穿串切肉机制造技术

本实用新型专利技术公开一种穿串切肉机，包括传送机构、穿串机构以及切肉机构，传送机构的末端安装切肉机构，传送机构的后端安装有穿串机构，传送机构的上端安装有与穿串机构位置对应的压肉机构，穿串机构包括竹签槽、安装在所述竹签槽中部的滚轮，以及安装在竹签槽后端的第一电缸，滚轮上设有均匀分布的凹槽，第一电缸的推杆贯穿竹签槽，并与凹槽过渡配合。本实用新型专利技术的有益效果是：整个穿串切肉过程自动化程度高，节省了人力，并且更加卫生。

【技术实现步骤摘要】
穿串切肉机
本技术涉及食品加工领域，尤其涉及一种穿串切肉机。
技术介绍
使用手工的方式将五花肉穿制成肉串是烤肉业内的普遍做法，但是手工制作费时费力，并且不够卫生。现今出现了一种穿串机，它通过预先将肉粒放在特制的凹槽托盘内，然后使用自动化穿串机构将肉粒穿制成串，但这种设备不适合五花肉的穿制，因为五花肉是使用整条穿制，并非是预先切成肉粒，无法放到上述特制的凹槽托盘内。
技术实现思路
针对上述问题，本技术提出一种穿串切肉机，主要解决五花肉或其他长条肉制品自动化穿串的问题。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案如下：一种穿串切肉机，包括传送机构、穿串机构以及切肉机构，所述传送机构的末端安装切肉机构，传送机构的后端安装有穿串机构，传送机构的上端安装有与穿串机构位置对应的压肉机构，所述穿串机构包括竹签槽、安装在所述竹签槽中部的滚轮，以及安装在所述竹签槽后端的第一电缸，所述滚轮上设有均匀分布的凹槽，所述第一电缸的推杆贯穿竹签槽，并与所述凹槽过渡配合。在一些实施方式中，所述传送机构包括基台、安装在基台上端的支架，以及支架表面覆盖安装的传送带。在一些实施方式中，所述切肉机构包括上闸刀和下闸刀，所述上闸刀和下闸刀的刃口配合安装。在一些实施方式中，所述压肉机构包括安装座，以及固定连接在安装座上端的第二电缸，所述第二电缸下端设置的压块贯穿所述安装座。在一些实施方式中，所述竹签槽的侧壁开设下料口，所述下料口用于竹签进入所述凹槽。本技术的有益效果为：通过多个机构将整块肉块先串好竹签再进行切割，直到整块肉都被切成若干穿好串的肉条，整个穿串切肉过程自动化程度高，节省了人力，并且更加卫生。附图说明图1为本技术穿串切肉机的立体图1；图2为本技术穿串切肉机的立体图2；图3为本技术滚轮与推杆的剖面图；图4为本技术穿串切肉机的局面放大图。其中：1-传送机构，2-穿串机构，3-切肉机构，4-压肉机构，11-基台，12-支架，13-传送带，21-竹签槽，22-滚轮，23-第一电缸，24-凹槽，25-推杆，26-下料口，31-上闸刀，32-下闸刀，41-安装座，42-第二电缸，43-压块。具体实施方式附图仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制；为了更好说明本实施例，附图某些部件会有省略、放大或缩小，并不代表实际产品的尺寸；对于本领域技术人员来说，附图中某些公知结构及其说明可能省略是可以理解的。在本专利技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以是通过中间媒介间接连接，可以说两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本专利技术的具体含义。下面结合附图和实施例对本专利技术的技术方案做进一步的说明。根据图1、2、3、4所示,本实施例提出了一种穿串切肉机，包括传送机构1、穿串机构2以及切肉机构3，所述传送机构1的末端安装切肉机构3，传送机构1的后端安装有穿串机构2，传送机构1的上端安装有与穿串机构2位置对应的压肉机构4，所述穿串机构2包括竹签槽21、安装在所述竹签槽21中部的滚轮22，以及安装在所述竹签槽21后端的第一电缸23，所述滚轮22上设有均匀分布的凹槽24，所述第一电缸23的推杆25贯穿竹签槽21，并与所述凹槽24过渡配合。所述传送机构1包括基台11、安装在基台11上端的支架12，以及支架12表面覆盖安装的传送带13，所述传送带13的高度比切肉机构3的高度稍高，肉块运动到传送带13的末端后会有一部分待切的肉垂下。