基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法技术

本发明专利技术提供一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其包括雨生红球藻的培养，培养阶段中对BBM培养基的成分作出调整，添加了乙酸钠和硝酸铈铵，促进雨生红球藻积累虾青素，利用雨生红球藻结合超声波辅助提取虾青素，纯度高且活性好，为后续微胶囊的制作提供优质的原料，利用微胶囊技术对虾青素进行保存，避免虾青素容易受到热和光的影响发生氧化，保证虾青素的稳定性，延长保存时间和降低了保存的要求。

【技术实现步骤摘要】
基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法
本专利技术属于虾青素的生产
，尤其涉及一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法。
技术介绍
虾青素是类胡萝卜素的含氧衍生物之一，属于酮式类胡萝卜素，是自然界中最具潜力的抗氧化色素。同时，虾青素具有极强的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂质过氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂质过氧化虾青素。同时，有抑制肿瘤发生，增强免疫力，清除体内自由基等多方面的生理作用，对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果，对糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、医药、化妆品、食品添加剂以及水产养殖等方面具有广阔的应用前景。但由于虾青素自身的弱极性分子结构中含有较多共轭双键，导致了包括光照和氧气等在内的诸多外界因素都能够使其发生降解而失去活性。虾青素的来源不同和提取方法，会形成不同质量的虾青素，也会影响到微胶囊的质量，特别是从海产动物中提取虾青素，提取过程繁琐，获得率低，而且纯度不稳定，对后期花青素微胶囊的保存形成一定的影响。
技术实现思路
基于现有技术存在上述问题，本专利技术提供一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其包括雨生红球藻的培养，培养阶段中对BBM培养基的成分作出调整，添加了乙酸钠和硝酸铈铵，促进雨生红球藻积累虾青素，利用雨生红球藻结合超声波辅助提取虾青素，纯度高且活性好，为后续微胶囊的制作提供优质的原料，利用微胶囊技术对虾青素进行保存，避免虾青素容易受到热和光的影响发生氧化，保证虾青素的稳定性，延长保存时间和降低了保存的要求。本专利技术通过以下详细技术方案达到目的：一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其包括球藻培养阶段和微胶囊制作阶段，所述的球藻培养阶段包括以下步骤：步骤S10存种培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加30g/L的琼脂粉制作成固体培养基，以光照强度为1000lx、光照时间10h、pH为8.0和温度为18-20℃的条件进行雨生红球藻的组织培养，每30日进行一次继代培养；步骤S20活化培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加200mg/L的乙酸钠和0.05mg/L的硝酸铈铵，制作成液体培养基，从步骤S10中挑选生长良好的雨生红球藻接种到液体培养基中，以光照强度为1200lx、24h光照、pH为7.8和温度为24℃的条件在90次/min的摇床上进行雨生红球藻的组织培养，培养7日，离心并去除培养基，备用；步骤S30虾青素提取，将步骤S20中得到的雨生红球藻按照固液比1：15的比例添加乙酸乙酯，进行浸提2次，每次浸提60min，过滤得浸提液，将两次的浸提液合并，将浸提液进行35℃的旋转蒸发浓缩成虾青素油，再进行水浴蒸汽干燥20min。