泡菜冰箱系统以及利用该系统的泡菜淹制方法技术方案

本发明专利技术是泡菜冰箱系统以及利用该系统的泡菜淹制方法。其系统包括有：设在泡菜冰箱的泡菜储藏容器内，对泡菜的盐度进行检测的盐度检测部、操作部、控制部；上述控制部按输入的发酵度和测定的盐度，修正与之相应的淹制信息，并按修正后的淹制信息，启动淹制用电热板淹制泡菜；其泡菜淹制方法按以下阶段进行：控制部阶段；发酵度阶段；修正相应的泡菜淹制信息阶段；启动电热板，淹制泡菜的阶段。其有益效果是：能自动测出盐度、调料类，把泡菜淹制成客户希望的发酵状态。泡菜的发酵度，不依赖于客户的感觉，依靠检测手段准确地测定盐度或调料，根据这些检测值，修正泡菜的淹制时间。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及的是冰箱，特别涉及的是泡菜冰箱系统及其该系统的泡菜淹制方法的专利技术。
技术介绍
从前，泡菜通常保存在普通冰箱中。但普通冰箱为了存取饮用水、野菜、以及其他食物，经常开闭冰箱门，因此，与外部空气接触的时间比较长。用这种冰箱制备发酵食品的泡菜，保质期短，并很难维持淹制状态。上述冰箱可以利用电热板等加热装置，按不同口味，发酵及淹制泡菜。同时，还可以利用冷却装置，把储藏室的温度保持在适当的状态下。从而，可以长期保存泡菜。更具体地说，客户把装有泡菜的泡菜储藏容器放进储藏室中，之后通过控制面板选择符合口味的发酵度。泡菜冰箱，事先设定与各发酵度对应的泡菜淹制温度和淹制时间。上述控制部启动加热装置，按选择的发酵度，在一定温度以及一定时间内进行加热，淹制泡菜。但是，泡菜的咸度、调料的量和种类是决定泡菜发酵度的重要因素。如果不考虑上述要素，一律用同一条件淹制泡菜，因泡菜的盐度和调料的量和种类不同，会得到不同的泡菜发酵度。比如，庆尚道(韩国地名)泡菜中几乎不放虾酱，但盐量比较多。而汉城泡菜中少量放进虾酱，盐量比较少。而咸镜道(朝鲜地名)泡菜中虾酱和盐量相对都比较少。这样各自不同的泡菜，即本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种泡菜冰箱系统，其特征是该系统包括有：设在泡菜冰箱的泡菜储藏容器内对泡菜的盐度进行检测的盐度检测部、设在外壳上并可以选择泡菜发酵度的操作部、设有与泡菜的发酵度相对应的标准淹制时间和标准淹制温度等泡菜淹制信息的控制部；上述控制部按输入的发酵度和测定的盐度，修正与之相应的淹制信息，并按修正后的淹制信息，启动淹制用电热板淹制泡菜。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：金恩廷，
申请(专利权)人：乐金电子天津电器有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]