一种同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种主要香气成分的含量的方法技术

本发明专利技术公开了一种同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种香气成分的含量的方法，包括以下步骤：1)将茶叶杀青物冷冻干燥后转入提取容器，加入内标和丙酮溶液，进行震荡混合得到含有内标的样品溶液；2)采用GC/MS对样品溶液进行检测，通过内标定量法检测出41种茶叶杀青物香气成分。本发明专利技术的同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种香气成分的含量的方法，采用冷冻干燥‑溶剂萃取‑气相色谱联用法，可同时定量测定茶叶杀青物中41种香气成分的含量，具有精确度高、灵敏度高、普适性好、选择性好的优点：特别适用于茶叶及茶叶制品水提物中香气成分的含量。

A method for simultaneous and quantitative determination of 41 main aroma components in tea products of Tieguanyin

【技术实现步骤摘要】
一种同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种主要香气成分的含量的方法
本专利技术属于香气成分检测
，具体涉及一种利用气相色谱-质谱同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种主要香气成分的含量的方法。
技术介绍
铁观音属于中国传统名茶中青茶的代表之一，原产于福建泉州市安溪县，由于其具有独特的清雅香韵而广受消费者的喜爱。铁观音茶叶加工工艺由采青、晒青、做青、杀青、包揉、烘干等工序组成，经过各个工序产生的香气物质组合，最终形成铁观音独特的产品风格。与铁观音茶叶相比，铁观音茶叶杀青物茶香、花香、清甜香更为突出，作为一种天然物质应用于食品、日化、烟用香精等领域具有非常广阔的前景(张峰,陈小明,范坚强,等.铁观音杀青物香料的开发及其在卷烟中的应用[J].香精香料化妆品,2016,12(6):16-20.)。茶叶中已探明的成分非常丰富，包括醛、酮、酯、烷烃、多酚以及生物碱类等化合物，由于茶叶中香味物质含量较低且多属于易挥发性物质，在温度较高时容易发生聚合氧化等化学反应从而产生不良气味，对茶叶及茶叶制品的制备以及其香味物质含量的精确检测带来一定困扰本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种香气成分的含量的方法，包括以下步骤：/n(1)对茶叶杀青物水提物进行冷冻处理，将完全冷冻的样品进行干燥处理，准确称量冻干后的茶叶纯露样品，将样品转移到容量瓶中，加入内标储备液和丙酮溶液，震荡均匀，配制成含内标的样品溶液；/n(2)采用气相色谱-质谱联用仪对步骤(1)的样品溶液进行检测，通过内标定量法检测出41种香气成分含量，其中，/n所述41种香气成分分别为正己醛、叶醇、2(5H)-呋喃酮、γ-丁内酯、苯甲醛、月桂烯、正己酸乙酯、α-水芹烯、α-萜品烯、对伞花烃、柠檬烯、苯甲醇、2-甲基丁酸丁酯、苯乙醛、(Z)-丙酸-3-己烯酯、芳樟醇、苯乙醇、茶香...

【技术特征摘要】
1.一种同时定量测定铁观音茶叶杀青物中41种香气成分的含量的方法，包括以下步骤：
(1)对茶叶杀青物水提物进行冷冻处理，将完全冷冻的样品进行干燥处理，准确称量冻干后的茶叶纯露样品，将样品转移到容量瓶中，加入内标储备液和丙酮溶液，震荡均匀，配制成含内标的样品溶液；
(2)采用气相色谱-质谱联用仪对步骤(1)的样品溶液进行检测，通过内标定量法检测出41种香气成分含量，其中，
所述41种香气成分分别为正己醛、叶醇、2(5H)-呋喃酮、γ-丁内酯、苯甲醛、月桂烯、正己酸乙酯、α-水芹烯、α-萜品烯、对伞花烃、柠檬烯、苯甲醇、2-甲基丁酸丁酯、苯乙醛、(Z)-丙酸-3-己烯酯、芳樟醇、苯乙醇、茶香酮、1-苯基-1,2-丙二酮、苯甲酸乙酯、4-萜烯醇、对甲基苯异丙醇、水杨酸甲酯、α-松油醇、癸醛、橙花醇、香叶醇、乙酸苯乙酯、柠檬醛、2-苯基巴豆醛、吲哚、γ-壬内酯、茉莉酮、丁酸苯乙酯、γ-癸内酯、可卡醛、橙花叔醇、二氢猕猴桃内酯、茉莉酸甲酯、氧化芳樟醇-...

【专利技术属性】
技术研发人员：柴国璧，刘加增，连芬燕，余志强，陈宇昌，操晓亮，周培琛，谢金栋，
申请(专利权)人：福建中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：福建;35