步骤S40胶囊壁材的制作，按质量比是明胶：麦芽糊精＝1:2；单硬脂酸甘油酯：蔗糖脂肪酸酯＝1:1的比例称取对应的成分，先将明胶和单硬脂酸甘油酯置于85-95℃的蒸馏水中，溶解并搅拌均匀，静置冷却至50-60℃，再加入蔗糖脂肪酸酯和麦芽糊精，高速搅拌均匀并加蒸馏水定容至胶囊壁材液的最终浓度参数为固形物浓度14％，单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯的总添加量3％，冷却至室温，得胶囊壁材液；步骤S50胶囊的制作，按壁芯体积比5-6：1的比例，量取步骤S30中制得的虾青素油和步骤S40中制得的胶囊壁材液，混合均匀，进行转速为10000r/min的乳化剪切10min，得到虾青素微胶囊乳化液，将乳化液进行雾化并结合热风干燥，最终制得虾青素微胶囊；步骤S60胶囊的储存，将步骤S50中制得的虾青素微胶囊于黑暗、真空或者氮气环境，温度为4-6℃的环境下储存。其中，所述的步骤S20中的BBM培养基中不添加硝酸钠，将氯化钠的浓度提高到500mg/L。其中，所述的步骤S30的浸提过程中包括超声波处理，所述的超声波处理条件为功率500W，超声处理1min/间隙30s，总时长为20min。其中，所述的步骤S40中的麦芽糊精的DE值(DextroseEquivalent)的大小为15-20。其中，所述的步骤S30中的水浴蒸汽干燥法包括如下操作，将装有虾青素油的器皿避光固定在90℃的恒温水浴振荡器中，器皿不与水面接触，水浴振荡器保持低速振荡将残留溶剂蒸出。其中，所述的步骤S50中的雾化采用旋转式雾化器，雾化器转速60-160m/s；热风温度为180℃。本专利技术具有的有益效果：1、采用自行培养的雨生红球藻作为微胶囊的虾青素来源，来源稳定且提取和提纯操作简单，能获得高质量的虾青素，而且来源稳定，有利于标准化的生产。2、在雨生红球藻的培养中添加了乙酸钠和稀土元素铈，有利于促进雨生红球藻积累虾青素，提高虾青素的获得率。3、通过优化的微胶囊制造工艺和参数的结合，得到质量更好的虾青素微胶囊，更好的保护和保存虾青素。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的描述。一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其包括球藻培养阶段和微胶囊制作阶段，所述的球藻培养阶段包括以下步骤：步骤S10存种培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加30g/L的琼脂粉制作成固体培养基，以光照强度为1000lx、光照时间10h、pH为8.0和温度为18-20℃(晚间18℃，白天20℃)的条件进行雨生红球藻的组织培养，每30日进行一次继代培养；步骤S20活化培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加200mg/L的乙酸钠和0.05mg/L的硝酸铈铵，制作成液体培养基，从步骤S10中挑选生长良好的雨生红球藻接种到液体培养基中，以光照强度为1200lx、24h光照、pH为7.8和温度为24℃的条件在90次/min的摇床上进行雨生红球藻的组织培养，培养7日，离心并去除培养基，备用；步骤S30虾青素提取，将步骤S20中得到的雨生红球藻按照固液比1：15的比例添加乙酸乙酯，进行浸提2次，每次浸提60min，浸提过程中包括超声波处理，所述的超声波处理条件为功率500W，超声处理1min/间隙30s，总时长为20min，过滤得浸提液，将两次的浸提液合并，将浸提液进行35℃的旋转蒸发浓缩成虾青素油，再进行水浴蒸汽干燥20min。步骤S40胶囊壁材的制作，按质量比是明胶：麦芽糊精＝1:2，麦芽糊精的DE值(DextroseEquivalent)的大小为15-20；单硬脂酸甘油酯：蔗糖脂肪酸酯＝1:1的比例称取对应的成分，先将明胶和单硬脂酸甘油酯置于85-95℃的蒸馏水中，溶解并搅拌均匀，静置冷却至50-60℃，再加入蔗糖脂肪酸酯和麦芽糊精，高速搅拌均匀并加蒸馏水定容至胶囊壁材液的最终浓度参数为固形物浓度14％，单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯的总添加量3％，冷却至室温，得胶囊壁材液；步骤S50胶囊的制作，按壁芯体积比5.8：1的比例，量取步骤S30中制得的虾青素油和步骤S40中制得的胶囊壁材液，混合均匀，进行转速为10000r/min的乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