所述切肉机构3包括上闸刀31和下闸刀32，所述上闸刀31和下闸刀32的刃口配合安装，由图1、图2可知，上闸刀31和下闸刀32在合刃切肉的前后都会保持岔开的状态，特别地，下闸刀32在切肉后会向下摆，避免肉屑大量堆积在下闸刀32与支架12之间。所述压肉机构4包括安装座41，以及固定连接在安装座41上端的第二电缸42，所述第二电缸42下端设置的压块43贯穿所述安装座41，目的在于，竹签穿串的时候会对肉块产生一个推力，容易将肉块推出工作区域，亦即传送带13范围，压块43先将肉块压住，竹签再从肉块中穿入。所述竹签槽21的侧壁开设下料口26，所述下料口26用于竹签进入所述凹槽24，下料口26的面积小于滚轮22圆周的四分之一，目的在于避免竹签槽21内的竹签过多地进入凹槽24，最终掉落出滚轮22，具体地，竹签通过重力作用从下料口26掉落到凹槽24内，滚轮22受电机驱动，将落到凹槽24内的竹签转动到与推杆25对应的位置，更为具体地，凹槽24的数量为15个，滚轮22每次转动的角度为360°/15＝24°。工作原理：本穿串切肉机适用于五花肉或其他长条肉制品自动化穿串和切割。先将大块的肉块放置在传送带13上，肉块被运输到压肉机构4的正下方，第二电缸42驱动压块43向下压住肉块，滚轮22转动，将装载有竹签的凹槽24转到滚轮22的顶部，然后第一电缸23驱动推杆25将凹槽24内的竹签往肉块的方向推，并将竹签插入到肉块内，然后压块43上升，传送带13继续将已经插好竹签的肉块送到切肉机构3处，上闸刀31和下闸刀32合刃，将已经插好竹签的部分肉块切除，切除的肉条掉落到切肉机构3预设的承装工具上，接下来继续进行穿串工序以及切肉工序，直到整块肉被切成若干长条状肉条。安装座41的下端设有一个机器识别摄像头，判断是否有肉处于传送带13上，若有待加工肉块处于安装座41的下方则启动穿串机构2以及切肉机构3，因为本技术的肉块是由人工放置到传送带13上的，故肉块仍在传送带13的前端时不进行穿串工序，避免竹签落到传送带13上。另外，传送带13的行进速度以及滚轮22的转动速度根据肉条实际需要的宽度来设置。图中，描述位置关系仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制；显然，本专利技术的上述实施例仅仅是为清楚地说明本专利技术所作的举例，而并非是对本专利技术的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术权利要求的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种穿串切肉机，其特征在于：包括传送机构(1)、穿串机构(2)以及切肉机构(3)，所述传送机构(1)的末端安装切肉机构(3)，传送机构(1)的后端安装有穿串机构(2)，传送机构(1)的上端安装有与穿串机构(2)位置对应的压肉机构(4)，所述穿串机构(2)包括竹签槽(21)、安装在所述竹签槽(21)中部的滚轮(22)，以及安装在所述竹签槽(21)后端的第一电缸(23)，所述滚轮(22)上设有均匀分布的凹槽(24)，所述第一电缸(23)的推杆(25)贯穿竹签槽(21)，并与所述凹槽(24)过渡配合。/n

【技术特征摘要】
1.一种穿串切肉机，其特征在于：包括传送机构(1)、穿串机构(2)以及切肉机构(3)，所述传送机构(1)的末端安装切肉机构(3)，传送机构(1)的后端安装有穿串机构(2)，传送机构(1)的上端安装有与穿串机构(2)位置对应的压肉机构(4)，所述穿串机构(2)包括竹签槽(21)、安装在所述竹签槽(21)中部的滚轮(22)，以及安装在所述竹签槽(21)后端的第一电缸(23)，所述滚轮(22)上设有均匀分布的凹槽(24)，所述第一电缸(23)的推杆(25)贯穿竹签槽(21)，并与所述凹槽(24)过渡配合。


2.如权利要求1所述的穿串切肉机，其特征在于：所述传送机构(1)包括基台(11)、安装在基台(11)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张恒通，韦武奇，
申请(专利权)人：广东绿杨农业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44