一种曲奇饼胚的成型工艺制造技术

本发明专利技术公开一种曲奇饼胚的成型工艺。步骤a：设计一款曲奇饼胚成型机头；步骤b:初始状态时，弹性支撑组件的支撑力与传送组合的重力相等，此时传送带上半部分的外带面初始状态下一直与模具器下端的出口贴合，且两把单刃切刀均缩回，并处于最大间距处；步骤c:启动步进电机；步骤d:根据传送带曲奇饼胚输送走的时间，事先设置好电磁铁的工作时间；待传送带曲奇饼胚输完全送走以后，电磁铁失电，传送组合上移复位此时，第三位置传感器接收到传送带上半部分带体的位置信号后，控制步进电机开机，重新向模具器中挤压曲奇饼胚原料，从而一个完整的曲奇饼胚的成型步骤。本成型工艺效率高，采用简单的结构有效控制了曲奇饼胚的厚度。

Forming technology of cookie embryo

【技术实现步骤摘要】
一种曲奇饼胚的成型工艺
本专利技术属于食品生产领域，具体涉及一种曲奇饼胚的成型工艺。
技术介绍
曲奇饼干是一种近似于点心类食品的饼干，亦称甜酥饼干，成品形状各异，深受人们的喜爱。曲奇饼胚加工过程中一般不需静置和压面，调粉完毕后可直接进入成型工序。曲奇饼胚可采用辊印成型、挤压成型、挤条成型及钢丝切割成型等多种成型方法生产，但一般多采用挤压成型的生产方法。但是目前市面上的曲奇饼胚成型设备的成型机构，也即机头，具有如下缺陷：1、模具器与成型机构在出厂时即配装完成，后期若需要更换模具器，则需要同步更换整个成型机构，更换成本较高；2、现有的成型机构均是通过控制挤压量，进而控制成型的饼胚的厚度，但是受制于每一批原材料并不完全相同，因此配比出来的混合原料的物理特性也会有所差异，导致成型后的曲奇饼胚在厚度尺寸上就会产生较大误差。
技术实现思路
本专利技术提供一种曲奇饼胚的成型工艺，依旧采用挤压成型的方式，但能够准确控制成型的曲奇饼胚厚度尺寸，尤其方便更换模具器，以解决
技术介绍
中的问题。本专利技术的技术方案如下：一种曲奇饼胚的成型工艺，其特征在于包括如下步骤：步骤a：设计一款曲奇饼胚成型机头，该曲奇饼胚成型机头包括机体(8)，所述机体(8)上由上至下依次固定安装有料斗(1)、螺旋式挤压机构以及连续式成型机构；所述螺旋式挤压机构包括水平安装的挤压滚筒(2)、转轴(3)、螺旋叶片(4)以及步进电机(5),其中螺旋叶片(4)与转轴(3)同轴固定连接，且该螺旋叶片(4)位于挤压滚筒(2)内部；所述转轴(3)的一端延伸至挤压滚筒(2)外部，该转轴(3)延伸至挤压滚筒(2)外部的端头与步进电机(5)的输出轴同轴固定；所述挤压滚筒(2)靠近步进电机(5)的上侧开设有进料口，所述料斗(1)下端的出料孔(11)连通所述进料口；所述挤压滚筒(2)的底部沿轴向开设有若干个出料口，每一个出料口均可拆卸连接有一个模具器(6)，所述模具器(6)竖直设置，且每一个所述模具器(6)均连通螺旋叶片(4)的输送通道；所述连续式成型机构包括传送组合、弹性支撑组件以及切割组合；所述传送组合包括传送带(91)、传送轮(92)、微型电机以及安装架(97)，所述传送带(91)上半部分带体的外带面初始状态下与所述模具器(6)下端的出口贴合并封闭该出口；所述传送带(91)套装在传送轮(92)上，所述微型电机用以驱动传送轮(92)旋转，传送轮(92)及微型电机安装在所述安装架(97)上，且该安装架(97)通过所述弹性支撑组件安装在机体(8)上；所述切割组合包括至少一套切割组件，每一套所述切割组件均包括单刃切刀(101)、第一齿条(102)、第二齿条(104)以及过渡齿轮(103)；所述单刃切刀(101)的刀面与初始状态下传送带(91)上半部分带体的外带面平齐，该单刃切刀(101)的刃口朝向模具器(6)；所述第一齿条(102)水平固定安装于单刃切刀(101)远离刃口的一侧，单刃切刀(101)及第一齿条(102)均与机体(8)水平滑动配合；所述第二齿条(104)竖向固定安装在安装架(97)上，所述过渡齿轮(103)为随动齿轮，并与机体(8)转动连接，该过渡齿轮(103)同时与第一齿条(102)和第二齿条(104)啮合；所述切割组合包括两套切割组件，两套所述切割组件以传送带(91)的传送方向为中心，并对称设置于传送带(91)的两侧；所述弹性支撑组件包括伸缩