一种火腿熏制装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术适用于机械领域，提供了一种火腿熏制装置，包括制烟组件和冷却组件，所述制烟组件包括收集管、螺纹盖、外壳、侧门、火盆、滑板和电阻丝，所述火盆内部产生的大量含有灰尘杂质的热烟通过所述收集管收集起来，并通过所述弯使热烟向下运动，并通过所述收集管将热烟排入所述冷却桶内部，打开所述进水管将清水通过所述进水管排入到所述冷却桶内部，清水淹没所述收集管，将热烟进行冷却和过滤，所述出水管位于所述冷却桶顶部，当所述冷却桶内部的清水被热烟加热后，由于热涨冷缩的原理，热水的密度变小，浮在水面，通过设置在所述冷却桶顶部的出水管将热水排出，从而实现了将热烟冷却和过滤的目的，大大节约了空间。

A kind of ham smoking device

【技术实现步骤摘要】
一种火腿熏制装置
本技术属于机械领域，尤其涉及一种火腿熏制装置。
技术介绍
火腿是腌制或熏制的动物的腿如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的三明治火腿，又名火肉、兰熏。火腿在熏制过程中需要用冷烟，避免热烟造成火腿内部脂肪流失，使火腿肉质变干变柴，影响火腿口感，传统方式中采用吊高方法，十分占据空间，且随烟飘动的大量柴灰会附着在火腿表面，严重影响火腿品质。
技术实现思路
本技术提供一种火腿熏制装置，旨在解决火腿在熏制过程中需要用冷烟，避免热烟造成火腿内部脂肪流失，使火腿肉质变干变柴，影响火腿口感，传统方式中采用吊高方法，十分占据空间，且随烟飘动的大量柴灰会附着在火腿表面，严重影响火腿品质的问题。本技术是这样实现的，一种火腿熏制装置，包括制烟组件和冷却组件，所述制烟组件包括收集管、螺纹盖、外壳、侧门、火盆、滑板和电阻丝，所述收集管位于所述螺纹盖顶端，并与所述螺纹盖固定连接，所述外壳位于所述螺纹盖底部，并与所述螺纹盖相螺本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种火腿熏制装置，其特征在于：包括制烟组件(1)和冷却组件(2)，所述制烟组件(1)包括收集管(11)、螺纹盖(12)、外壳(13)、侧门(14)、火盆(15)、滑板(16)和电阻丝(17)，所述收集管(11)位于所述螺纹盖(12)顶端，并与所述螺纹盖(12)固定连接，所述外壳(13)位于所述螺纹盖(12)底部，并与所述螺纹盖(12)相螺接，所述侧门(14)位于所述外壳(13)外侧壁，并与所述外壳(13)铰接，所述火盆(15)位于所述外壳(13)内部，并与所述外壳(13)内底面固定连接，所述滑板(16)位于所述外壳(13)内部，其顶部与所述外壳(13)内表面固定连接，所述滑板(16)底部与...

【技术特征摘要】
1.一种火腿熏制装置，其特征在于：包括制烟组件(1)和冷却组件(2)，所述制烟组件(1)包括收集管(11)、螺纹盖(12)、外壳(13)、侧门(14)、火盆(15)、滑板(16)和电阻丝(17)，所述收集管(11)位于所述螺纹盖(12)顶端，并与所述螺纹盖(12)固定连接，所述外壳(13)位于所述螺纹盖(12)底部，并与所述螺纹盖(12)相螺接，所述侧门(14)位于所述外壳(13)外侧壁，并与所述外壳(13)铰接，所述火盆(15)位于所述外壳(13)内部，并与所述外壳(13)内底面固定连接，所述滑板(16)位于所述外壳(13)内部，其顶部与所述外壳(13)内表面固定连接，所述滑板(16)底部与所述火盆(15)顶部固定连接，所述电阻丝(17)位于所述火盆(15)内部，并与所述火盆(15)内表面固定连接，所述电阻丝(17)与外部电源电性连接，
所述冷却组件(2)包括弯头(21)、熏制管(22)、出水管(23)、进水管(24)和冷却桶(25)，所述弯头(21)位于所述收集管(11)右侧，并与所述收集管(11)相螺接，所述熏制管(22)位于所述冷却桶(25)顶部，并与所述冷却桶(25)固定连接，所述出水管(23)位于所述冷却桶(25)顶部，并与所述冷却桶(25)固定连接，所述进水管(24)位于所述冷却桶(25)底部，并与所述冷却...

【专利技术属性】
技术研发人员：张伟，
申请(专利权)人：新昌县七星街道杉野食品厂，
类型：新型
国别省市：浙江;33