一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法技术

本发明专利技术涉及一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域，可用于食品真实性鉴别领域的研究与日常检验。本发明专利技术提供了主要利用高温裂解‑稳定同位素比值质谱法(TCEA‑IRMS)测定丙酸不可交换氢位点上氢同位素比值的方法，包括：对样品前处理去除丙酸羧基上的氢和样品中其他含氢化合物的步骤，以及高温裂解转化后利用稳定同位素比值质谱仪测定丙酸不可交换氢位点上氢同位素比值的方法。本方法适用于各种来源的丙酸不可交换氢位点上氢同位素比值的分析。

A method for the determination of stable hydrogen isotope ratio at non exchangeable hydrogen sites of propionic acid

【技术实现步骤摘要】
一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法
本专利技术涉及一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法，属于稳定同位素分析
，可用于食品真实性鉴别领域的研究与日常检验。
技术介绍
丙酸(propanoicacid)又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸，化学式为CH3CH2COOH。丙酸具有防腐和防霉的功能，同时也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，其是食品中的天然存在，一些微生物如Propionibacteriumacidipropionici、P.shermanii可以利用多种可发酵糖来生产丙酸。然而，某些情况下，食品中天然产生的丙酸含量不能满足防腐、防霉要求。因此，世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准丙酸及其盐类作为安全可靠的食品防霉剂，用于抑制食品中霉菌、芽孢杆菌及革兰氏阴性菌的生长繁殖，也可抑制黄曲霉毒素的产生，我国GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》则对不同食品中丙酸及其钠盐、钙盐的最大使用量做出了规定。目前，世界上丙酸的用途不断扩大，消费量也呈逐年递增的趋势，总生产本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法，其特征在于，所述方法主要包括以下步骤：/n(1)用化学试剂去除样品中丙酸羧基上的氢原子，使丙酸转变成丙酸盐；/n(2)用物理方法除去样品中的水分，取固体待用；/n(3)用高温裂解装置将丙酸盐转化成氢气，用稳定同位素比值质谱仪测定氢气中δD值；/n(4)用δD值已知的丙酸标准物质为基准进行数据校正。/n

【技术特征摘要】
1.一种测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法，其特征在于，所述方法主要包括以下步骤：
(1)用化学试剂去除样品中丙酸羧基上的氢原子，使丙酸转变成丙酸盐；
(2)用物理方法除去样品中的水分，取固体待用；
(3)用高温裂解装置将丙酸盐转化成氢气，用稳定同位素比值质谱仪测定氢气中δD值；
(4)用δD值已知的丙酸标准物质为基准进行数据校正。


2.如权利要求1所述测定丙酸不可交换氢位点上稳定氢同位素比值的方法，其特征在于，所述化学试剂为碳酸钙。


3.如权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟其顶，王道兵，李国辉，岳红卫，
申请(专利权)人：中国食品发酵工业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11