一种发酵生产谷氨酸的葡萄糖补料控制方法技术

本发明专利技术公开了一种发酵生产谷氨酸的葡萄糖补料控制方法，属于生物技术领域。本发明专利技术提供了一种发酵生产谷氨酸的方法，此方法通过控制发酵产酸期发酵培养基中葡萄糖的流加大大提高了谷氨酸的产量，利用此方法将嗜乙酰乙酸棒杆菌基因工程菌接种至10L发酵罐中发酵35h，即可使发酵液中谷氨酸的产量高达127g/L。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵生产谷氨酸的葡萄糖补料控制方法
本专利技术涉及一种发酵生产谷氨酸的葡萄糖补料控制方法，属于生物

技术介绍
谷氨酸是一种重要的氨基酸，在多个领域均具有广泛应用。例如，谷氨酸具有较浓的鲜味，可作为调味剂应用于食品行业；谷氨酸可用于合成表面活性剂，在化妆品领域具有重要的应用；谷氨酸被人体吸收后，易与血氨形成谷酰胺，能解除代谢过程中氨的毒害作用，可作为肝脏病患者的辅助药物在医药领域具有重要的应用，并且，谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。谷氨酸的生产方法主要包括蛋白水解法、化学合成法和微生物发酵法这三种，其中，蛋白水解法具有操作复杂、费时费力、成本高和产物产量低等缺陷，化学合成法则存在严重的环境污染问题，因此，两者都不适合大规模的生产。与蛋白水解法和化学合成法相比，利用微生物发酵法生产谷氨酸具有环境友好、条件温和、成本低和易于工业化生产等优势，因此，目前工业上常利用微生物发酵法生产谷氨酸。但是，现有的微生物发酵法仍具有一定缺陷，其中，产量低是限制谷氨酸的工业化生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵生产谷氨酸的方法，其特征在于，将谷氨酸生产菌株接种至发酵培养基中进行发酵，待发酵产酸期开始后，将耗糖量和耗氧量进行关联，根据耗氧量在发酵培养基中流加葡萄糖。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵生产谷氨酸的方法，其特征在于，将谷氨酸生产菌株接种至发酵培养基中进行发酵，待发酵产酸期开始后，将耗糖量和耗氧量进行关联，根据耗氧量在发酵培养基中流加葡萄糖。


2.如权利要求1所述的一种发酵生产谷氨酸的方法，其特征在于，将谷氨酸生产菌株接种至发酵培养基中进行发酵，待发酵产酸期开始后，以发酵4～5min作为一个控制周期，每个控制周期内先根据公式Y＝2.65671X-7.74394计算出该控制周期内葡萄糖的消耗量，再根据公式和S(k+1)V＝S(k)V+SFL(k)-G(k)计算出该控制周期内葡萄糖的理论流加量，最后在发酵培养基中流加葡萄糖；
公式Y＝2.65671X-7.74394中，Y是正常发酵产酸期葡萄糖消耗量，X是正常发酵产酸期氧气消耗量；
公式和S(k+1)V＝S(k)V+SFL(k)-G(k)中，S(k)是发酵k时刻的葡萄糖浓度，单位为g/L，S(k+1)是发酵k+1时刻的葡萄糖浓度，单位为g/L，V是发酵液体积，单位为L，SF是葡萄糖流加溶液浓度，单位为g/L，L(k)是k到k+1间隔内，葡萄糖的实际流加量，单位为L，G(k)是k到k+1间隔内，葡萄糖的实际消耗量，单位为g，是k到k+1间隔内，葡萄糖的理论流加量，单位为L；
以发酵k时刻到发酵k+1时刻作为一个发酵周期，计算这一控制周期内葡萄糖的理论流加量时，先假定k+1时刻的S(k+1)要达到设定值则然后将S(k+1)代入葡萄糖物料平衡关系式S(k+1)V＝S(k)V+SFL(k)-G(k)中，即可求解得到


3.如权利要求1或2所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕奎，霍星宇，戴京京，许慧，丁健，陈鹏程，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32