在用于培养酿酒酵母的培养基中进行培养，完成所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养。上述方法中，所述培养基可由溶剂和溶质组成，所述溶剂为水，所述溶质及其在所述培养基中的浓度分别为葡萄糖或糖蜜还原糖20-100g/L、所述可溶性铜盐0.47-3.15mmol/L、(NH4)2SO41-10g/L、KH2PO40.5-5g/L和MgSO4·7H2O0.5-5g/L。所述培养基中葡萄糖或糖蜜还原糖的浓度可为20g/L，所述可溶性铜盐的浓度可为2.36mmol/L，(NH4)2SO4的浓度可为5g/L，KH2PO4的浓度可为1g/L，MgSO4·7H2O的浓度可为1g/L。其中糖蜜还原糖是指糖蜜中的还原糖。所述可溶性铜盐具体可为氯化铜或硫酸铜。所述培养基的pH值可为a1)或a2)：a1)4.5-6.5；a2)6。上述方法中，培养所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养体系中的溶氧量可为20-60％。所述培养的温度可为b1)或b2)：b1)25-35℃；b2)30℃。所述培养可在如下c1)或c2)的转速下进行：c1)200-800rpm；c2)180-250rpm。所述培养的时间可为30-40h。所述培养的时间进一步可为36h。所述培养的条件具体可为：培养温度为30℃，培养第0-4小时转速为200rpm，培养第4小时至培养结束转速为200-800rpm，培养过程中培养体系的溶氧量为20-60％，培养体系中溶氧量大于60％时结束培养。本专利技术还提供了酵母铜的制备方法，所述方法包括：按照所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养方法培养所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5，得到酵母铜。本专利技术还提供了利用所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5制备的酵母铜。本专利技术还提供了所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5或所述菌剂的下述任一应用：X1)在制备酵母铜中的应用；X2)在制备酵母铜产品中的应用。本专利技术的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5具有生物量高和酵母铜含量高的优点，发酵培养该酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5，每升培养液的细胞干重可达15g，每克干细胞含铜达7mg。本专利技术的培养酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的方法及制备酵母铜的方法实用性强、操作简便、成本低廉，对发酵设备及生产条件没有特殊要求，利用一般发酵厂的设备和生产条件即可生产，投资少、见效快、效益高，既可以根据需要进行小批量的生产，也适合于大规模的生产，具有广阔的应用前景。利用本专利技术的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5发酵制备的酵母铜可用于制备药品、保健品、以及食品或饲料添加剂。以本专利技术的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5为活性成分制备的药品、保健药品及食品或饲料添加剂，可以提高生物体对铜的吸收和利用率，而且酵母菌还含有丰富而均衡的其它营养；以酵母为载体的微量元素具有稳定性好、抗干扰、与其它成分协同配伍性好，并具有良好风味等优点。本专利技术的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5作为一种安全有效的有机强化铜源，具有广泛的应用前景。生物材料保藏说明生物材料的分类命名：酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)生物材料的菌株编号：Cu-5生物材料的保藏单位名称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心生物材料的保藏单位简称：CGMCC生物材料的保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，邮政编码：100101生物材料的保藏日期：2018年12月21日生物材料的保藏中心登记入册编号：CGMCCNo.1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)Cu-5，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCC No.17018。/n

【技术特征摘要】
1.酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.17018。


2.一种菌剂，其特征在于：所述菌剂的活性成分为权利要求1所述的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5。


3.权利要求1所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养方法，包括：将权利要求1所述的酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5在用于培养酿酒酵母的培养基中进行培养，完成所述酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)Cu-5的培养。


4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：所述培养基由溶剂和溶质组成，所述溶剂为水，所述溶质及其在所述培养基中的浓度分别为葡萄糖或糖蜜还原糖20-100g/L、可溶性铜盐0.47-3.15mmol/L、(NH4)2SO41-10g/L、KH2PO40.5-5g/L和MgSO4·7H2O0.5-5g/L。


5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述培养基中葡萄糖或糖蜜还原糖的浓度为20g/L，所述可溶性铜盐的浓度为2.36mmol/L，(NH4)2SO4的浓度为5g/L，KH2PO4的浓度为1g/L，MgSO4·7H2O的...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭雪娜，和晓贤，程艳飞，王肇悦，何秀萍，
申请(专利权)人：中国科学院微生物研究所，
类型：发明
国别省市：北京;11