一种小曲清香型白酒固态发酵槽制造技术

本实用新型专利技术提供了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；U型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。本实用新型专利技术提出了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，将发酵槽设计成2个U型槽便于控制发酵箱中心温度，提升原酒中乙酸乙酯含量，避免酒醅出料时粘连在容器四角难以清理的问题；发酵箱顶部设计成凹槽形状，在凹槽中填充硅胶垫可极大程度上提高发酵过程的密闭性，同时操作简易方便；发酵箱体积相比传统发酵池小，可实现多层叠加、固态密封发酵等，可以节省占地面积；此发酵槽在小曲清香型白酒酿造生产中的应用将会很大程度上减轻劳动强度。

A solid fermentation tank of Xiaoqu flavor liquor

【技术实现步骤摘要】
一种小曲清香型白酒固态发酵槽
本技术涉及一种便于移动的白酒发酵槽，尤其涉及清香型酒基的固态发酵槽。
技术介绍
中国白酒历史悠久，白酒机械化操作一直是行业内亟需解决的问题。目前酱香型、浓香型等白酒的发酵对窖泥的依赖性较高，无法做到脱离窖池发酵。固态小曲清香型白酒具有生产周期短、出酒率高、风格典型、味道独特等特点，并且是生产药酒、功能性白酒最好的酒基，在我国备受消费者喜爱。目前，固态小曲清香型白酒酿酒生产过程中的机械化程度相对较高，部分发酵设备解决了操作空间和占地面积的问题，其发酵过程发酵箱中心部位发酵情况难以控制。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种新型的白酒发酵槽。本技术的技术方案如下：一种小曲清香型白酒固态发酵槽，包含本体、密封盖和U型槽组成；本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；U型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。作为本技术的进一步方案，还包括篦板，所述篦板置于所述U型槽内部，距离U型槽下至点不少于5cm。作为本技术的进一步方案，所述篦板目数在20-50目之间。作为本技术的进一步方案，还包括排水阀，所述排水阀穿过本体，其一端连接U型槽的底部，另一端延伸至本体的外部。作为本技术的进一步方案，所述排水阀的数量与U型槽数量一致。作为本技术的进一步方案，还包括紧固扣和紧固环，所述紧固扣置于本体外侧壁的四周，所述密封盖上设有与紧固扣对应的紧固环。作为本技术的进一步方案，还包括支撑架，所述支撑架置于本体的底部。作为本技术的进一步方案，所述本体顶部，沿其一周，开设有密封槽。有益效果：本技术提出了一种小曲清香型白酒固态发酵槽，将发酵槽设计成2个U型槽便于控制发酵箱中心温度，提升原酒中乙酸乙酯含量，避免酒醅出料时粘连在容器四角难以清理的问题；发酵箱顶部设计成凹槽形状，在凹槽中填充硅胶垫可极大程度上提高发酵过程的密闭性，同时操作简易方便；发酵箱体积相比传统发酵池小，可实现多层叠加、固态密封发酵等，可以节省占地面积。此发酵槽在小曲清香型白酒酿造生产中的应用将会很大程度上减轻劳动强度。附图说明图1为本技术本体部分主视图；图2为本技术本体部分左视图；图3为本技术本体部分俯视图；图4为本技术密封盖结构示意图。图中：1-本体、2-密封盖、3-U型槽、4-篦板、5-排水阀、6-紧固扣、7-紧固环、8-支撑架、9-密封槽。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。一种小曲清香型白酒固态发酵槽，包含本体1、密封盖2和U型槽3组成；本体1，所述本体1为底部封闭，顶部敞口的中空方体；密封盖2，所述密封盖2与本体1顶部敞口契合；U型槽3，所述U型槽3置于本体1内部，至少设置一个。作为本技术的进一步方案，还包括篦板4，所述篦板4置于所述U型槽3内部，距离U型槽3下至点不少于5cm。作为本技术的进一步方案，所述篦板4目数在20-50目之间。作为本技术的进一步方案，还包括排水阀5，所述排水阀5穿过本体1，其一端连接U型槽3的底部，另一端延伸至本体1的外部。作为本技术的进一步方案，所述排水阀5的数量与U型槽3数量一致。作为本技术的进一步方案，还包括紧固扣6和紧固环7，所述紧固扣6置于本体1外侧壁的四周，所述密封盖2上设有与紧固扣6对应的紧固环7。作为本技术的进一步方案，还包括支撑架8，所述支撑架8置于本体1的底部。作为本技术的进一步方案，所述本体1顶部，沿其一周，开设有密封槽9。下面结合图1-4对本技术的原理进行进一步解释：本实施例示出的本体1为正方体，其内部装有U型槽3，U型槽3可以设置两个，这样的设置便于控制发酵箱中心温度，提升原酒中乙酸乙酯含量，避免酒醅出料时粘连在容器四角难以清理的问题。在每个U型槽3内，都置有篦板4，篦板4距离U型槽3的底部至少具有5cm的距离，便于分离酒醅中沥出的黄浆水，值得注意的是，篦板4的目数在20-50目之间，优选40目的篦板4。在U型槽3的底部，连接有一个穿过本体1的排水阀5，该排水阀5定期打开，将U型槽3内的黄浆水排出，每个U型槽3配置一个。本体1的顶部，开设有环绕其一周的密封槽9，该密封槽9内用于装填硅胶垫，这样可以在密封盖2与本体1合在一起时，起到密封的作用。密封盖2上设有紧固环7，本体1上设有与之配对的紧固扣6，当密封盖2和本体1结合时，扣紧紧固扣6和紧固环7，使整个发酵装置稳固牢靠。本体1的底部设有支撑架8，该支撑架8的主要作用是便于物流叉车运输，也便于多个发酵装置叠加在一起，节省占地面积。尽管已经示出和描述了本技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小曲清香型白酒固态发酵槽，其特征在于：包含本体、密封盖和U型槽组成；/n本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；/n密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；/nU型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。/n

【技术特征摘要】
1.一种小曲清香型白酒固态发酵槽，其特征在于：包含本体、密封盖和U型槽组成；
本体，所述本体为底部封闭，顶部敞口的中空方体；
密封盖，所述密封盖与本体顶部敞口契合；
U型槽，所述U型槽置于本体内部，至少设置一个。


2.根据权利要求1所述的一种小曲清香型白酒固态发酵槽，其特征在于：还包括篦板，所述篦板置于所述U型槽内部，距离U型槽下至点不少于5cm。


3.根据权利要求2所述的一种小曲清香型白酒固态发酵槽，其特征在于：所述篦板目数在20-50目之间。


4.根据权利要求1所述的一种小曲清香型白酒固态发酵槽，其特征在于：还包括排水阀，所述排水...

【专利技术属性】
技术研发人员：张杰，程伟，潘天全，李娜，吴宏萍，张志勇，高志远，魏云，李增，彭兵，
申请(专利权)人：安徽金种子酒业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：安徽;34