魔芋葡甘聚糖的降解方法技术

本发明专利技术涉及一种魔芋葡甘聚糖的降解方法，其包括如下步骤：制备含水魔芋粉混合物，含水魔芋粉混合物的含水量为5％‑60％；将含水魔芋粉混合物进行非均相湿热降解，得低分子量魔芋多糖降解产物。该降解方法工艺采用非均相体系进行降解反应，可以避免魔芋葡甘聚糖均相(配成溶胶)降解之后耗时耗能的脱水操作，同时也可以避免其它非均相降解法中为限制魔芋多糖溶胀而采用乙醇等有机溶剂，操作步骤简单，省时高效，可通过控制反应条件来调节降解产物的分子量分布范围，有利于规模化生产。

【技术实现步骤摘要】
魔芋葡甘聚糖的降解方法
本专利技术涉及天然高分子加工领域，尤其涉及一种魔芋葡甘聚糖的降解方法。
技术介绍
魔芋葡甘聚糖是一种来源于草本植物魔芋的天然高分子杂多糖，由β-D-葡萄糖和β-D-甘露糖以约2:3的摩尔比通过β-1,4糖苷键连接而成，在主链甘露糖的C3位置上以β-1,3糖苷键的结合方式形成支链，其相对分子质量约为200-2000kDa。魔芋葡甘聚糖具有凝胶性、成膜性、生物相容性，可应用于食品、化妆品、制药和保健品等领域。研究表明，魔芋葡甘聚糖的分子量越大，其水溶胶黏度越高，天然魔芋葡甘聚糖因其极高的黏度被用作增稠剂和稳定剂。然而在一些特殊应用场景如用作膳食纤维补充剂或酶解底物，则需要其具有高浓度、低黏度的特性，而降低分子量是必然选择。另外，相比于天然魔芋葡甘聚糖，低分子量魔芋葡甘聚糖具有更优良的益生元作用，可刺激双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的生长，有助于肠道健康。并且，降解后的低分子量魔芋葡甘聚糖对自由基和脂质过氧化物清除能力增强，因而具有更好的抗氧化作用。因此，有必要对其降解以获得低分子量多糖，更好地发挥其生物活性。目前，降解本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种魔芋葡甘聚糖的降解方法，其特征在于，包括如下步骤：/n制备含水魔芋粉混合物，所述含水魔芋粉混合物的含水量为5％-60％；/n将所述含水魔芋粉混合物进行非均相湿热降解，所述非均相湿热降解的工艺条件为：降解温度110℃-160℃，降解压力0.105MPa-0.630MPa，得低分子量魔芋多糖。/n

【技术特征摘要】
1.一种魔芋葡甘聚糖的降解方法，其特征在于，包括如下步骤：
制备含水魔芋粉混合物，所述含水魔芋粉混合物的含水量为5％-60％；
将所述含水魔芋粉混合物进行非均相湿热降解，所述非均相湿热降解的工艺条件为：降解温度110℃-160℃，降解压力0.105MPa-0.630MPa，得低分子量魔芋多糖。


2.根据权利要求1所述的魔芋葡甘聚糖的降解方法，其特征在于，所述含水魔芋粉混合物的含水量为15％-45％；
所述非均相湿热降解的工艺条件为：降解温度115℃-140℃，降解压力0.145MPa-0.550MPa，降解时间10min-60min。


3.根据权利要求2所述的魔芋葡甘聚糖的降解方法，其特征在于，所述含水魔芋粉混合物的含水量为20％-40％；
所述非均相湿热降解的工艺条件为：降解温度120℃-135℃，降解压力0.205MPa-0.325MPa，降解时间20min-40min。


4.根据权利要求3所述的魔芋葡甘聚糖的降解方法，其特征在于，所述含水...

【专利技术属性】
技术研发人员：李晶，商龙臣，李斌，陈园园，陈致君，刘石林，梁宏闪，宋蓉，占福朝，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42