杆(94)和压簧(95)，其中伸缩杆(94)包括下杆体(941)和上杆体，其中上杆体的上端与所述安装架(97)固定连接；所述下杆体(941)的上部沿轴向插入上杆体的内腔中，下杆体(941)的下端与机体(8)固定连接；所述下杆体(941)上套装有压簧(95)，所述压簧(95)的上端与上杆体的下端抵接，压簧(95)的下端与下杆体(941)下端的凸台抵接；在机体(8)上设置第一位置传感器(50)，第一位置传感器用于检测两把单刃切刀(101)是否接触，并将检测数据同步反馈控制步进电机(5)和PLC控制器；所述安装架(97)上设置有位置碰块(51)，该位置碰块(51)能够与机体(8)上的第二位置传感器(52)接触，第二位置传感器(52)的检测数据反馈控制微型电机工作；所述机体(8)上有第三位置传感器(53)，该第三位置传感器(53)用于控制步进电机(5)开机；步骤b:初始状态时，弹性支撑组件的支撑力与传送组合的重力相等，此时传送带(91)上半部分的外带面初始状态下一直与模具器(6)下端的出口贴合，且两把单刃切刀(101)均缩回，并处于最大间距处；步骤c:启动步进电机(5)，并由人工向料斗(1)中加入曲奇饼原料，曲奇饼原料在挤压滚筒(2)中被螺旋叶片(4)挤压，且挤向模具器(6)中，从而形成曲奇饼胚；当曲奇饼胚从模具器(6)中挤压出时，曲奇饼胚落在传送带(91)上半部分的带体上，且曲奇饼胚带动传送组合向下移动，传送组合通过第一齿条(102)、第二齿条(104)以及过渡齿轮(103)驱动两把单刃切刀(101)相互靠近；当曲奇饼胚露出模具器(6)的高度达到设计的厚度尺寸时，两把单刃切刀(101)刚好接触，并将曲奇饼胚切断；此时，步进电机(5)停机，从而使模具器(6)中不再挤出曲奇饼胚；同时，PLC控制器控制电磁铁(93)开始供电工作，电磁铁(93)对铁块(96)产生吸引力，进而促使伸缩杆(94)收缩，从而使传送组合向下移动0.5-1mm，以便切下的曲奇饼胚顶面与模具器(6)下端出口和单刃切刀(101)底面脱离接触；传送组合下移到位后，安装架(97)上的位置碰块(51)接触机体(8)上的第二位置传感器(52)，第二位置传感器的检测数据反馈控制微型电机工作，微型电机带动传送带(91)工作，并将切割好的曲奇饼胚输送走，以便进行下道加工工序；步骤d:根据传送带(91)曲奇饼胚输送走的时间，事先设置好电磁铁(93)的工作时间；待传送带(91)曲奇饼胚输完全送走以后，电磁铁(93)失电，传送组合上移复位，此时位置碰块(51)与机体(8)上的第二位置传感器(52)脱离接触，传送带(91)停止转动；待传送组合上移到位后，两把单刃切刀缩回到最大间距处，且传送带(91)的上半部分带体的外带面与模具器(6)下端的出口贴合；此时，所述第三位置传感器(53)接收到传送带(91)上半部分带体的位置信号后，控制步进电机(5)开机，重新向模具器(6)中挤压曲奇饼胚原料，从而一个完整的曲奇饼胚的成型步骤。在本案中，所述传送组合向下移动0.8mm。在本案中，所述第一齿条(102)顶面沿长度方向并排固定设置两根螺钉，单刃切刀(101)上沿长度方向设有一个条形孔，该条形孔为沉头孔；所述螺钉穿过单刃切(101)上的条形孔后套装有锁紧螺母，该锁紧螺母沉入条形孔的头部。本方案的有益效果：本专利技术公开了一种曲奇饼胚的成型工艺，该成型工艺采用的成型机头包括机体，并在机体上由上至下依次固定安装料斗、螺旋式挤压机构以及连续式成型机构。料斗用以装混合原料，并将混合原料通过料斗下端的出料口输送至螺旋式挤压机构的挤压滚筒中。螺旋式本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种曲奇饼胚的成型工艺，其特征在于包括如下步骤：/n步骤a：设计一款曲奇饼胚成型机头，该曲奇饼胚成型机头包括机体(8)，所述机体(8)上由上至下依次固定安装有料斗(1)、螺旋式挤压机构以及连续式成型机构；所述螺旋式挤压机构包括水平安装的挤压滚筒(2)、转轴(3)、螺旋叶片(4)以及步进电机(5),其中螺旋叶片(4)与转轴(3)同轴固定连接，且该螺旋叶片(4)位于挤压滚筒(2)内部；所述转轴(3)的一端延伸至挤压滚筒(2)外部，该转轴(3)