一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法技术

本发明专利技术涉及一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法，属于功能性食品领域。其由粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻等食材和木瓜、覆盆子、白术、白芍、何首乌、枣仁、当归、党参、巴戟天、刺五加、山药、茯苓、熟地、葛根、杜仲、薄荷、黄精、女贞子、淫羊藿、枸杞子、山茱萸、乳酸钙、菟丝子、牛骨粉、骨碎补、甘草等药材，精心加工制成的。该保健食品突出药食双补的功效，既克服了药品的毒副作用，又具备补充营养、增强体质、提高免疫力的功效，适合长期使用，从根本上调理身体对抗疾病。本发明专利技术保健食品不仅保健和辅助治疗效果突出，而且制备工艺简便、食品形式老少皆宜，因而适合推广应用。

A method of preparing health food for osteoporosis patients

【技术实现步骤摘要】
一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法
本专利技术涉及一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法，属于功能性食品领域。技术背景药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。骨质疏松症是中老年人常见病、多发病，严重影响该类人群的健康和生活质量，骨质疏松症及其引起的骨折在当前常见疾病中位居第7位，严重威胁着中、老年人的健康，使之成为全球的公共卫生问题。目前，人口老龄化日益严重，提高对骨质疏松症的防治意识具有非常重要的意义。骨质疏松症是以骨量减少，包括骨矿物质和基质等比例的减少、骨组织显微结构退化为特征，表现为骨小梁结构破坏、变细和断裂，进而导致骨的脆性增加，骨力学强度下降，载荷承受力降低，易于发生微细骨折或完全骨折的一种全身性骨骼疾病。临床上骨质疏松症患者主要症状为腰背疼痛、驼背、易骨折，并多伴有肾虚表现，如腰背疼痛、性欲减退等等，严重影响了生活和生命质量。据联合国统计老龄化己成为21世纪不可逆转的世界性趋势。而中国已于1999年进入老龄化社会。中国社会老龄化速度快于全国总人口增长速度，据不完全统计，我国60岁以上的老年人骨质疏松症发病率约为59.89％，因此增加骨密度、有效治疗骨质疏松症已经成为人们广泛关注的重要课题。在国际骨质疏松基金会(IOF)2004年世界骨质疏松大会上，英国谢菲尔德大学WHO代谢性骨病研究中心Johnell等对12个临床研究进行分析，该研究纳入12个人群研究中的3万9千人。发现骨密度值越低，骨质疏松性骨折(和各种类型骨折)的概率越高，这种情况在65岁年龄组中规律最为明显。骨密度(BMD)全称是骨骼矿物质密度，是骨骼强度的一个重要指标，骨组织的强度有75％-85％与骨密度有关。骨密度指骨单位面积的骨质密度，是指骨组织结合的紧密程度，通常指骨矿物含量。是目前衡量骨质疏松的一个客观的量化的指标，也是反映骨量的一个指标，其单位为g/cm2，骨密度越高，骨质强度越好。它与骨骼结构、骨量、骨矿物含量等因素相关。绝经后骨质疏松症是一种与衰老有关的常见病，主要发生在绝经后妇女，由于雌激素缺乏导致骨量减少及骨组织结构变化，使骨脆性增多易于骨折，以及由骨折引起的疼痛、骨骼变形、出现合并症，乃至死亡等问题，严重地影响老年人的身体健康及生活质量，甚至缩短寿命，增加国家及家庭财力与人力负担。与绝经相关的骨质疏松症已是不可忽视的重要保健课题。绝经后骨质疏松是多因素性疾病，遗传、生活方式、营养等均与发病有关。具有以下高危因素者易患绝经后骨质疏松症：白人及亚洲妇女、骨质疏松症家族史、或具有影响骨量的特殊基因的妇女、钙摄入不足、缺乏体力活动、大量吸烟及饮酒、早绝经或绝经前行双侧卵巢切除术者。是否发生骨质疏松症，取决于其骨峰值及其骨丢失的速度，骨峰值高及（或）骨丢失慢者，不易发生，骨峰值低及（或）骨丢失快者容易发生。根据骨密度缺少产生原因和作用机理的不同，可以选择不同的方法增加骨密度，目前临床治疗多采用钙剂、活性维生素D、性激素、降钙素、双膦酸盐和氟化物等，虽有一定疗效，但副作用大，费用昂贵，且治标不治本。在治疗方面，西医学尚缺乏有效地措施，药物应用也十分有限。单纯的补钙仅能延缓但不能阻止骨量的丢失，因此研究开发一种高效补充流失钙质并能固本防止骨量流失、且安全无毒副作用，从而从根本上解决骨质疏松的药物已经成为了亟待需要解决的问题。中医药源远流长，其在治疗骨质疏松症以方面积累了丰富的临床实践和中医理论，如以中医理论为指导，则有补肾壮阳，益气健脾、活血调肝等方法。中医认为骨密度下降起因有二，一为肾精不足，中医学理论中有“肾主骨，生髓充脑，其华在发”之说，故肾精不足则筋骨无力；二为脾肾气虚，脾虚失运化之功则肾精亏虚，骨骼失养，故而脆弱无力。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是为骨质疏松患者开发一种保健食品，使该食品在提供人体所需营养物质的同时，对患者的骨质疏松病具有较好的保健和辅助治疗的作用。为解决上述技术问题，专利技术人依据多年的中医临床经验和药食双补的深入研究，经过反复试验和理论探索，最终专利技术了一种保健食品，其不但避免了长期用药带来的危害，而且可以增强患者自身的体质和免疫力。通过临床实践发现该保健食品在疾病的治疗过程中起到了很好的保健及辅助治疗的作用。本专利技术一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法，所述保健食品的配方为（以重量份计）：粳米20-60份、玉米粉10-50份、红小豆4-20份、薏仁1-15份、黑芝麻0-5份、中药提取物1-18份；中药提取物：木瓜8-18份、覆盆子8-20份、白术5-15份、白芍5-15份、何首乌3-10份、枣仁10-25份、当归5-15份、党参10-20份、巴戟天3-10份、刺五加10-20份、山药5-15份、茯苓8-20份、熟地5-12份、葛根10-20份、杜仲3-10份、薄荷5-15份、黄精3-10份、女贞子3-10份、淫羊藿5-12份、枸杞子10-15份、山茱萸10-20份、乳酸钙3-10份、菟丝子5-15份、牛骨粉5-15份、骨碎补5-25份、甘草10-20份；所述保健食品的制备方法包括如下工艺步骤：（1）取处方量上述中药材碎成粗粉，按照粗粉总重量的4-9倍加入体积浓度为40%-95%的乙醇溶液，回流提取三次，回流时间为2-5h，滤过，滤液回收乙醇，冷却过滤，用水洗涤，干燥后即得中药提取物，备用；（2）准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；（3）将红小豆加加8-28倍的水，浸泡4-24小时；将黑芝麻、薏仁粉碎与粳米、玉米粉混合加入到浸泡的红小豆中，熬制25-90分钟，将步骤（1）的中药提取物加入混匀，继续熬制5-25分钟，冷却即为原料保健品；（4）可以将原料保健品添加适当的辅料，如蔗糖、蜂蜜、甜味素、食盐、香精、蔬菜、色素等辅料，利用现代通用的加工包装工艺，制成方便携带开装即食的易拉罐、塑料包装的液态粥。也可以将原料保健品进一步匀质，或喷雾干燥，或冷冻干燥，制成袋装的易冲泡的营养粉。在专利技术过程中，专利技术人优选出来的具有优异表现的配方配比为（以重量份计）：粳米38份、玉米粉20份、红小豆12份、薏仁8份、黑芝麻2份、中药提取物9份；中药提取物：木瓜13份、覆盆子15份、白术10份、白芍10份、何首乌7份、枣仁18份、当归10份、党参15份、巴戟天7份、刺五加15份、山药10份、茯苓14份、熟地9份、葛根15份、杜仲7份、薄荷10份、黄精7份、女贞子6份、淫羊藿8份、枸杞子13份、山茱萸15份、乳酸钙7份、菟丝子10份、牛骨粉10份、骨碎补20份、甘草15份。本专利技术保健食品所用原料的营养价值本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法，其特征在于：所述保健食品的配方为（以重量份计）：粳米20-60份、玉米粉10-50份、红小豆4-20份、薏仁1-15份、黑芝麻0-5份、中药提取物1-18份；/n中药提取物：木瓜8-18份、覆盆子8-20 份、白术5-15 份、白芍5-15 份、何首乌3-10份、枣仁 10-25 份、当归5-15 份、党参10-20 份、巴戟天3-10 份、刺五加10-20 份、山药5-15 份、茯苓8-20 份、熟地5-12 份、葛根10-20 份、杜仲3-10 份、薄荷5-15 份、黄精3-10份、女贞子3-10 份、淫羊藿5-12 份、枸杞子10-15 份、山茱萸10-20 份、乳酸钙3-10 份、菟丝子5-15 份、牛骨粉5-15份、骨碎补5-25份、甘草10-20份；/n所述保健食品的制备方法包括如下工艺步骤：/n（1）取处方量上述中药材碎成粗粉，按照粗粉总重量的4-9倍加入体积浓度为40%-95%的乙醇溶液，回流提取三次，回流时间为2-5h，滤过，滤液回收乙醇，冷却过滤，用水洗涤，干燥后即得中药提取物，备用；/n（2）准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；/n（3）将红小豆加加8-28倍的水，浸泡4-24小时；将黑芝麻、薏仁粉碎与粳米、玉米粉混合加入到浸泡的红小豆中，熬制25-90分钟，将步骤（1）的中药提取物加入混匀，继续熬制5-25分钟，冷却即为原料保健品；/n（4）可以将原料保健品添加适当的辅料，如蔗糖、蜂蜜、甜味素、食盐、香精、蔬菜、色素等辅料。/n...

