苦杏仁去苦的方法技术

本申请公开了一种苦杏仁去苦的方法，属于加工处理技术领域。所述方法包括：对待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁；对所述清洗后的苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，得到待处理杏仁；对所述待处理杏仁进行脱皮处理，得到脱皮后的待处理杏仁；基于脱皮后的待处理杏仁进行干燥处理，得到目标杏仁。本申请通过先对苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，后对杏仁进行脱皮处理，如此，减少了杏仁内营养物质的损失，并且去苦所需时间较短。

The way to remove bitter almond

【技术实现步骤摘要】
苦杏仁去苦的方法
本申请涉及加工处理
，特别涉及一种苦杏仁去苦的方法。
技术介绍
苦杏仁是很好的滋补佳品，但是苦杏仁内存在苦杏仁苷，苦杏仁苷的主要成分包括氢氰酸，氢氰酸具有毒性，因此，在苦杏仁投入使用前需要进行去苦处理，以保证产品的安全性。相关技术中，传统去苦法是以不同温度的清水浸泡苦杏仁，浸泡一段时间后，可使苦杏仁苷从苦杏仁内部向外迁移、溶出，进而去除苦杏仁中的苦味。通过上述方法对苦杏仁去苦，营养物质损失较多，并且去苦所需时间过长。
技术实现思路
本申请实施例提供了一种苦杏仁去苦的方法，可解决上述对苦杏仁去苦过程中营养物质损失较多，并且去苦所需时间过长的技术问题。技术方案如下：本申请实施例提供了一种苦杏仁去苦的方法，所述方法包括：对待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁；对所述清洗后的苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，得到待处理杏仁；对所述待处理杏仁进行脱皮处理，得到脱皮后的待处理杏仁；基于脱皮后的待处理杏仁进行干燥处理，得到目标杏仁。<本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种苦杏仁去苦的方法，其特征在于，所述方法包括：/n对待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁；/n对所述清洗后的苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，得到待处理杏仁；/n对所述待处理杏仁进行脱皮处理，得到脱皮后的待处理杏仁；/n基于脱皮后的待处理杏仁进行干燥处理，得到目标杏仁。/n

【技术特征摘要】
1.一种苦杏仁去苦的方法，其特征在于，所述方法包括：
对待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁；
对所述清洗后的苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，得到待处理杏仁；
对所述待处理杏仁进行脱皮处理，得到脱皮后的待处理杏仁；
基于脱皮后的待处理杏仁进行干燥处理，得到目标杏仁。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁，包括：
向所述待处理苦杏仁中加入清水，对所述待处理苦杏仁进行清洗，得到清洗后的苦杏仁；
所述待处理苦杏仁与所述清水的质量比为1:2-4。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对所述清洗后的苦杏仁在超声波发生器容器内进行去苦处理，得到待处理杏仁，包括：
向所述清洗后的苦杏仁中加入第一预设温度的热水，得到杏仁与浸液的混合物；
将所述混合物置于超声波发生器容器内进行去苦处理，以第二预设温度进行保温第一预设时间后，除去所述混合物中的浸液，得到待处理杏仁。


4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述混合物置于超声波发生器容器内进行去苦处理，以第二预设温度进行保温第一预设时间后，除去所述混合物中的浸液，得到待处理杏仁，包括：
过滤掉所述混合物中的浸液，得到杏仁，向杏仁中加入第三预设温度的热水，浸泡第二预设时间，去除所述杏仁...

【专利技术属性】
技术研发人员：王旭昌，王印昌，左爱东，赵顺阁，
申请(专利权)人：承德顺天食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13