一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法技术

本发明专利技术充分利用了红豆杉紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份，是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一，同时对肺癌、食道癌也有显着疗效，对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。红豆杉的根、茎、叶都可以入药，可以治疗尿不畅、消除肿痛，对于：糖尿病、女性月经不调、血量增加都有治疗作用。红豆杉也可以用于产后调理，对女性病症具有一定的治疗作用。在原有基础上改进了配方，使产品具有了防癌、抗癌、降血糖、抗衰老等多重功效，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、降血糖、抗衰老等多重医疗效果的保健酥饼。

【技术实现步骤摘要】
一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法
本专利技术属于特种保健食品的制备方法。
技术介绍
红豆杉属于浅根植物，其主根不明显、侧根发达，是世界上公认濒临灭绝的天然珍稀抗癌植物，红豆杉的药用价值主要体它的提取物—次生代谢衍生物—紫杉醇。紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份。是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一，同时对肺癌、食道癌也有显着疗效，对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。红豆杉的根、茎、叶都可以入药，可以治疗尿不畅、消除肿痛，对于：糖尿病、女性月经不调、血量增加都有治疗作用。红豆杉也可以用于产后调理，对女性病症具有一定的治疗作用。现有技术仅以杂粮为原料制取的酥饼，虽具有治疗高血压，降血脂、强筋骨等效果，但由于原料品种单一，远达不到更高更好的医疗保健效果。本专利技术充分利用了红豆杉紫杉醇最早是从短叶红豆杉的树皮中分离出来的抗肿瘤活性成份，是治疗转移性卵巢癌和乳腺癌的最好药物之一，同时对肺癌、食道癌也有显着疗效，对肾炎及细小病毒炎症有明显抑制。红豆杉的根、茎、叶都可以入药，可以治疗尿不畅、消除肿痛，对于：糖尿病、女性月经不调、血量增加都有治疗作用。红豆杉也可以用于产后调理，对女性病症具有一定的治疗作用。在原有基础上改进了配方，使产品具有了防癌、抗癌、降血糖、抗衰老等多重功效，目的是为了寻求一种能促进人民身体建康，益寿延年，达到防癌、抗癌、降血糖、抗衰老等多重医疗效果的保健酥饼。
技术实现思路
本专利技术技术解决方案为：用红豆杉为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与面粉混合搅拌烘烤制成。一、浸提：取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25Kg，杀青时间10分钟，然后在80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5-6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85-95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁为0.1%以上，留汁待用；原料浸提时水量太少或不恒温，生物碱就提不出来，食后起不到保健作用，水量太多浓缩时间就长，浪费大。二、备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用；三、混合：取红豆杉浓缩液10g、60g玉米油加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可。四、烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。本专利技术实施例：1、取红豆杉鲜嫩枝叶25Kg，置于温度为18O℃的滚筒杀青锅中杀青，时间10分钟，将锅温降到80℃炒干，时间约40分钟，水份控制在5%，将炒干的叶用饲料粉碎机粉碎成三毫米左右的块状，按固液比1:200在温度为75℃容量为500毫升的不锈钢桶内恒温浸提24小时，用螺杆压榨机压榨，80目的筛布过滤出全部浸提汁，用500毫升不锈钢桶在常压、温度为9O℃下浓缩85分钟达浓缩汁0.1%以上，汁和渣备用。2、备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用。3、混合：取红豆杉浓缩液10g、60g玉米油加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可。4、烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。本专利技术由于在杂粮酥中加入了红豆杉，使该产品除具有杂粮酥的外形、颜色、味道及减肥降压、降血脂血糖等作用外，还具有抗癌、防癌、降血糖、抗衰老等多重功效，是一种新型的食疗保健食品，加工精致、香味纯正、口感舒适，无异味、药味和副作用，长期食用可达到减肥降压、降血糖、防癌抗癌等功效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法，其特征在于：1）浸提：取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25 Kg，杀青时间10分钟，然后在 80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5- 6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为0.1%以上，留汁渣备用；（2）备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅拌，混合均匀备用；3) 混合：取红豆杉浓缩液10g、60g玉米油，加入糖粉30g、鸡蛋2个取蛋液，混合均匀，筛入混合好的备用粉类，拌匀至无干粉即可；4）烘烤：取30克一份，在掌心按扁，表面粘满芝麻摆盘后进入烤箱烘烤，烤箱应先预热至170度，酥饼放在中层，烤20分钟至微微上色即可，晾凉后即可食用。/n

【技术特征摘要】
1.一种红豆杉杂粮酥饼的制备方法，其特征在于：1）浸提：取红豆杉鲜嫩枝叶在温度为180-200℃的滚筒杀青锅中杀青，每锅投叶量25Kg，杀青时间10分钟，然后在80℃温度下烘炒，时间约40分钟，水份控制在5-6%,将炒干的叶粉碎，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，使红豆杉生物碱速溶，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85-95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为0.1%以上，留汁渣备用；（2）备料：取低筋面粉75g、玉米面粉70g、奶粉8g、南瓜粉10g、黄豆粉10g、魔芋精粉10g、苏打粉1g、泡打粉1g充分搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：向银花，
申请(专利权)人：向银花，
类型：发明
国别省市：湖北;42