延伸至挤压滚筒(2)外部的端头与步进电机(5)的输出轴同轴固定；/n所述挤压滚筒(2)靠近步进电机(5)的上侧开设有进料口，所述料斗(1)下端的出料孔(11)连通所述进料口；所述挤压滚筒(2)的底部沿轴向开设有若干个出料口，每一个出料口均可拆卸连接有一个模具器(6)，所述模具器(6)竖直设置，且每一个所述模具器(6)均连通螺旋叶片(4)的输送通道；/n所述连续式成型机构包括传送组合、弹性支撑组件以及切割组合；所述传送组合包括传送带(91)、传送轮(92)、微型电机以及安装架(97)，所述传送带(91)上半部分带体的外带面初始状态下与所述模具器(6)下端的出口贴合并封闭该出口；所述传送带(91)套装在传送轮(92)上，所述微型电机用以驱动传送轮(92)旋转，传送轮(92)及微型电机安装在所述安装架(97)上，且该安装架(97)通过所述弹性支撑组件安装在机体(8)上；/n所述切割组合包括至少一套切割组件，每一套所述切割组件均包括单刃切刀(101)、第一齿条(102)、第二齿条(104)以及过渡齿轮(103)；所述单刃切刀(101)的刀面与初始状态下传送带(91)上半部分带体的外带面平齐，该单刃切刀(101)的刃口朝向模具器(6)；所述第一齿条(102)水平固定安装于单刃切刀(101)远离刃口的一侧，单刃切刀(101)及第一齿条(102)均与机体(8)水平滑动配合；所述第二齿条(104)竖向固定安装在安装架(97)上，所述过渡齿轮(103)为随动齿轮，并与机体(8)转动连接，该过渡齿轮(103)同时与第一齿条(102)和第二齿条(104)啮合；所述切割组合包括两套切割组件，两套所述切割组件以传送带(91)的传送方向为中心，并对称设置于传送带(91)的两侧；/n所述弹性支撑组件包括伸缩杆(94)和压簧(95)，其中伸缩杆(94)包括下杆体(941)和上杆体，其中上杆体的上端与所述安装架(97)固定连接；所述下杆体(941)的上部沿轴向插入上杆体的内腔中，下杆体(941)的下端与机体(8)固定连接；所述下杆体(941)上套装有压簧(95)，所述压簧(95)的上端与上杆体的下端抵接，压簧(95)的下端与下杆体(941)下端的凸台抵接；/n在机体(8)上设置第一位置传感器(50)，第一位置传感器用于检测两把单刃切刀(101)是否接触，并将检测数据同步反馈控制步进电机(5)和PLC控制器；所述安装架(97)上设置有位置碰块(51)，该位置碰块(51)能够与机体(8)上的第二位置传感器(52)接触，第二位置传感器(52)的检测数据反馈控制微型电机工作；所述机体(8)上有第三位置传感器(53)，该第三位置传感器(53)用于控制步进电机(5)开机；/n步骤b:初始状态时，弹性支撑组件的支撑力与传送组合的重力相等，此时传送带(91)上半部分的外带面初始状态下一直与模具器(6)下端的出口贴合，且两把单刃切刀(101)均缩回，并处于最大间距处；/n步骤c:启动步进电机(5)，并由人工向料斗(1)中加入曲奇饼原料，曲奇饼原料在挤压滚筒(2)中被螺旋叶片(4)挤压，且挤向模具器(6)中，从而形成曲奇饼胚；当曲奇饼胚从模具器(6)中挤压出时，曲奇饼胚落在传送带(91)上半部分的带体上，且曲奇饼胚带动传送组合向下移动，传送组合通过第一齿条(102)、第二齿条(104)以及过渡齿轮(103)驱动两把单刃切刀(101)相互靠近；当曲奇饼胚露出模具器(6)的高度达到设计的厚度尺寸时，两把单刃切刀(101)刚好接触，并将曲奇饼胚切断；此时，步进电机(5)停机，从而使模具器(6)中不再挤出曲奇饼胚；同时，PLC控制器控制电磁铁(93)开始供电工作，电磁铁(93)对铁块(96)产生吸引力，进而促使伸缩杆(94)收缩，从而使传送组合向下移动0.5-1mm，以便切下的曲奇饼胚顶面与模具器(6)下端出口和单刃切刀(101)底面脱离接触；传送组合下移到位后，安装架(97)上的位置碰块(51)接触机体(8)上的第二位置传感器(52)，第二位置传感器的检测数据反馈控制微型电机工作，微型电机带动传送带(91)工作，并将切割好的曲奇饼胚输送走，以便进行下道加工工序；/n步骤d:根据传送带(91)曲奇饼胚输送走的时间，事先设置好电磁铁(93)的工作时间；...

