具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法技术

本发明专利技术公开了具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，将诱变后的米曲霉菌悬液用无菌膜过滤，获得单核体米曲霉菌种；获得的单核体米曲霉菌种用于进一步选育，之中得到具有遗传稳定性的单核米曲霉突变株。经本发明专利技术提供的方法处理后的米曲霉菌株，具有良好的遗传稳定性，可显著提高米曲霉突变株的应用价值。

Mutagenic treatment of Aspergillus oryzae with genetic stability

【技术实现步骤摘要】
具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法
本专利技术涉及生物
，具体涉及一种具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法。
技术介绍
酱油，以大豆和小麦为主要原料经米曲霉、酵母等多种微生物混合发酵而来。米曲霉中丰富的酶系活性的高低直接影响酱油的原料利用率和产品品质。米曲霉是产复合酶的菌种，除蛋白酶外，还能产淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、植酸酶、果胶酶等。米曲霉不产生黄曲霉毒素，是我国传统酿造食品酱和酱油的主要生产菌种。为获取品质优良的米曲霉菌株，提高生产效率，常利用不同手段对米曲霉菌株进行改造。但是，研究表明，米曲霉的多核属性，会导致通过诱变育种技术获取的米曲霉突变株经传代后发酵性能差异巨大，即为诱变株遗传性状的不稳定性。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：米曲霉菌株诱变株遗传性状不稳定，本专利技术提供了解决上述问题的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，经此方法处理后的米曲霉菌株，具有良好的遗传稳定性，可显著提高米曲霉突变株的应用价值。本专利技术通过下述技术方案实现：一种具有遗传稳定性的米曲霉的诱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，将诱变后的米曲霉菌悬液用无菌膜过滤，获得单核体米曲霉菌种；获得的单核体米曲霉菌种用于进一步选育，之中得到具有遗传稳定性的单核米曲霉突变株。/n

【技术特征摘要】
1.具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，将诱变后的米曲霉菌悬液用无菌膜过滤，获得单核体米曲霉菌种；获得的单核体米曲霉菌种用于进一步选育，之中得到具有遗传稳定性的单核米曲霉突变株。


2.根据权利要求1所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，所述无菌膜的筛孔大小为0.2μm或0.45μm。


3.根据权利要求1所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，所述米曲霉采用米曲霉As3.042。


4.根据权利要求1所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，采用的诱变方法包括ARTP诱变法。


5.根据权利要求4所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，采用ARTP诱变法处理的方法包括以下步骤：将米曲霉菌悬液置于ARTP诱变仪器固定位置，设定功率120w，气流量10SLM～10.5SLM，诱变处理时间为155s～165s，获得突变体米曲霉菌悬液。


6.根据权利要求1至5任一项所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，其特征在于，在诱变之前进行菌株活化：将米曲霉接种于黄豆汁培养基进行培养活化；
所述黄豆汁培养基，包括以下成分：磷酸氢二钾0.10％～0.15％，硫酸镁0.045％～0.055％，可溶性淀粉1.8％～2.0％，硫酸铵0.045％～0.055％，琼脂1.5％～1.7％，溶于黄豆汁定容至100ml，pH调至6.8。


7.根据权利要求1至5任一项所述的具有遗传稳定性的米曲霉的诱变处理方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗雯，郭建，樊君，豆剑伟，伍学明，
申请(专利权)人：千禾味业食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51