【技术特征摘要】
1.一种制备供骨质疏松患者食用的保健食品的方法，其特征在于：所述保健食品的配方为（以重量份计）：粳米20-60份、玉米粉10-50份、红小豆4-20份、薏仁1-15份、黑芝麻0-5份、中药提取物1-18份；
中药提取物：木瓜8-18份、覆盆子8-20份、白术5-15份、白芍5-15份、何首乌3-10份、枣仁10-25份、当归5-15份、党参10-20份、巴戟天3-10份、刺五加10-20份、山药5-15份、茯苓8-20份、熟地5-12份、葛根10-20份、杜仲3-10份、薄荷5-15份、黄精3-10份、女贞子3-10份、淫羊藿5-12份、枸杞子10-15份、山茱萸10-20份、乳酸钙3-10份、菟丝子5-15份、牛骨粉5-15份、骨碎补5-25份、甘草10-20份；
所述保健食品的制备方法包括如下工艺步骤：
（1）取处方量上述中药材碎成粗粉，按照粗粉总重量的4-9倍加入体积浓度为40%-95%的乙醇溶液，回流提取三次，回流时间为2-5h，滤过，滤液回收乙醇，冷却过滤，用水洗涤，干燥后即得中药提取物，备用；
（2）准确称取粳米、玉米粉、红小豆、薏仁、黑芝麻、中药提取物；
（3）将红小豆加加8-28倍的水，浸泡4-24小时；将...

【专利技术属性】
技术研发人员：王宗继，杜广青，陈向东，姚艳伟，
申请(专利权)人：山东卫康生物医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37