【技术特征摘要】
1.一种曲奇饼胚的成型工艺，其特征在于包括如下步骤：
步骤a：设计一款曲奇饼胚成型机头，该曲奇饼胚成型机头包括机体(8)，所述机体(8)上由上至下依次固定安装有料斗(1)、螺旋式挤压机构以及连续式成型机构；所述螺旋式挤压机构包括水平安装的挤压滚筒(2)、转轴(3)、螺旋叶片(4)以及步进电机(5),其中螺旋叶片(4)与转轴(3)同轴固定连接，且该螺旋叶片(4)位于挤压滚筒(2)内部；所述转轴(3)的一端延伸至挤压滚筒(2)外部，该转轴(3)延伸至挤压滚筒(2)外部的端头与步进电机(5)的输出轴同轴固定；
所述挤压滚筒(2)靠近步进电机(5)的上侧开设有进料口，所述料斗(1)下端的出料孔(11)连通所述进料口；所述挤压滚筒(2)的底部沿轴向开设有若干个出料口，每一个出料口均可拆卸连接有一个模具器(6)，所述模具器(6)竖直设置，且每一个所述模具器(6)均连通螺旋叶片(4)的输送通道；
所述连续式成型机构包括传送组合、弹性支撑组件以及切割组合；所述传送组合包括传送带(91)、传送轮(92)、微型电机以及安装架(97)，所述传送带(91)上半部分带体的外带面初始状态下与所述模具器(6)下端的出口贴合并封闭该出口；所述传送带(91)套装在传送轮(92)上，所述微型电机用以驱动传送轮(92)旋转，传送轮(92)及微型电机安装在所述安装架(97)上，且该安装架(97)通过所述弹性支撑组件安装在机体(8)上；
所述切割组合包括至少一套切割组件，每一套所述切割组件均包括单刃切刀(101)、第一齿条(102)、第二齿条(104)以及过渡齿轮(103)；所述单刃切刀(101)的刀面与初始状态下传送带(91)上半部分带体的外带面平齐，该单刃切刀(101)的刃口朝向模具器(6)；所述第一齿条(102)水平固定安装于单刃切刀(101)远离刃口的一侧，单刃切刀(101)及第一齿条(102)均与机体(8)水平滑动配合；所述第二齿条(104)竖向固定安装在安装架(97)上，所述过渡齿轮(103)为随动齿轮，并与机体(8)转动连接，该过渡齿轮(103)同时与第一齿条(102)和第二齿条(104)啮合；所述切割组合包括两套切割组件，两套所述切割组件以传送带(91)的传送方向为中心，并对称设置于传送带(91)的两侧；
所述弹性支撑组件包括伸缩杆(94)和压簧(95)，其中伸缩杆(94)包括下杆体(941)和上杆体，其中上杆体的上端与所述安装架(97)固定连接；所述下杆体(941)的上部沿轴向插入上杆体的内腔中，下杆体(941)的下端与机体(8)固定连接；所述下杆体(941)上套装有压簧(95)，所述压簧(95)的上端与上杆体的下端抵接，压簧(95)的下端与下杆体(941)下端的凸台抵接；
在机体(8)上设置第一位置传感器(50)，第一位置传感器用于检测两把单刃切刀(101)是否接触，并将检测数据同步反馈控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：史鹏飞，
申请(专利权)人：涿州北方绿色巨人农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13