一种全自动生鲜肉串穿串机制造技术

技术编号：24560064 阅读：55 留言：0更新日期：2020-06-20 21:25

本实用新型专利技术涉及食品加工机械，用于各种烧烤串类食品的制作。全自动生鲜肉串穿串机主要包括：步进供料机构、切刀和压料机构、供签机构、穿签机构、电机及PLC顺序控制机构。1.供料电机通过凸轮驱动步进定量送料机构、切刀压料机构；2.供签电机通过凸轮驱动供签机构；3.穿签电机通过曲柄移动导杆机构将电机的圆周运动转变为直线运动，完成穿签动作；4.切刀电机驱动切刀连续水平往复运动并随切刀机构垂直运动完成对生鲜肉料的切割。有益效果；1、使用生鲜肉料加工；2、肉串成品美观一致性好；3、全过程自动化卫生条件得到改善，生产效率提高10倍以上；4、仅需电力驱动，机器紧凑占地空间小；5、操作简单，维护方便。

A kind of automatic fresh meat string threading machine

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【技术实现步骤摘要】
一种全自动生鲜肉串穿串机
：本专利技术涉及食品加工机械，用于各种烧烤串类食品的制作。
技术介绍
：目前，采用生鲜肉料加工的烧烤肉串类食品，因其食材新鲜而广受市场欢迎，其加工基本采用手工，制作时先将肉料切成小块，然后逐一将小肉块穿在竹签上，称重，重量不合格时需要反复调整，致使产品一致性差效率低，而手工操作方式和人员密集的加工环境使卫生条件很难保证。由于生鲜肉料形状的不确定性，采用机械加工难度较大。
技术实现思路
：本专利技术提供了一种全自动生鲜肉串穿串机。全自动生鲜肉串穿串机主要包括：步进供料机构、切刀和压料机构、供签机构、穿签机构、电机及PLC顺序控制机构。整机由4台小型减速电机驱动，1.供料电机通过凸轮驱动步进定量送料机构、切刀压料机构；2.供签电机通过凸轮驱动供签机构；3.穿签电机通过曲柄移动导杆机构将电机的圆周运动转变为直线运动，完成穿签动作；4.切刀电机通过曲柄移动导杆机构驱动切刀连续水平往复运动并随切刀机构垂直运动完成对生鲜肉料的切割。5.整机采用接近开关和PLC可编程序控制器控制。有益效果；1、使用生鲜肉料加工，保证了食材的新鲜；2、自动完成步进定量给料，肉串成品美观一致性好；3、实现了肉串分切、供签、穿签全过程自动化，减少了人与食材的接触，加工卫生条件得到极大改善，其生产效率至少提高10倍以上；4、仅需电力驱动，机器紧凑占地空间小；5、采用电磁接近开关、PLC控制，操作简单，维护方便。附图说明下面结合附图对本专利技术进行说明。图1生鲜肉串加工方...

【技术保护点】
1.一种全自动生鲜肉串穿串机，主要由供料机构、切刀和压料机构、供签机构、穿签机构、电机及PLC顺序控制机构组成，其特征是：步进供料机构由凸轮、供料槽、供料上压板和下供料板组成；切刀和压料机构由切刀、曲柄、从动导杆、齿状切刀上压板和齿状下固定板组成；供签机构由凸轮、供签盒、储签盒下固定板、供签推板组成；穿签机构由曲柄、移动导杆穿签推板组成；整机采用减速电机驱动，由PLC可编程序控制器控制。/n

【技术特征摘要】
1.一种全自动生鲜肉串穿串机，主要由供料机构、切刀和压料机构、供签机构、穿签机构、电机及PLC顺序控制机构组成，其特征是：步进供料机构由凸轮、供料槽、供料上压板和下供料板组成；切刀和压料机构由切刀、曲柄、从动导杆、齿状切刀上压板和齿状下固定板组成；供签机构由凸轮、供签盒、储签盒下固定板、供签推板组成；穿签机构由曲柄、移动导杆穿签推板组成；整机采用减速电机驱动，由PLC可编程序控制器控制。

2.根据权利要求1所述的一种全自动生鲜肉串穿串机，其特征是：供料电机与供料凸轮连接，供料凸轮轮廓设下降，静止，上升，静止曲线，供料水平移动推杆与垂直移动推杆的位置呈90°，供料凸轮驱动供料上压板垂直运动，驱动下供料板水平运动完成步进供料。

3.根据权利要求1所述的一种全自动生鲜肉串穿串机，其特征是：供料机构的供料垂直运动组件...

【专利技术属性】
技术研发人员：于建中，
申请(专利权)人：于建中，
类型：新型
国别省市：河北;13

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