一种压缩式真空预冷装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种压缩式真空预冷装置，其具有系统简单、造价低、运行费用低、维护简单、真空室温度易控制的优点，实用性强，可有效应用于熟食与果蔬快速冷却等场合。其包括真空室、蒸汽压缩机、空冷却器、冷凝水收集器、小型真空泵；所述真空室通过第一管路连接所述蒸汽压缩机的入口，所述蒸汽压缩机的出口连接有第二管路，所述第二管路的旁侧设置有压力滞止阀，所述第二管路的输出端连接所述空冷却器的气体入口，所述空冷却器的气体出口通过第三管路连接所述冷凝水收集器的入口，所述冷凝水收集器的腔体上部通过第四管路连接有所述小型真空泵，所述小型真空泵用于进入冷凝水收集器的不凝气的压缩。

A compressed vacuum precooling device

【技术实现步骤摘要】
一种压缩式真空预冷装置
本专利技术涉及真空预冷的
，具体为一种压缩式真空预冷装置。
技术介绍
水在常压(101.325kPa)下需要在102℃高温下蒸发，当压力降到0.61kPa时，水在0℃下即可蒸发。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空室内以较低的温度蒸发来吸收大量潜热，可广泛用于高温食品快速预冷及水果、蔬菜等生鲜食品的快速冷却。实现真空预冷的关键因素有三个：一是完全冷凝掉低温下蒸发出的水蒸汽；二是维持真空室内的温度在2℃附近；三是快速达到足够高的真空度。现有技术中，为了达到上述要求，一般采取了如下技术手段：(1)采用冷冻机对低温水蒸汽进行冷凝；(2)采用蓄冰室维持真空室温度在2℃左右；(3)采用真空泵来快速抽吸实现真空度。虽然上述技术解决了真空预冷实施过程中存在的诸多问题，但仍然存在一些问题尚未得到有效解决。为了完全冷凝掉低温下蒸发出的水蒸汽，现有技术采用冷冻机对低温水蒸汽进行冷凝；为了维持真空室内的温度在2℃左右，现有技术采用蓄冰室这一结构维持真空室温度在2℃左右；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：其包括真空室、蒸汽压缩机、空冷却器、冷凝水收集器、小型真空泵；/n所述真空室通过第一管路连接所述蒸汽压缩机的入口，所述蒸汽压缩机的出口连接有第二管路，所述第二管路的旁侧设置有压力滞止阀，所述第二管路的输出端连接所述空冷却器的气体入口，所述空冷却器的气体出口通过第三管路连接所述冷凝水收集器的入口，所述冷凝水收集器的腔体上部通过第四管路连接有所述小型真空泵，所述小型真空泵用于进入冷凝水收集器的不凝气的压缩；/n所述真空室用于储存需要预冷的食品，所述真空室的腔体内设置有第一压力传感器、温度传感器的测点；/n所述蒸汽压缩机用于抽真空及蒸汽压缩机，能同时处理湿空气...

【技术特征摘要】
1.一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：其包括真空室、蒸汽压缩机、空冷却器、冷凝水收集器、小型真空泵；
所述真空室通过第一管路连接所述蒸汽压缩机的入口，所述蒸汽压缩机的出口连接有第二管路，所述第二管路的旁侧设置有压力滞止阀，所述第二管路的输出端连接所述空冷却器的气体入口，所述空冷却器的气体出口通过第三管路连接所述冷凝水收集器的入口，所述冷凝水收集器的腔体上部通过第四管路连接有所述小型真空泵，所述小型真空泵用于进入冷凝水收集器的不凝气的压缩；
所述真空室用于储存需要预冷的食品，所述真空室的腔体内设置有第一压力传感器、温度传感器的测点；
所述蒸汽压缩机用于抽真空及蒸汽压缩机，能同时处理湿空气与水蒸汽的缩过程，其预先设置有两种工作状态，具体为“真空模式”和“制冷模式”，所述“真空模式”下的蒸汽压缩机运行在低速重载状态，所述“制冷模式”下的蒸汽压缩机运行在高速轻载状态；
所述空冷却器用于冷却蒸汽压缩机排出的湿空气或水蒸汽；
所述冷凝水收集器用于收集空冷却其后的冷凝水，所述冷凝水收集器的腔体内设置第二压力传感器的测点；
所述压力滞止阀在第二管路的压力大于所处环境的大气压时开启、在第二管路的压力小于所处环境的大气压时关闭。


2.如权利要求1所述的一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：其还包括有外部监测控制装置，所述外部监测控制装置分别连接所述第一压力传感器、温度传感器、第二压力传感器的数据端，所述外部监测控制装置分别连接所述蒸汽压缩机、小型真空泵。


3.如权利要求2所述的一种压缩式真空预冷装置，其特征在于：所述压力滞止阀可替换为第三压力传感器和电动开关阀的结构，此时外部监测控制装...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹俊杰，
申请(专利权)人：苏州翔云节能科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32