其特征在于，其包括球藻培养阶段和微胶囊制作阶段，所述的球藻培养阶段包括以下步骤：/n步骤S10存种培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加30g/L的琼脂粉制作成固体培养基，以光照强度为1000lx、光照时间10h、pH为8.0和温度为18-20℃的条件进行雨生红球藻的组织培养，每30日进行一次继代培养；/n步骤S20活化培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加200mg/L的乙酸钠和0.05mg/L的硝酸铈铵，制作成液体培养基，从步骤S10中挑选生长良好的雨生红球藻接种到液体培养基中，以光照强度为1200lx、24h光照、pH为7.8和温度为24℃的条件在90次/min的摇床上进行雨生红球藻的组织培养，培养7日，离心并去除培养基，备用；/n步骤S30虾青素提取，将步骤S20中得到的雨生红球藻按照固液比1：15的比例添加乙酸乙酯，进行浸提2次，每次浸提60min，过滤得浸提液，将两次的浸提液合并，将浸提液进行35℃的旋转蒸发浓缩成虾青素油，再进行水浴蒸汽干燥20min。/n步骤S40胶囊壁材的制作，按质量比是明胶：麦芽糊精＝1:2；单硬脂酸甘油酯：蔗糖脂肪酸酯＝1:1的比例称取对应的成分，先将明胶和单硬脂酸甘油酯置于85-95℃的蒸馏水中，溶解并搅拌均匀，静置冷却至50-60℃，再加入蔗糖脂肪酸酯和麦芽糊精，高速搅拌均匀并加蒸馏水定容至胶囊壁材液的最终浓度参数为固形物浓度14％，单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯的总添加量3％，冷却至室温，得胶囊壁材液；/n步骤S50胶囊的制作，按壁芯体积比5-6：1的比例，量取步骤S30中制得的虾青素油和步骤S40中制得的胶囊壁材液，混合均匀，进行转速为10000r/min的乳化剪切10min，得到虾青素微胶囊乳化液，将乳化液进行雾化并结合热风干燥，最终制得虾青素微胶囊；/n步骤S60胶囊的储存，将步骤S50中制得的虾青素微胶囊于黑暗、真空或者氮气环境，温度为4-6℃的环境下储存。/n...

【技术特征摘要】
1.一种基于雨生红球藻培养的虾青素微胶囊制作方法，其特征在于，其包括球藻培养阶段和微胶囊制作阶段，所述的球藻培养阶段包括以下步骤：
步骤S10存种培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加30g/L的琼脂粉制作成固体培养基，以光照强度为1000lx、光照时间10h、pH为8.0和温度为18-20℃的条件进行雨生红球藻的组织培养，每30日进行一次继代培养；
步骤S20活化培养，采用BBM培养基作为基础培养基，在BBM培养基中添加200mg/L的乙酸钠和0.05mg/L的硝酸铈铵，制作成液体培养基，从步骤S10中挑选生长良好的雨生红球藻接种到液体培养基中，以光照强度为1200lx、24h光照、pH为7.8和温度为24℃的条件在90次/min的摇床上进行雨生红球藻的组织培养，培养7日，离心并去除培养基，备用；
步骤S30虾青素提取，将步骤S20中得到的雨生红球藻按照固液比1：15的比例添加乙酸乙酯，进行浸提2次，每次浸提60min，过滤得浸提液，将两次的浸提液合并，将浸提液进行35℃的旋转蒸发浓缩成虾青素油，再进行水浴蒸汽干燥20min。
步骤S40胶囊壁材的制作，按质量比是明胶：麦芽糊精＝1:2；单硬脂酸甘油酯：蔗糖脂肪酸酯＝1:1的比例称取对应的成分，先将明胶和单硬脂酸甘油酯置于85-95℃的蒸馏水中，溶解并搅拌均匀，静置冷却至50-60℃，再加入蔗糖脂肪酸酯和麦芽糊精，高速搅拌均匀并加蒸馏水定容至胶囊壁材液的最终浓度参数为固形物浓度14％，单硬脂酸甘油酯和蔗糖脂肪酸酯的总添加量3％，冷却至室温，得胶囊壁材液；
步骤S50胶囊的制作，按壁芯体积比5-6：...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶红，陈建波，张璇，范燕雯，
申请(专利权)人：佛山市鼎科科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44